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Japanese Cuisine ICHIRIN (日本料理 一凛)

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新宿区 东京 USD 233.69 日本料理

米其林

Michelin Star
米其林指南, 2025
米其林指南, 2024
米其林指南, 2018

关于 Japanese Cuisine ICHIRIN

位于神乐坂安静大楼一角的小型日本料理店。

“一凛”注重产地和食材,由桥本幹造先生提供利用时令食材的料理。店铺的理念是“品味季节,享受四季”,基于日本料理的五味五色五法,重视通过减法美学来引出食材的魅力。特别是“豆皿八寸”,是一道可以享受桥本亲自挑选的食材优点的佳肴,搭配精选的器皿。

此外,为了衬托料理,还委托作家准备了京烧和唐津等器皿。

* 部分內容使用 AI 自动翻译

菜单与套餐

Dinner

厨师推荐料理

关于食材
鱼类来自筑地和丰洲等地。
全年以兵库县淡路岛的鱼为主。
蔬菜也来自日本各地,并与特约栽培的京都大原野上田农园的京都蔬菜为主。

某日的“菜单”
■前菜 葛豆腐白味噌制成的云子和白鱼磯部炸
■汤 能登的抱卵毛蟹和蕗的薹
■刺身 明石鲷、赤贝、岩手大船渡本鲔
■豆盘八寸 饭蛸、烤鳗鱼、小肌、寒芹、花山葵、茶碗蒸等
■炖菜 早晨宰杀的鸭肉和京都蔬菜的治部煮
■米饭 滋贺产梦心、刀鱼盐烤、糠渍、赤味噌汤
■甜品 鶯饼、草莓果冻、煎茶
■当天搭配的日本酒 + Read more
USD 233.69

※ 含消费税和服务费。
※ 课程费用需提前支付,其他现场产生的费用需当天支付。
※ 根据季节性食材价格可能会有所波动。
※ 需提前预约。

照片

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预订须知

  • 价格范围:

    晚餐: USD 233.69 - USD 233.69

  • 饮食限制 / 过敏:

    如果您有任何食材过敏,请务必提前告知。如果有广泛的食材不能食用,我们将无法接受您的预订。

  • 到达时间:

    请在预订时间的5分钟前到达,以便能够准时开始用餐。如果在没有联系的情况下超过预订时间,将自动视为取消。

  • 着装要求:

    着装要求为商务休闲(请避免穿着T恤、短裤和凉鞋)。

  • 其他注意事项:

    请注意避免使用过多的香水或柔顺剂的香味。

    ※除过敏食材外,我们提供的餐点与日本客人完全相同。

    ※在使用松茸或帝王蟹等时令食材的时期,套餐价格可能会有所变动。价格变动部分请您在现场支付,敬请留意。

+ Read more

可提供服務

  • 未能提供

  • 未能提供

  • 未能提供

  • halal

    未能提供

  • 未能提供

  • 未能提供

Japanese Cuisine ICHIRIN的评论

    餐厅信息

    座位 18 个座位(8 个柜台/10 张桌子)
    营业时间 星期一, 星期三, 星期四
    06:00 PM - 08:00 PM (closes at 10:00 PM)

    星期二, 星期五, 星期六
    12:30 PM - 01:00 PM (closes at 03:00 PM)
    06:00 PM - 08:00 PM (closes at 10:00 PM)
    休息日 星期日・节假日。盂兰盆节、正月定休请详询。
    *餐厅可能暂时开放,也可能暂时关闭。
    付款方式 现金、可刷卡
    吸烟 不可
    地址 东京新宿区袋町3番地4 克莱尔神楽坂14-3階
    最近的车站
    饭田桥站
    牛込神楽坂站
    从车站的路线
    从饭田桥站步行6分钟
    从牛込神楽坂站步行4分钟
    在更大的地图上查看
    Japanese Cuisine ICHIRIN

    4月19日

    1 位客人