Oryori Tsuji （御料理 辻）

御料理 辻是由辻佳明先生在研習日本料理11年後，於2017年開設的餐廳，重視日本料理的傳統。

以最大限度發揮時令食材的纖細和洗練的味道為特徵，每次來訪都能感受到四季的變遷。

特別是新鮮的海鮮，由店主親自嚴選，使用中央批發市場或產地直送的時令食材。不僅是生魚片，還有春天的山菜、夏天的香魚、秋天的天然蘑菇等，利用當季食材的炊合料理，是將食材的美味濃縮的佳品。每道菜都精心製作的套餐料理，充滿了讓人享受到最後不會厭倦的巧思。

店內是充滿木質溫暖的寧靜空間，季節的花卉增添了色彩。在吧檯座位上，可以一邊欣賞廚師的技藝，一邊享受現做的料理。此外，適合少數人的包廂，非常適合接待或紀念日等特別時光。

「每一個工序都傾注心意，精心完成」—這樣的真摯態度所誕生的料理。請在充滿這份心意的御料理 辻，享受一段難忘的時光。

* 部分內容使用 AI 自動翻譯