日本烧肉Hasegawa 表参道店
东京
烤肉
USD 136.0+
日本餐厅奖
2025
2024
2023
2022
2021
关于
【活动①：限时供应｜松阪牛登场】
松阪牛肋眼、沙朗紧急到货。
克・雅・结套餐中的沙朗可加价1,000日元升级。
（藤套餐肩里脊升级需加价2,000日元。）
也非常推荐进行食材对比品尝。松阪牛沙朗单片售价4,000日元。
数量有限，售完即止，欢迎把握机会尽情品尝。
※所有差价均需于当天结算。
【活动②：限时供应】
松阪牛菲力（夏多布里昂）生炸猪排三明治可加价1,000日元升级。这是我们满怀信心推荐的精品佳肴！
※所有差价均需于当天结算。
【活动③】
我们将在以下日期为您提供特别服务，期待您的预订。
每月9日、19日、29日为“肉之日”，将免费赠送一道肉类菜品。
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如果说到牛肉，我们可以说是日本第一。我们使用的是由日本顶级鉴赏家精心挑选的优质黑毛和牛。
所有座位都是完全独立的包间，专属的烤肉师会根据肉的状态、部位和切割方式，调整火候，以各种风格为您提供“极致的套餐”。
店内采用现代色调，充满高雅气息，还设有可以一览银座夜景的房间。
请享受通过匠人技艺最大限度地引出肉本身美味的特别烤肉。
*您也可以在我们的姐妹餐厅“本店 山科"预订。
* 部分內容使用 AI 自动翻译
菜单与套餐
Lunch
90分钟制平日限定和牛烤肉午餐『天』
USD
33.74
可尽情享用A5等级黑毛和牛以及特选和牛烤肉的豪华午餐套餐。
本套餐为客人自行烧烤享用的形式，因此也适合在午休时间内轻松用餐。
・黑毛和牛生拌牛肉（如不擅长生食，请提前联系店铺。）
・泡菜与韩式拌菜
・盐烤肉类 ～3种～
葱花牛舌边角肉
厚切舌根
五花肉 ～配山葵～
・沙拉
・酱烤肉类 ～4种～
肩胛里脊
赤身肉
牛肋条、牛裙边、五花边肉 等
・生菜・白发葱丝
・米饭（使用越光米）
・清汤
・山科迷你冷面
・今日甜点
（如需留言甜点盘，需另加＋1,100日元；如需升级整块蛋糕，则每位需另加＋1100日元，并按预约人数准备。若有需要，请填写于备注栏。）
【追加肉类】可从一片开始追加。
※ 套餐中包含生食肉类。
※ 如需追加肉类或前菜，请随时告知工作人员。
※ 菜单内容可能因食材采购情况有所调整，敬请谅解。
※ 如有严重过敏情况，可能无法对应，敬请提前联系店铺。
本套餐为客人自行烧烤享用的形式，因此也适合在午休时间内轻松用餐。
・黑毛和牛生拌牛肉（如不擅长生食，请提前联系店铺。）
・泡菜与韩式拌菜
・盐烤肉类 ～3种～
葱花牛舌边角肉
厚切舌根
五花肉 ～配山葵～
・沙拉
・酱烤肉类 ～4种～
肩胛里脊
赤身肉
牛肋条、牛裙边、五花边肉 等
・生菜・白发葱丝
・米饭（使用越光米）
・清汤
・山科迷你冷面
・今日甜点
（如需留言甜点盘，需另加＋1,100日元；如需升级整块蛋糕，则每位需另加＋1100日元，并按预约人数准备。若有需要，请填写于备注栏。）
【追加肉类】可从一片开始追加。
※ 套餐中包含生食肉类。
※ 如需追加肉类或前菜，请随时告知工作人员。
※ 菜单内容可能因食材采购情况有所调整，敬请谅解。
※ 如有严重过敏情况，可能无法对应，敬请提前联系店铺。
Lunch
