Kusaka （くさか）

도쿠시마에 위치한 '쿠사카'는 사계절의 제철 재료를 능숙하게 활용한 창작 일식으로 잘 알려진 곳입니다. 전통적인 일본 요리 기법을 바탕으로 하면서도, 기존의 개념에 얽매이지 않는 유연한 발상으로 한 접시를 완성하는 점이 큰 특징입니다.

장어와 게를 비롯한 해산물 요리는 재료의 신선도를 정확히 판단하고, 섬세한 불 조절과 정성스러운 칼질을 통해 감칠맛을 최대한으로 끌어내고 있습니다. 고급스럽고 깊이 있는 맛은 한 접시마다 확실한 기술과 진지한 자세를 느끼게 합니다. 요리를 돋보이게 하는 일본주 라인업도 충실합니다. 지역 도쿠시마의 지역주를 비롯해 요리와의 궁합을 철저히 고려한 명주가 갖추어져 있어, 식사와의 조화를 즐길 수 있습니다.

가게 내부는 차분한 일본식 장식으로 통일되어 있으며, 여유롭게 식사에 집중할 수 있는 공간입니다. 특별한 자리로도 선택되며, 그날의 최상의 재료로 구성된 요리가 방문할 때마다 새로운 계절의 매력을 전합니다.

도쿠시마에서 사계를 맛보는 창작 일식을 부디 즐겨보시기 바랍니다.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.

• 가격대:

  저녁: USD 52.19 - USD 71.76

• 식단 제한 / 알레르기:

  알레르기나 드시기 어려운 재료가 있을 경우 반드시 사전에 말씀해 주시기 바랍니다. 또한, 광범위하게 드실 수 없는 재료가 있는 경우 예약을 받을 수 없습니다.

• 도착시간:

  예약 시간 5분 전에 도착하셔서 정시에 식사가 시작될 수 있도록 부탁드립니다. 사전 연락 없이 예약 시간 30분이 지나면 자동으로 취소 처리됩니다.

• 드레스 코드:

  드레스 코드는 스마트 캐주얼입니다 (티셔츠, 반바지, 샌들 착용은 삼가해 주시기 바랍니다.)

• 어린이:

  이용 가능

• 기타 주의사항:

  과도한 향수나 섬유유연제의 향에 대해 배려해 주시기 바랍니다.