介紹以高檔餐廳爲主的京都祗園最好的16家餐廳

祗園區的餐廳

在日本古都京都，匯集了衆多代表日本的高檔餐廳，包括懷石料理和日本料理等。其中，京都首屈一指的繁華區祇園不僅有四季景色優美的寺院，還有充滿日本曆史韻味的石板路和保留傳統魅力的日式街景，是京都觀光的人氣景點。

此外，這裏的餐飲店數量衆多，在祇園中心地帶的「花見小路通」，與其交叉的「四條通」北側多爲平價居酒屋，南側則集中了入選米其林指南的名店等充滿日本曆史韻味的餐廳。本次介紹的餐廳中，也有數家位于花見小路通附近。

在本文中，日本唯一米其林指南官方線上美食合作夥伴OMAKASE公司的編輯部將按照料理類別介紹京都祇園的最佳餐廳：

・懷石料理＆日本料理

・壽司

・天婦羅

・燒肉・烤雞串・和牛

每一家餐廳都能讓您在感受京都傳統氛圍的同時，享受一流的美食，必定能成爲您日本之旅的亮點！

懷石料理&日本料理

1．淩霄

這家獲得米其林二星的懷石料理店將法國風味巧妙融入京都料理中。在注重新鮮即制的主廚搭配套餐中，您可以品嘗到如「伊勢龍蝦生炸」配蛋黃蝦油調制醬汁，以及「甘鲷與豆腐皮菜花清湯」等帶有精致高湯的佳肴，完美展現了傳統京料理與法式烹饪技法的結合，每一道菜品都極具魅力。從精心挑選的繪畫作品到講究的餐具擺設，餐廳內部充滿日式風情，您可以搭配法國葡萄酒或日本清酒，享受一場完美的美食飨宴。

2．祇園 福志

1. 日本知名美食網站西日本料理百大精選餐廳（2023）

這家餐廳不僅獲得了米其林一星評價，更被日本知名美食評論網站評選爲百大最佳餐廳之一。主廚在多家高級料亭積累豐富經驗後開設此店，爲您呈現重視日本料理與京都料理傳統的精致懷石料理。主廚搭配套餐的特色在于敏銳掌握時令食材，每天都提供不同的菜單組合。雖然位于祇園花街附近，餐廳內部依然保持甯靜典雅的氛圍，處處展現日式的細膩風情。在展現主廚精湛廚藝的料理台前，您可以享用色彩豐富且精致細膩的正宗京都料理。

3．祇園 佐佐木

1. 米其林指南三星 (2020 - 24)
2. J日本知名美食網站西日本料理百大精選餐廳（2021）
3. 日本餐廳大獎，銀獎 (2018,22)
4. 日本餐廳大獎，銅獎 (2017,19,20,21,23,24)

這家餐廳連續獲得了米其林三星，並在日本主要美食評論網站上屢獲殊榮，是京都最難預約的知名餐廳。在京都料理中，以其獨特且充滿活力的創新料理風格備受歡迎。餐廳在2023年經過搬遷與翻新後重新開業，與年輕的團隊一起繼續創造嶄新的京都料理。

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4．祇園 又吉

1. 米其林指南二星 (2016 - 24)
2. 日本知名美食網站西日本料理百大精選餐廳（2021,23）
3. 日本餐廳大獎，銅獎（2017-24）

祇園又吉連續9年獲得了米其林二星，由來自沖繩的主廚以自由的創意演繹懷石料理，深受美食家的推崇。主廚不拘泥于傳統的料理手法，在主廚搭配套餐中巧妙運用四季時令海鮮與蔬菜，菜品範圍廣泛，從展現對自然崇敬的樸實料理，到富有京都花街風情的華麗佳肴皆有。餐廳以特制的餐具和精致空間爲客人提供最完美的服務。

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5．祇園 丸山

1. 米其林指南二星 (2010 - 24)
2. 日本知名美食網站西日本料理百大精選餐廳（2021）
3. 日本餐廳大獎，銅獎 (2018 - 21)