90分钟制平日限定特选烤肉午餐『空』
USD
67.76
可尽情享用A5等级黑毛和牛、料理长推荐严选部位、黑毛和牛生拌牛肉以及收尾冷面的豪华午餐套餐。
本套餐为客人自行烧烤享用的形式，因此也适合在午休时间内轻松用餐。
・黑毛和牛生拌牛肉（如不擅长生食，请提前联系店铺。）
・泡菜・季节泡菜・韩式拌菜・季节韩式拌菜
・盐烤肉类 ～4种～
一口花刀牛舌
厚切舌根 ～配柠檬～
菲力一口牛排 ～配山葵～
和牛横隔膜牛排 ～配生芥末～
・沙拉
・酱烤肉类 ～4种～
肩胛里脊
赤身肉
酱汁牛舌
五花肉
・生菜・白发葱丝
・味噌烤肉 ～2种～
极薄牛百叶
横隔膜
・品牌鸡肉
・中落等部位
・米饭（使用越光米）
・清汤
・请从 山科冷面 or 和牛与牛舌银座香料咖喱 中选择
・今日甜点
（如需留言甜点盘，需另加＋1,100日元；如需升级整块蛋糕，则每位需另加＋1100日元，并按预约人数准备。若有需要，请填写于备注栏。）
【追加肉类】可从一片开始追加。
※ 套餐中包含生食肉类。
※ 如需追加肉类或前菜，请随时告知工作人员。
※ 菜单内容可能因食材采购情况有所调整，敬请谅解。
※ 如有严重过敏情况，可能无法对应，敬请提前联系店铺。
本套餐为客人自行烧烤享用的形式，因此也适合在午休时间内轻松用餐。
・黑毛和牛生拌牛肉（如不擅长生食，请提前联系店铺。）
・泡菜・季节泡菜・韩式拌菜・季节韩式拌菜
・盐烤肉类 ～4种～
一口花刀牛舌
厚切舌根 ～配柠檬～
菲力一口牛排 ～配山葵～
和牛横隔膜牛排 ～配生芥末～
・沙拉
・酱烤肉类 ～4种～
肩胛里脊
赤身肉
酱汁牛舌
五花肉
・生菜・白发葱丝
・味噌烤肉 ～2种～
极薄牛百叶
横隔膜
・品牌鸡肉
・中落等部位
・米饭（使用越光米）
・清汤
・请从 山科冷面 or 和牛与牛舌银座香料咖喱 中选择
・今日甜点
（如需留言甜点盘，需另加＋1,100日元；如需升级整块蛋糕，则每位需另加＋1100日元，并按预约人数准备。若有需要，请填写于备注栏。）
【追加肉类】可从一片开始追加。
※ 套餐中包含生食肉类。
※ 如需追加肉类或前菜，请随时告知工作人员。
※ 菜单内容可能因食材采购情况有所调整，敬请谅解。
※ 如有严重过敏情况，可能无法对应，敬请提前联系店铺。
Lunch
Dinner
牛舌与横隔膜精选套餐『奏』 含一杯饮品（可选择日本国产威士忌）
USD
88.09
仅限12:00 PM～1:00 PM、5:00 PM～6:00 PM预约。
5月1日～季节限定
本套餐以多种风格呈现严选的一流A5等级黑毛和牛。您可尽情享用稀有黑毛和牛、使用牛舌与横隔膜边角肉制作的土锅炊饭、搭配自制橙醋享用的牛舌与横隔膜涮涮锅，以及大量使用旬季食材制作的豪华逸品料理。
・荷兰豆泡菜与白菜泡菜
・芦笋韩式拌菜与豆芽拌菜拼盘
・低温慢煮牛舌前菜
・黑毛和牛生拌牛肉 ～搭配海胆酱汁～
・盐烤肉类
千层牛舌
花刀厚切牛舌
厚切横隔膜牛排
菲力
・自制牛舌火腿与旬菜沙拉
・牛舌与横隔膜涮涮锅
・酱烤肉类
酱汁牛舌
秘制酱汁横隔膜
味噌葱花牛舌
味噌横隔膜
・土锅炊饭 ～牛舌、横隔膜与和牛边角肉～
・清汤
莼菜与蚕豆真丈清汤
・请从 山科最中 or 季节雪葩 中选择。
（每位＋1,100日元可升级为整块蛋糕。将按照用餐人数准备。如有需要，请填写于备注栏。当日预约请电话咨询。）
