가나메 （要.Kaname）

'가나메 Kaname'는 교토에서 1873년에 창업한 일본 여관 '가나메안 니시토미야'가 프로듀스하는 가이세키 요리집입니다.

만들어지는 요리는 가이세키를 축으로 하여, 일본과 서양의 제철 식재료를 철판구이와 숯불을 사용하여 융합한 자유로운 발상으로 만드는 교토 요리입니다. 그 요리는 가나메안 니시토미야에서 이어받은, 환대의 마음과 미(美)의식으로 가득 차 있습니다.

그 요리를 눈앞에서 즐기기 위해, 6석으로 제한된 카운터는 전통의 공간 속에 현대적인 센스를 느낄 수 있습니다.

교토의 마치야가 늘어선 거리에 조용히 자리 잡은 것처럼, 교토・다도의 문화를 살린 아름다운 건축, 스키야즈쿠리의 가게 모습은 앞으로의 특별한 체험을 기대하게 합니다.

편안함이 넘치는 공간에서최고의 환대와 요리를 즐기세요.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.