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熟成壽司 万 (熟成鮨 万)

澀谷區 東京 USD 294.76 + 壽司

米其林

Michelin Star
米其林指南, 2025
米其林指南, 2024
米其林指南, 2023

關於 熟成壽司 万

在澀谷品嚐,極上的熟成壽司

位於東四丁目的「熟成壽司 」。店主白山洸先生獨自鑽研,將來自豐洲市場及北海道、宮城、神奈川、福岡、長崎等全國各地的的鮮魚,透過獨特的熟成方式,昇華為「熟成壽司」。

透過冰溫熟成、醋漬、風乾等多種手法,令每種魚都能展現出其風味。搭配特製的「萬米」與訂製的鑄鐵鍋炊煮的醋飯,更是絕妙組合。

店內僅有6個吧台座位,以黑色為基調的現代空間。讓您在與白山先生的對話中,盡情享受極上壽司與珍藏美酒的完美結合。

* 部分內容使用 AI 自動翻譯

菜單與套餐

Dinner

Omakase套餐

USD 294.76
Dinner

Chef's Tasting Course

USD 294.76

※ 含消費稅和服務費。
※ 除非有額外點單,否則不會產生額外費用。
※ 價格會因應季節食材而有所浮動。

圖片

熟成壽司 万 's image 1
熟成壽司 万 's image 2
熟成壽司 万 's image 3

預約注意事項

  • 價格範圍:

    晚餐: USD 294.76 - USD 294.76

  • 飲食限制 / 過敏:

    如果您有不喜歡的食材或過敏,請務必提前告知。如果有關過敏或食材喜好影響到兩道以上菜品,預訂將視為取消,並且根據告知的時間點,可能會適用取消政策。請在預訂前提前確認。

  • 抵達時間:

    請在預約時間的5分鐘前到達,以便能夠準時開始用餐。如果超過預訂時間而沒有收到您的連絡,預約將會被自動取消。

  • 穿著要求:

    商務便装(請避免穿著T恤、短褲和涼鞋)。

  • 孩童(兒童):

    僅限15歲或以上,能與大人享用相同套餐的客人。

  • 其他注意事項:

    ・請避免使用香水、古龍水等強烈氣味的物品。也請務必告知同行人士。

    ・即使中途離開座位,也請不要吸煙。

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可提供服務

  • 有說英語的工作人員
    提供英文菜單

  • 未能提供

  • 未能提供

  • halal

    未能提供

  • 僅限15歲或以上,能與大人享用相同套餐的客人。

  • 3,300/日圓(含稅)

餐廳信息

座位 6席
營業時間 6:00PM-, 8:45PM-
休息日 星期日
*餐廳可能暫時開放或暫時關閉。
付款方式 接受現金、刷卡
吸煙 即使中途離開座位,也請不要吸煙
地址 東京澀谷區東4-6-5 ヴァビル 301
鄰近的車站
廣尾站、惠比壽站、澀谷站
從車站的路線
從各最近的車站步行20分鐘
從各最近的車站乘坐計程車 5~6分鐘
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熟成壽司 万

4月28日

1 位客人