【追加肉类】可从一片开始追加。
※ 套餐中包含生食肉类。
※ 如需追加肉类或前菜，请随时告知工作人员。
※ 菜单内容可能因进货情况有所调整。
※ 如有严重过敏情况，可能无法对应，敬请提前联系店铺。
5月1日～季节限定
本套餐以多种风格呈现严选的一流A5等级黑毛和牛。您可尽情享用稀有黑毛和牛、使用牛舌与横隔膜边角肉制作的土锅炊饭、搭配自制橙醋享用的牛舌与横隔膜涮涮锅，以及大量使用旬季食材制作的豪华逸品料理。
・荷兰豆泡菜与白菜泡菜
・芦笋韩式拌菜与豆芽拌菜拼盘
・低温慢煮牛舌前菜
・黑毛和牛生拌牛肉 ～搭配海胆酱汁～
・盐烤肉类
千层牛舌
花刀厚切牛舌
厚切横隔膜牛排
菲力
・自制牛舌火腿与旬菜沙拉
・牛舌与横隔膜涮涮锅
・酱烤肉类
酱汁牛舌
秘制酱汁横隔膜
味噌葱花牛舌
味噌横隔膜
・土锅炊饭 ～牛舌、横隔膜与和牛边角肉～
・清汤
莼菜与蚕豆真丈清汤
・请从 山科最中 or 季节雪葩 中选择。
（每位＋1,100日元可升级为整块蛋糕。将按照用餐人数准备。如有需要，请填写于备注栏。当日预约请电话咨询。）
【追加肉类】可从一片开始追加。
※ 套餐中包含生食肉类。
※ 如需追加肉类或前菜，请随时告知工作人员。
※ 菜单内容可能因进货情况有所调整。
※ 如有严重过敏情况，可能无法对应，敬请提前联系店铺。
Lunch
Dinner
夏多布里昂炸牛排三明治套餐『克』 含一杯饮品（可选择日本国产威士忌）
USD
108.42
仅限12:00 PM～1:00 PM、5:00 PM～6:00 PM预约。
5月1日～
由拥有20年以上烤肉经验的料理长亲自严选、不拘泥于产地精选的一流A5等级黑毛和牛，经过慢火精心加热，打造出鲜味浓郁的招牌「黑毛和牛夏多布里昂炸牛排三明治」。
此外，本套餐还大量使用旬季食材，是一款能够充分感受季节魅力的推荐套餐。
・含一杯饮品（可选择日本国产威士忌）
・两种和牛刺身与特制生拌牛肉
・荷兰豆泡菜与白菜泡菜
・芦笋韩式拌菜与豆芽拌菜拼盘
・极选3种盐烤 ～千层牛舌・厚切横隔膜牛排・菲力～
・今日严选2种酱烤部位
・自制牛舌火腿与旬菜沙拉
・酱汁牛舌与今日特选部位酱烤
・季节清口料理
莼菜与蚕豆真丈清汤
・银座山科特制
黑毛和牛夏多布里昂炸牛排三明治
・现场制作 和牛松露寿喜烧 or 牛舌涮涮锅 ～搭配自制萝卜泥橙醋～
・今日主食
请从以下选择：
山科冷面 or 和牛与牛舌银座香料咖喱 or 炊饭 ～牛舌、横隔膜与和牛边角肉～
・甜点
请从以下选择：
季节雪葩 or 冰淇淋最中
（每位＋1,100日元可升级为整块蛋糕。将按照用餐人数准备。如有需要，请填写于备注栏。当日预约请电话咨询。）
【追加肉类】可从一片开始追加。
※ 套餐中包含生食肉类。
※ 如需追加肉类或前菜，请随时告知工作人员。
※ 菜单内容可能因进货情况有所调整。
※ 如有严重过敏情况，可能无法对应，敬请提前联系店铺。
5月1日～
由拥有20年以上烤肉经验的料理长亲自严选、不拘泥于产地精选的一流A5等级黑毛和牛，经过慢火精心加热，打造出鲜味浓郁的招牌「黑毛和牛夏多布里昂炸牛排三明治」。
此外，本套餐还大量使用旬季食材，是一款能够充分感受季节魅力的推荐套餐。
・含一杯饮品（可选择日本国产威士忌）
・两种和牛刺身与特制生拌牛肉
・荷兰豆泡菜与白菜泡菜
