銀座天婦羅餐廳11選

在銀座享用天婦羅

天婦羅是日本常見的料理

天婦羅是將蔬菜和海鮮等食材裹上用水調制的面粉等「面衣」，然後進行油炸的日本傳統料理之一。這是一道在家也能制作的人氣料理，將天婦羅放在白飯上淋上鹹甜醬汁的「天婦羅蓋飯」，也是日本人喜愛的午餐選擇。

在專門的天婦羅店，深諳食材和天婦羅特性的廚師會精心處理食材，講究炸油的調配、更換頻率和適當溫度，為您提供「現炸」的美味。坐在吧台，伴隨著天婦羅油炸時發出的清脆聲音，您還可以欣賞到廚師精湛的厨藝。雖然是簡單的料理，但卻包含了日本精致的傳統技術，請盡情品嘗專門店獨有的美味。

銀座地區的天婦羅店

銀座是東京的一個高級購物區，匯集了眾多辦公大樓和高檔店鋪。

這裏有很多提供高品質正宗服務的店鋪，除了天婦羅以外還有許多高級餐廳。

銀座有「將天婦羅推向世界」的世界級名店「天婦羅 近藤」。

雖然這裏有許多入選米其林指南的高級店，但也能找到優質且價格親民的大眾化餐廳。

請在這個精致的成熟街區，細細品味天婦羅油炸時發出的脆耳聲音，享受優雅的時光。

銀座天婦羅餐廳11選

1. 茂竹

1. 日本餐廳大獎，百大餐廳 (2022, 23)

自2022年起連續兩年入選日本餐廳大獎100強的餐廳。

作為擁有超過100年歷史的老店，各個細節都傳承了傳統。

特別講究的是炸油。從同樣歷史悠久的「關根油店」特別訂制的芝麻油是按照江戶時代傳下來的方法精心制作而成。

能在吧台座位欣賞到使用如此優質的芝麻油烹調的場景，是無比幸福的時光。還要細細品味傳承了60多年的「米糠腌菜（用米糠粉制作的日本腌菜）」。

在充滿家庭氛圍的店內，午餐時段還可以享用天婦羅蓋飯。

請一定要品嘗裹著薄薄酥脆面衣的食材原本的美味。

2. 天婦羅阿部 八丁目店

1. 米其林指南, 必比登美食推介 (2018 - 23)
2. 米其林指南, 精選餐廳 (2024)

自2018年起連續6年入選米其林必比登美食推介，2024年更是入選了米其林精選餐廳，店主有著超過40年專註天婦羅的經驗。在1830年創業的日本料理老店「灘萬」油炸天婦羅長達30年，掌握了純熟的技藝，為您精心烹制天婦羅料理。 雖然位於銀座，但午餐菜單價格實惠，並提供正宗天婦羅套餐的晚餐菜單。請品嘗用精選的面粉和特制調配油炸得酥脆的店主招牌蝦天婦羅。還設有可容納5-10人的包廂，非常適合商務場合。

View Details

3. 天婦羅 近藤

1. 米其林指南二星 (2008 - 24)
2. 日本餐廳大獎，銅獎 (2018 - 20), 日本餐廳大獎，百大餐廳 (22, 23)

該店從2008年到2024年的7年間獲得米其林二星。店主是被譽為將天婦羅推向世界的重要人物，擁有超過50年的職人經驗。

懷著希望所有人都能品嘗到真正的天婦羅的心願，毫無保留地分享其技術。將「天婦羅視為蒸物」的店主對蔬菜特別講究。

店主被稱為是將「蔬菜」融入原本以海鮮為主的「天婦羅」的第一人。其中特別受歡迎的是隨季節變化提供的切絲炸成天婦羅的「胡蘿蔔」和用獨特方法炸得內部暖烘烘如烤地瓜的「番薯」。

講究能突出食材本味的油的調配，以極薄的面衣裹炸，實現輕盈可口的美味。

View Details

4. 天一 銀座本店

1. 日本餐廳大獎，百大餐廳 (2023)

2023年入選日本餐廳大獎100強，是一家創立於1930年擁有近100年歷史的老店。接待過美國和法國總統等眾多世界知名人士。從北海道到九州擁有多家分店，銀座店是其總店。

堅持一直以來的傳統，每天在築地采購食材。注重季節和產地，提供當日最優質的食材。還設有像地板凹洞座位（可以像坐椅子一樣把腳伸入的榻榻米地板）的吧台座位品嘗天婦羅。推薦搭配特別適合天婦羅的略帶辣味的原創純米大吟釀。