這是一家連續15年獲得米其林二星的名店，其美食如同融合了藝術一般，從食材、器皿到裝飾，處處展現待客之心。餐廳特別重視日本時令食材，春季竹筍、夏季香魚、秋季松茸、冬季松葉蟹，以炭火將四季時令食材烤制完美。餐廳位于遠離祇園喧囂的獨棟建築內，和室空間展現了日本特有的優雅與甯靜，以及與自然和諧共存的氛圍。

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6．祇園 西川

1. 米其林指南二星 (2010 - 24)
2. 日本知名美食網站西日本料理百大精選餐廳（2021,23）
3. 日本餐廳大獎，銅獎 (2017 - 24)

這家京都料理名店在獨立開業一年後即入選了米其林指南，之後更連續15年獲得二星評價。餐廳根據當日食材供應情況決定菜單，以新鮮度極佳的京都蔬菜烹調出充滿季節感的佳肴，以及使用從近郊采購的鲷魚和海鳗等不同産地食材制作的生魚片。每道料理都展現出精致的擺盤，讓人感受到品嘗美食的喜悅。餐廳每個房間都可以眺望庭園，營造出日本古都的氛圍，絕對會成爲您京都旅遊的最佳亮點。

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壽司

7．祇園 鮨 忠保

1. 日本知名美食網站西日本壽司百大精選餐廳（2022,23）

在京都祇園提供江戶前壽司的「鮨 忠保」是一家講究細節的名店。精選自東京市場的食材經過適當腌制熟成以提升鮮味。根據不同食材使用兩種醋飯，並調整壽司大小、握法和食材溫度等，展現極致職人技藝。在充滿日本文化氣息的精致和風空間中，您可以享受到祇園最正宗的江戶前壽司。除了傳統的江戶前壽司外，該店還提供白蝦配魚子醬等創新壽司。

8．鮨 松本

1. 米其林指南一星 (2019,20,23,24)
2. 日本知名美食網站西日本壽司百大精選餐廳（2022）

這是一家在東京、大阪、神戶、福岡等大城市都有分店的壽司店，已四次獲得了米其林一星。在京都也能享受到傳統的江戶前壽司。餐廳僅提供主廚搭配套餐，其中富有巧思的下酒菜與傳統江戶前壽司的完美結合堪稱絕品。搭配套餐從蛤蜊湯開始，接著是炸制小魚、配梅幹的茶碗蒸（將高湯與雞蛋蒸制成如布丁般的料理）、兩種海膽的味道比較等充滿創意的下酒菜，最後以傳統江戶前壽司收尾，是一套精心設計的主廚搭配套餐。

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9．鮨 樂味

這家江戶前壽司店于2019年在米其林京都2024年三星日本料理店「祇園 佐佐木」（爲京都最難預約的餐廳）的策劃下開業，並已連續4年獲得了米其林一星。主廚野村一也曾在「祇園 佐佐木」學藝，之後又在東京銀座連續12年獲得米其林三星的「鮨吉武」積累了豐富的經驗，是一位非常有實力的料理人。在此可以品嘗到融合了京都傳統料理與江戶前壽司技術的美食。餐廳的景致會隨著日本四季變換，春季更可欣賞到美麗的夜櫻燈飾。

天婦羅

10. 圓融庵 小林

這是一家開業不到一年就獲得米其林一星的新銳天婦羅店。以四季時令天婦羅爲主打，在主廚搭配套餐中還能享用到生魚片、炖物、小菜、燒物等懷石料理。天婦羅以薄薄的面衣裹覆時令食材，外酥內軟，每道料理都呈現不同的視覺與味覺享受。天婦羅之間會搭配京都蔬菜作爲餐間點心，展現祇園特色。在吧台座位更能近距離欣賞天婦羅的制作聲音與香氣，堪稱特等席。

