middle

在京都北大路，坐落着一栋享有鸭川美景的独立房屋，河岸风光随时变幻，如诗如画。

这里便是现代法式餐厅“middle”，由主厨藤尾康浩先生亲自掌勺。他是在青年厨师国际大赛中，首位荣获大奖赛冠军的日本人。

餐厅空间由前意大利领事的私人宅邸改建而成，融合了日式茶室风格 (数寄屋造) 的韵味与现代感，是一个真正能代表京都的舞台。

餐厅不设固定菜单，仅提供根据当日食材与宾客需求而创造的“主厨定制 (Omakase) 套餐”，每一次都是独一-无二的体验。正如主厨所言“食材才是主角”，餐厅运用精湛的法式烹饪技艺，将日本各地的海鲜、野味及蔬菜等和式食材的潜力升华至极致。

从高野山的松茸与熊肉的邂逅，到烤红薯粥的巧思，一道道独创的菜肴总能带来接连不断的惊喜与发现。敬请在此尽情享用由世界顶级主厨在京都这片土地上缔造的、既自然又充满革新精神的美食世界。

* 部分內容使用 AI 自动翻译

• 价格范围:

  午餐: USD 171.14 - USD 171.14
  晚餐: USD 171.14 - USD 171.14

• 饮食限制 / 过敏:

  如有忌口或食物过敏，请务必提前告知。若有大范围无法食用的食材，恕无法接受您的预约，敬请谅解。

  素食者请在预订时于“特殊备注”一栏中注明（因食材采购关系，请至少提前3天联系我们）。

• 到达时间:

  请您务必在预约时间的前5分钟抵达，以便能够准时开始用餐。若在未提前通知的情况下超过预约时间未到，将自动视为取消预约，敬请谅解。

• 着装要求:

  本店的着装要求为商业休闲。请避免穿着T恤、短裤及拖鞋前来，敬请配合与理解。

• 儿童:

  10岁以下的儿童仅在包场时可接待。

• 其他注意事项:

  允许拍照，但请您留意，避免拍到其他客人或工作人员。

  我们的包间是由隔断隔开的“半开放式包间”。

  请注意避免使用气味过浓的香水或衣物柔顺剂。

  进入店内需要使用楼梯。不方便上楼梯的客人，我们备有电梯，请您在预约时于“备注栏”中注明。