・芦笋韩式拌菜与豆芽拌菜拼盘
・极选3种盐烤 ～千层牛舌・厚切横隔膜牛排・菲力～
・今日严选2种酱烤部位
・自制牛舌火腿与旬菜沙拉
・酱汁牛舌与今日特选部位酱烤
・季节清口料理
莼菜与蚕豆真丈清汤
・银座山科特制
黑毛和牛夏多布里昂炸牛排三明治
・现场制作 和牛松露寿喜烧 or 牛舌涮涮锅 ～搭配自制萝卜泥橙醋～
・今日主食
请从以下选择：
山科冷面 or 和牛与牛舌银座香料咖喱 or 炊饭 ～牛舌、横隔膜与和牛边角肉～
・甜点
请从以下选择：
季节雪葩 or 冰淇淋最中
（每位＋1,100日元可升级为整块蛋糕。将按照用餐人数准备。如有需要，请填写于备注栏。当日预约请电话咨询。）
【追加肉类】可从一片开始追加。
※ 套餐中包含生食肉类。
※ 如需追加肉类或前菜，请随时告知工作人员。
※ 菜单内容可能因进货情况有所调整。
※ 如有严重过敏情况，可能无法对应，敬请提前联系店铺。
Lunch
Dinner
黑毛和牛与海鲜套餐『雅』 含一杯饮品（可选择日本国产威士忌）
USD
128.74
仅限12:00 PM～1:00 PM、5:00 PM～6:00 PM预约。
5月1日～
银座山科精选极上套餐，汇聚大量时令食材制作的逸品料理，并包含招牌「黑毛和牛特制夏多布里昂炸牛排三明治」以及「黑毛和牛与海鲜宝箱寿司」。
本店名物「黑毛和牛特制夏多布里昂炸牛排三明治」采用经过30分钟慢火精心加热的和牛夏多布里昂部位制作而成。敬请品尝银座山科引以为傲的炸牛排三明治与精选海鲜料理。
・含一杯饮品（可选择日本国产威士忌）
・荷兰豆泡菜与白菜泡菜
・芦笋韩式拌菜与豆芽拌菜拼盘
・黑毛和牛与海鲜宝箱寿司
・3种厚切和牛盐烤
厚切牛舌
厚切横隔膜牛排
菲力
・自制牛舌火腿与旬菜沙拉
・今日特选和牛3种酱烤
酱汁牛舌・西冷牛排・特选部位
・季节清汤
莼菜与蚕豆真丈清汤
・银座山科特制
黑毛和牛夏多布里昂炸牛排三明治
・现场制作 和牛松露寿喜烧 or
牛舌涮涮锅 ～搭配自制橙醋～
・今日主食
请从以下选择：
山科冷面 or 和牛与牛舌银座香料咖喱 or 土锅炊饭 ～和牛与蛤蜊深川风配赤味噌汤～
・甜点
请从以下选择：
季节雪葩 or 冰淇淋最中 or 季节杏仁豆腐
（每位＋1,100日元可升级为整块蛋糕。将按照用餐人数准备。如有需要，请填写于备注栏。当日预约请电话咨询。）
【追加肉类】可从一片开始追加。
※ 套餐中包含生食肉类。
※ 如需追加肉类或前菜，请随时告知工作人员。
※ 菜单内容可能因进货情况有所调整。
※ 不擅长生肉或鱼卵的客人，请务必于前一天前联系店铺，当日恕无法对应。
※ 如有严重过敏情况，可能无法对应，敬请提前联系店铺。
5月1日～
银座山科精选极上套餐，汇聚大量时令食材制作的逸品料理，并包含招牌「黑毛和牛特制夏多布里昂炸牛排三明治」以及「黑毛和牛与海鲜宝箱寿司」。
本店名物「黑毛和牛特制夏多布里昂炸牛排三明治」采用经过30分钟慢火精心加热的和牛夏多布里昂部位制作而成。敬请品尝银座山科引以为傲的炸牛排三明治与精选海鲜料理。
・含一杯饮品（可选择日本国产威士忌）
・荷兰豆泡菜与白菜泡菜
・芦笋韩式拌菜与豆芽拌菜拼盘
・黑毛和牛与海鲜宝箱寿司
・3种厚切和牛盐烤
厚切牛舌
厚切横隔膜牛排
菲力
・自制牛舌火腿与旬菜沙拉
・今日特选和牛3种酱烤
酱汁牛舌・西冷牛排・特选部位
