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Japanese Cuisine ICHIRIN (日本料理 一凛)

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新宿區 東京 USD 231.59 日本料理

米其林

Michelin Star
米其林指南, 2025
米其林指南, 2024
米其林指南, 2018

關於 Japanese Cuisine ICHIRIN

位於神樂坂寧靜大樓一隅的小型日本料理店。

「一凛」講究產地和食材,由橋本幹造先生提供活用時令素材的料理。店鋪的概念是「品味季節,享受四季」,基於日本料理的五味五色五法,重視以減法美學引出素材的魅力。特別是「豆皿八寸」,是一道可以享受橋本親自挑選的食材優點的佳品,搭配精選的器皿。

此外,為了襯托料理,還委託作家準備了京燒和唐津等器皿。

* 部分內容使用 AI 自動翻譯

菜單與套餐

Dinner

主廚推薦料理

食材について
魚是從築地和豊洲等地採購的。
全年以兵庫縣淡路島的魚為主。
蔬菜也是從日本各地採購,並以特約栽培的京都大原野上田農園的蔬菜為主。

某天的「菜單」
■前菜 雲子葛豆腐白味噌製作和白魚磯部炸
■湯品 能登的抱卵毛蟹和蕗的薹
■生魚片 明石鯛、赤貝、岩手大船渡本鮪
■豆皿八寸 飯蛸、烤穴子、小肌、寒芹、花山葵、茶碗蒸等
■燉煮料理 當天宰殺的鴨和京都蔬菜的治部煮
■米飯 滋賀產夢ごこち、太刀魚鹽烤、糠漬、赤味噌湯
■甜點 鶯餅、寄せ草莓、煎茶
■當天搭配的日本酒 + Read more
USD 231.59

※ 含消費稅和服務費。
※ 套餐費用需提前支付,其他現場產生的費用需當日現場支付。
※ 價格會根據當季食材有所浮動。
※ 需提前預約。

圖片

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預約注意事項

  • 價格範圍:

    晚餐: USD 231.59 - USD 231.59

  • 飲食限制 / 過敏:

    如果您有任何食材過敏,請務必提前告知。如果有廣泛無法食用的食材,我們將無法接受預約。

  • 抵達時間:

    請在預約時間的5分鐘前到達,以便能夠準時開始用餐。如果超過預約時間且未聯絡,我們將自動取消預約。

  • 穿著要求:

    著裝要求為智能休閒(請避免穿著T恤、短褲和涼鞋進店)。

  • 其他注意事項:

    請避免使用過多的香水或柔軟劑的香味。

    ※除過敏食材外,我們提供的餐點與日本客人完全相同。

    ※在使用松茸或帝王蟹等時令食材的時期,套餐價格可能會有所變動。價格變動部分請您在現場支付,敬請留意。

+ Read more

可提供服務

  • 未能提供

  • 未能提供

  • 未能提供

  • halal

    未能提供

  • 未能提供

  • 未能提供

Japanese Cuisine ICHIRIN 評論

    餐廳信息

    座位 18 個座位(8 個櫃台/10 張桌子)
    營業時間 星期一, 星期三, 星期四
    06:00 PM - 08:00 PM (closes at 10:00 PM)

    星期二, 星期五, 星期六
    12:30 PM - 01:00 PM (closes at 03:00 PM)
    06:00 PM - 08:00 PM (closes at 10:00 PM)
    休息日 星期日・节假日。盂兰盆节、正月定休请详询。
    *餐廳可能暫時開放或暫時關閉。
    付款方式 現金、卡可
    吸煙 不可
    地址 東京新宿區袋町3番地4 克萊爾神樂坂14-3階
    鄰近的車站
    飯田橋站
    牛込神樂坂站
    從車站的路線
    從飯田橋站步行6分鐘
    從牛込神樂坂站步行4分鐘
    放大地圖查看
    Japanese Cuisine ICHIRIN

    4月27日

    1 位客人