스시 히데타카 （寿し ひでたか）

홋카이도 삿포로의 번화가, 스스키노에서 조금 떨어진 곳에 위치하여, 재료의 숨결을 느낄 수 있는 혼신의 니기리와 술안주, 그리고 홋카이도의 명주(銘酒)를 제공해 드립니다.

아름다운 히노키 한 장 판을 사용한 8석만의 카운터에서는, 청렴한 공기가 감돌고, 불필요한 장식을 배제한 정숙한 공간이 펼쳐집니다. 대장 야마다 히데타카 셰프는 홋카이도가 자랑하는 명점 '스시 젠' 출신으로, 그 확실한 기술과 인품의 좋음으로 손님을 맞이합니다.

오마카세로 제공되는 스시는, 계절의 제철 재료를 사용하여, 정성스러운 작업이 가해진 단정한 한 점 한 점을 맛볼 수 있습니다. 또한, 희소한 홋카이도의 지역 사케도 풍부하게 준비되어 있습니다.

편안한 분위기와 홋카이도의 사계절을 느낄 수 있는 공간 '스시 히데타카'에서 특별한 시가을 만끽하시길 바랍니다.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.