・季节清汤
莼菜与蚕豆真丈清汤
・银座山科特制
黑毛和牛夏多布里昂炸牛排三明治
・现场制作 和牛松露寿喜烧 or
牛舌涮涮锅 ～搭配自制橙醋～
・今日主食
请从以下选择：
山科冷面 or 和牛与牛舌银座香料咖喱 or 土锅炊饭 ～和牛与蛤蜊深川风配赤味噌汤～
・甜点
请从以下选择：
季节雪葩 or 冰淇淋最中 or 季节杏仁豆腐
（每位＋1,100日元可升级为整块蛋糕。将按照用餐人数准备。如有需要，请填写于备注栏。当日预约请电话咨询。）
【追加肉类】可从一片开始追加。
※ 套餐中包含生食肉类。
※ 如需追加肉类或前菜，请随时告知工作人员。
※ 菜单内容可能因进货情况有所调整。
※ 不擅长生肉或鱼卵的客人，请务必于前一天前联系店铺，当日恕无法对应。
※ 如有严重过敏情况，可能无法对应，敬请提前联系店铺。
Dinner
OMAKASE套餐『结』 含一杯饮品（可选择日本国产威士忌）
USD
189.73
仅限5:00 PM～6:00 PM预约。
这是银座山科最高级别的套餐，推荐用于商务接待、正式会面等特别场合。套餐以“海鲜与黑毛和牛的融合”为主题，由专属烧烤师全程服务，为您呈现时令海鲜与严选黑毛和牛的完美搭配。请尽情品尝大量使用旬季蔬菜制作而成的精选逸品。
套餐还融入了稀有海鲜泡菜、春季蛤蜊与和牛白和风小菜、黑毛和牛与蛤蜊春煮银芡汁等特色料理，请务必品尝仅限当季提供的『结』套餐。
本套餐用餐时间为2小时30分钟，您可悠闲地享受用餐时光。
・含一杯饮品（可选择日本国产威士忌）
・彩虹宝箱寿司
・前菜拼盘
季节泡菜・时令蔬菜韩式拌菜・推荐泡菜・海鲜小钵・生拌牛肉等
・4种厚切和牛盐烤
厚切花刀牛舌 ～配柠檬～
厚切横隔膜牛排 ～配生芥末～
菲力牛排 ～配山葵～
上等牛百叶 ～配高汤酱汁～
・沙拉
时令水果与旬菜，搭配现刨自制牛舌火腿
・精选逸品
时令海鲜与和牛的创意融合
・4种特选酱烤
招牌酱汁牛舌
西冷牛排 ～配饭团～
一口骰子牛排（座布团或三角五花等部位）～配柚子胡椒～
严选部位（如臀肉芯或嫩肩肉等）～搭配生菜～
・季节汤品
莼菜与蚕豆真丈清汤
・招牌料理
银座山科特制 黑毛和牛夏多布里昂炸牛排三明治
・锅物
请从以下选择：
现场制作 和牛松露寿喜烧 or 牛舌涮涮锅 ～搭配自制萝卜泥橙醋～
・主食
请从以下选择：
山科冷面 or 和牛与牛舌银座香料咖喱 or 土锅炊饭 ～和牛与蛤蜊深川风配赤味噌汤～
・今日甜点
请从以下选择：
季节雪葩 or 冰淇淋最中 or 季节杏仁豆腐 or 熔岩巧克力蛋糕
（每位＋1,100日元可升级为整块蛋糕。将按照用餐人数准备。如有需要，请填写于备注栏。）
【追加肉类】可从一片开始追加。
※ 套餐中包含生食肉类。
※ 如需追加肉类或前菜，请随时告知工作人员。
※ 菜单内容可能因进货情况有所调整。
※ 如有严重过敏情况，可能无法对应，敬请提前联系店铺。
这是银座山科最高级别的套餐，推荐用于商务接待、正式会面等特别场合。套餐以“海鲜与黑毛和牛的融合”为主题，由专属烧烤师全程服务，为您呈现时令海鲜与严选黑毛和牛的完美搭配。请尽情品尝大量使用旬季蔬菜制作而成的精选逸品。
套餐还融入了稀有海鲜泡菜、春季蛤蜊与和牛白和风小菜、黑毛和牛与蛤蜊春煮银芡汁等特色料理，请务必品尝仅限当季提供的『结』套餐。
