middle

在京都北大路，座落著一棟享有鴨川美景的獨立房屋，河岸風光隨時變幻，如詩如畫。

這裡便是現代法式餐廳「middle」，由主廚藤尾康浩先生親自掌勺。他是在青年廚師國際大賽中，首位榮獲大獎賽冠軍的日本人。

餐廳空間由前義大利領事的私人宅邸改建而成，融合了日式茶室風格 (數寄屋造) 的韻味與現代感，是一個真正能代表京都的舞台。

餐廳不設固定菜單，僅提供根據當日食材與賓客需求而創造的「主廚推薦 (Omakase) 套餐」，每一次都是一期一會的體驗。正如主廚所言「食材才是主角」，餐廳運用精湛的法式烹飪技藝，將日本各地的海鮮、野味及蔬菜等和式食材的潛力昇華至極致。

從高野山的松茸與熊肉的邂逅，到烤地瓜粥的巧思，一道道獨創的菜餚總能帶來接连不斷的驚喜與發現。敬請在此盡情享用由世界頂級主廚在京都這片土地上締造的、既自然又充滿革新精神的美食世界。

* 部分內容使用 AI 自動翻譯

• 價格範圍:

  午餐: USD 171.54 - USD 171.54
  晚餐: USD 171.54 - USD 171.54

• 飲食限制 / 過敏:

  如有忌口或食物過敏，請務必提前告知。若有大範圍無法食用的食材，恕無法接受您的預約，敬請諒解。

  素食者請於預約時，在「特殊備註」欄中註明。（因食材採購關係，請至少提前3天告知我們）。

• 抵達時間:

  請您務必在預約時間的前5分鐘牴達，以便能夠準時開始用餐。若在未提前通知的情況下超過預約時間未到，將自動視為取消預約，敬請諒解。

• 穿著要求:

  本店的著裝要求為商業休閑。請避免穿著T卹、短褲及拖鞋前來，敬請配郃與理解。

• 孩童（兒童）:

  10歲以下的兒童僅限包場預約。

• 其他注意事項:

  允許拍照，但請您留意，避免拍到其他顧客或工作人員。

  本店的包廂為使用隔板區隔的「半開放式包廂」。

  請避免使用氣味過濃的香水或衣物柔軟精。

  進入餐廳需要使用樓梯。若行走樓梯有困難，我們亦備有電梯，請於預約時在「備註欄」中告知。