View Details

5. 天婦羅 銀座 天亭

擁有30多年歷史的「天婦羅銀座 天亭」在提供正宗天婦羅的高級餐飲中相對價格親民。

店主特別講究食材品質。

即使是同一種魚，也會根據季節檢查水溫變化，堅持選用當時最美味的產地。

比如秋季的時令日本高級食材「松茸」，反而選擇在春季提供，重視提前體驗季節的樂趣。

使用特制的太香胡麻油與精選玉米油完美調配的油作為炸油，烹調來自日本各地的當季食材。還提供大分縣宇佐市的禦神酒「民潮」和「葡萄酒」等豐富的配酒選擇。

View a Details

6. 天婦羅 銀座小野寺

【由於美食網站Tabelog鏈接指向的是東銀座店，因此介紹該店鋪】

經營壽司、拉面、鐵板燒等在國內外擁有20多家店鋪的「小野寺集團」旗下的天婦羅店。

在東京知名酒店的天婦羅店和懷石料理店積累了豐富經驗的主廚每天親自前往市場，精選新鮮食材。

堅持使用100%未經焙炒的生榨芝麻油，帶來優雅且不易對胃部造成負擔的口感。

在店內充滿高級感的純吧台座位，您可以近距離感受廚師的精湛技藝。還可以品嘗到罕見的和牛天婦羅和體現季節感的主廚推薦的「毛蟹天婦羅」。

請享受專屬侍酒師為天婦羅精心搭配的香檳，品味與天婦羅的和諧美味。

View a Detail

7. 天婦羅山之上 銀座

1. 日本餐廳大獎，百大餐廳 (2022, 23)

2022年和2023年入選日本餐廳大獎100強，創業超過60年的老店「山之上酒店」的天婦羅店在銀座開業。

除了吧台和餐桌座位外，還設有單獨入口的包廂。炸油是將2種100%芝麻油精心調配而成，為保持新鮮度，每炸幾道菜就更換一次用油。

在全國采購精選的時令蔬菜和新鮮海鮮，推薦用紫蘇葉包裹的精選濃郁「海膽」和用特殊方法凝縮鮮味後油炸，配以粉末醬油享用的「蛤蜊」。餐廳的設計靈感來自茶館，從餐具到家具都能體驗到優質的和式高級感。請享受專註和食20年的廚師的精湛技藝吧。

Make a reservation

8. 天婦羅 真

1. 日本餐廳大獎，百大餐廳 (2022)

2022年入選日本餐廳大獎100強的店鋪。

店主在知名酒店的日本料理部門有20年的廚師經驗。其中6年在巴黎的日本大使館就職。

以薄而酥脆的面衣裹住精心處理的食材的天婦羅深受歡迎。

對配合天婦羅食用的米飯也十分講究，用土鍋細心烹煮的米飯充分展現其本身的鮮美。

在幹凈整潔帶有靜謐氛圍的店內，在吧台座位靜聽油炸天婦羅的清脆聲音也是一種極致的享受。精選註重新鮮度的海鮮和蔬菜等食材。

View a Details

9. 銀座 天婦羅 吉武

這是一家以清脆易食的「蒸烤天婦羅」而聞名的店鋪。

特制土鍋煮出的白米飯味道醇香可口，與天婦羅蓋飯的醬汁相得益彰。

希望客人也能體會到與電飯鍋煮出的米飯的不同。

店主出生於便當店家庭，從小就與築地和美食結緣，在知名酒店積累了豐富的經驗後開設了天婦羅店。

看著在吧台享用現炸天婦羅的客人的表情是他的樂趣。特別推薦在築地采購，充分發揮食材優勢的「蝦」。

店內設有吧台、餐桌和半包廂，還可以品嘗精選日本酒。重視能感受到味道、口感和香氣的特別時刻。

Make a reservation

10. 天富良 巖井

1. 日本餐廳大獎，百大餐廳 (2022, 23)

2018年獲得米其林一星，2022年和2023年入選日本餐廳大獎100強的店鋪。

在銀座數寄屋橋經營17年的店鋪搬遷後，以全新的面貌重新開業。

在明亮的餐廳中，豪華的白木令人印象深刻，廚師珍視「一期一會（人生中可能只有壹次的相遇）」的理念施展廚藝。

環繞炸物台而建的吧台，無論坐在哪個位置，廚師都能觀察到客人的用餐節奏，在最佳時機進行烹調。

而客人則可以在眼前欣賞到廚師充滿現場感的精湛厨藝。

廚師親自在東京都內的市場采購精選食材，注重基本要素，用最能引出食材風味的方式細心烹調。

除了可以用講究的酒器品嘗日本酒外，還有葡萄酒、啤酒和軟飲料等豐富選擇。

請享受開業以來一直珍視的「真心美味」。

View a Details

11. 天婦羅 新宿 綱八

這是一家位於松屋銀座8樓，以親民的價格提供優質美味的店鋪。

在全國擁有23家分店，位於新宿的本店將在2024年迎來創業100周年。

致力於用傳統手法引出食材的鮮美，從食材的選擇到蝦的處理都極為講究。用特制的100%芝麻油將豐富的海鮮和新鮮蔬菜炸得酥脆，帶來令人回味的美味口感。

飲品選擇豐富，提供能更襯托天婦羅美味的白葡萄酒、紅葡萄酒、氣泡酒等。與釀酒廠共同開發的清爽日本酒和天婦羅的絕妙搭配也不容錯過。

View a Details