11．祇園 藤

1. 日本知名美食网站天妇罗百大精选餐厅（2023）

這家天婦羅店由曾擔任京都麗思卡爾頓酒店天婦羅主廚的店主經營，被日本大型美食評論網站選爲百大餐廳。提供以新鮮海鮮和蔬菜等時令食材制作的口味清爽的天婦羅，完美呈現食材本味。在吧台座位可以欣賞到現點現炸的天婦羅制作過程，搭配多樣醬料與配料，讓整套料理風味層次豐富。由侍酒師精選與天婦羅絕佳搭配的葡萄酒與香槟。餐廳以溫暖的橙色燈光營造氣氛，搭配精致的和風現代空間設計，適合各種用餐場合。

12.京星

1. 米其林指南一星 (2010 - 2024)
2. 日本知名美食網站天婦羅百大精選餐廳（2022,23）
3. 日本餐廳大獎，銅獎 (2017 - 22)

這是一家連續15年獲得米其林一星的天婦羅老店，是祇園引以爲傲的三代傳承名店，堅持只做天婦羅。使用秘傳的油炸制的天婦羅，特色是不加蛋的薄面衣，搭配如粉雪般細致的自制鹽，以及浸泡檸檬汁的蘿蔔泥食用。代代相傳的秘傳油與鹽的配方，加上精准掌握的火候，展現出老店的曆史底蘊與職人技藝的極致天婦羅。爲了確保天婦羅的新鮮，僅設吧台座位，寬敞的座位間距營造出精致優雅的和風空間。

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烤肉、烤雞串、和牛

13．力茶 祇園店（燒肉）

1. 日本知名美食網站西日本燒肉百大精選餐廳（2023）

這家燒肉店在日本大型美食評論網站的燒肉類別中被評爲百大名店，是想在祇園享用高級燒肉時的首選之一。餐廳只選用全國嚴選的黑毛和牛母牛，專門供應菲力肉。菲力肉的特點是柔軟度極高，不需用刀切就能用叉子輕易分開。在力茶可以體驗到與一般燒肉不同的用餐方式，一邊用炭火烤肉一邊用叉子分食。在菲力肉、夏多布裏昂、特制牛舌套餐中，還能享用美味的泡菜和多種烤蔬菜。

14．侘家古曆堂 祇園花見小路本店（烤雞串）

1. 日本知名美食網站烤雞串百大精選餐廳（2022）

這家烤雞串店在日本大型美食評論網站的烤雞串類別中被評爲百大名店。可以搭配各地精選的葡萄酒享用烤雞串和雞肉料理。每月更換的菜單都采用時令食材，經過細心的前處理後僅加入最基本的調味，讓雞肉和蔬菜的原味得以完整呈現。由侍酒師精選的豐富葡萄酒種類從經典到小衆都有，還提供搭配套餐。午餐限定的親子蓋飯備受媒體關注，是一道絕品料理。和風現代的店內空間從吧台座位到包廂一應俱全。

15.肉之匠 三芳（肉料理）

1. 米其林指南一星 (2021)
2. 日本餐廳大獎，金獎 (2018 - 20)
3. 日本餐廳大獎，銀獎（2017,21-24）

這家米其林一星肉料理割烹店在日本大型美食評論網站上獲得過多項殊榮。菜單僅提供每月更換的套餐，精選優質和牛搭配時令蔬菜與海鮮。套餐節奏變化豐富，從牛腱高湯配松露、海帶腌制薄切牛舌等精致料理，到氣勢十足的涮涮鍋、牛排、壽喜燒等主菜，讓人從始至終都期待滿滿。在此可以品嘗到有別于燒肉的日本最高級肉料理。

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奧登

16.Oito

1. 米其林指南, 必比登美食推介 (2023 - 24)

這是一家擁有90多年曆史的老字號關東煮名店，連續兩年入選米其林必比登美食推介，深受歌舞伎演員和祇園藝妓的喜愛。餐廳提供20多種關東煮供客人選擇，從京都風高湯浸潤的蘿蔔、蛋等經典菜品，到使用蝦芋、牛筋、京都蔬菜制作的高麗菜卷等特色美食。晚餐需要介紹人才能用餐，但午餐時段則歡迎初次光臨的客人。

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