本套餐用餐时间为2小时30分钟，您可悠闲地享受用餐时光。
・含一杯饮品（可选择日本国产威士忌）
・彩虹宝箱寿司
・前菜拼盘
季节泡菜・时令蔬菜韩式拌菜・推荐泡菜・海鲜小钵・生拌牛肉等
・4种厚切和牛盐烤
厚切花刀牛舌 ～配柠檬～
厚切横隔膜牛排 ～配生芥末～
菲力牛排 ～配山葵～
上等牛百叶 ～配高汤酱汁～
・沙拉
时令水果与旬菜，搭配现刨自制牛舌火腿
・精选逸品
时令海鲜与和牛的创意融合
・4种特选酱烤
招牌酱汁牛舌
西冷牛排 ～配饭团～
一口骰子牛排（座布团或三角五花等部位）～配柚子胡椒～
严选部位（如臀肉芯或嫩肩肉等）～搭配生菜～
・季节汤品
莼菜与蚕豆真丈清汤
・招牌料理
银座山科特制 黑毛和牛夏多布里昂炸牛排三明治
・锅物
请从以下选择：
现场制作 和牛松露寿喜烧 or 牛舌涮涮锅 ～搭配自制萝卜泥橙醋～
・主食
请从以下选择：
山科冷面 or 和牛与牛舌银座香料咖喱 or 土锅炊饭 ～和牛与蛤蜊深川风配赤味噌汤～
・今日甜点
请从以下选择：
季节雪葩 or 冰淇淋最中 or 季节杏仁豆腐 or 熔岩巧克力蛋糕
（每位＋1,100日元可升级为整块蛋糕。将按照用餐人数准备。如有需要，请填写于备注栏。）
【追加肉类】可从一片开始追加。
※ 套餐中包含生食肉类。
※ 如需追加肉类或前菜，请随时告知工作人员。
※ 菜单内容可能因进货情况有所调整。
※ 如有严重过敏情况，可能无法对应，敬请提前联系店铺。
※ 含消费税和服务费。
※ 除非有额外点单，否则不会产生额外费用。
※ 根据季节性食材价格可能会有所波动。
设施
-
有说英语的工作人员
提供英文菜单 -
可以提供
-
婴儿仅可在周末入店。仅限12岁或以上，能与大人享用相同套餐的客人。
-
5,000日圆/瓶 ※只可带一瓶
-
-
预订须知
-
价格范围:
午餐: USD 33.74 - USD 128.74
晚餐: USD 88.09 - USD 189.73 -
饮食限制 / 过敏:
如果您有任何过敏或不喜欢的食材，请务必提前告知。如果不能食用的食材范围较广，我们将无法接受您的预订。我们无法满足无麸质的要求。如在预订时提出无麸质的请求，我们将取消您的预订。届时恕不退款，敬请谅解。
-
到达时间:
请在预约时间的5分钟前到达，以便能够准时开始用餐。如果超过预订时间而没有收到您的连络，预约将会被自动取消。
-
着装要求:
商务便服（请避免穿着T恤、短裤和凉鞋）。
-
儿童:
婴儿仅可在周末入店。仅限12岁或以上，能与大人享用相同套餐的客人。
-
其他注意事项:
请避免使用过浓的香水或柔顺剂。
餐厅信息
| 总座位数 | 80席 |
|---|---|
| 营业时间 | 午餐: 12:00PM - 3:00PM（最晚入店1:00PM） 晚餐: 5:00PM - 11:00PM（最晚入店9:00PM） |
| 休息日 | 年末年初 *餐厅可能暂时开放，也可能暂时关闭。 |
| 付款方式 | 接受現金、刷卡 |
| 吸烟 | 不可 |
| 地址 |
东京中央区银座6-4-3 GICROS GINZA GEMS 7/8F
東京都中央区銀座6-4-3 GICROS GINZA GEMS 7/8F
|
| 最近的车站 |
银座站、有乐町站
|
| 从车站的路线 |
从银座站步行2分钟
从有乐町站步行4分钟 |
