六本木最佳壽司店13選

六本木爲繁華街區且是高級區域

六本木區域有衆多高檔餐廳

六本木是東京的中心地帶，高級感與活力共存。這裏不僅有六本木之丘和東京中城等大型購物中心鱗次栉比，而作爲辦公區，到了夜晚又搖身一變成爲璀璨的繁華街區。作爲美食之街也頗負盛名，更有許多入選了米其林指南的餐廳。事實上，不僅是六本木，如果包括步行範圍內或搭乘電車數站即可到達的麻布、白金、廣尾區域，高檔餐廳的數量可與銀座相媲美。此外，這裏還有麗思卡爾頓東京、東京君悅酒店、東京大倉酒店等一流飯店，不斷吸引著外國遊客來訪。

六本木壽司店的特色

六本木以高級區域聞名，壽司店也不例外。在六本木要找到平價壽司店相當困難，價格最低也要每人1萬日元以上，平均價格在2-3萬日元左右，幾乎都是高級店。然而，這樣的價格絕對物有所值。六本木最大的魅力在于擁有衆多入選米其林指南的名店。若想在東京品嘗最頂級的壽司，六本木是絕佳的選擇。爲了追求以最高級食材和熟練職人技藝融合而成的至高一貫，世界各地的壽司愛好者彙聚于此。六本木的壽司店體現了日本的壽司文化。

六本木最佳壽司店13選

1. 西麻布 拓

持續榮獲米其林一星的「西麻布 拓」，是坐落於東京西麻布的江戶前壽司名店。曾在多間知名名店歷練的主廚，以嚴選當令食材為主角，將每一次相遇視為珍貴的「一期一會」，提供如高級訂製服般的主廚套餐。最大特色在於對醋飯的精妙區分——油脂豐富的鮪魚腹肉與熟成魚料搭配同樣帶有熟成香氣的紅醋飯，貝類與白身魚則搭配米醋飯，兩種醋飯靈活運用的細膩技藝令人嘆服。此外，侍酒師嚴選的勃根地葡萄酒與壽司之間的完美搭配，同樣是「西麻布 拓」獨有的體驗。在現代和風空間中，盡情感受江戶前壽司的傳統之美。備有英語服務，訪日旅客可安心造訪。

2. 鮨 三浦

「鮨 みうら」於 2024 年獲米其林指南收錄，是一間以壽司形式詮釋日本料理精髓的壽司店。主廚三浦健太曾在代表日本的料亭「菊乃井」修行長達 13 年，以從全國嚴選的當令食材呈現的主廚套餐，令人讚嘆。從使用當日最佳天然魚介捏製的握壽司，到風味絕妙的御椀與燒物，皆可盡情品嚐。以竹筍、香魚等季節食材入料的創意壽司，讓賓客深刻感受日本飲食文化的深邃底蘊。在白木吧台前，請細細品味店主用心呈現的每一道料理。

3. 江戶前鮨 英

「江戸前鮨 英」自 2024 至 2026 年連續 3 年榮獲米其林一星，由曾在創業逾 200 年的名店「美家古鮨本店」修行的中島英樹主理。以源自江戶前壽司發源地的東京灣海鮮為核心，廣泛採用全國嚴選食材。山葵特別選用伊豆產的最高級「真妻山葵」，不惜工本的職人技藝令人敬佩。醋飯僅以紅醋與鹽調配，充分引出米飯的天然甜味，珍視魚料本身的風味。套餐收尾的大份鐵火卷尤受眾多賓客盛讚，堪稱絕品。在赤坂洗練的和風空間中，請盡情享用歷經兩個世紀以上歲月孕育而成的「英の味」。

4. Hikarimono

「ヒカリモノ」連續 2 年獲米其林指南收錄，是一間坐落於六本木的洗練壽司名店。店主佐藤幹對以青魚為主的「光り物」的熱情與堅持令人動容，招牌的「光り卷」以沙丁魚、梅肉、甜蘿蔔醃漬物交織而成，是風味絕妙的逸品。主廚套餐提供以握壽司為主的版本，以及握壽司與下酒小菜均衡搭配的版本兩種選擇，亦可單點，在輕鬆的氛圍中融入高級感，真正實現「可日常造訪的壽司店」。清酒與葡萄酒的選擇同樣豐富，與料理的搭配相得益彰。緊鄰新國立美術館的絕佳地段，請盡情享受「光り物」的魅力。

5. 鮨 木下

低調隱身於西麻布靜謐住宅街的「鮨 きのした」，是令壽司愛好者傾心的隱世名店。店主中村慎亨曾在知名日本料理店修行，後習得法式料理與壽司技藝，多元的經歷造就了獨一無二的料理世界。

主廚套餐以招牌的「蒸鮑肝汁醬汁」為首，10 至 12 道創作料理之後，接續 10 至 12 貫極品握壽司，讓賓客得以盡興品嚐。酒類選擇充實，與壽司搭配絕佳的「日高見」等嚴選清酒及葡萄酒搭配同樣令人期待。在白木吧台印象深刻的沉穩空間中，請盡情感受道地壽司與日本款待精神的美好。

6. 西麻布 鮨一

「西麻布 鮨いち」是一間於 2024 年翻新重生的壽司店，低調坐落於西麻布的小巷之中。店主佐藤陽一活用在銀座與六本木名店的修行經歷，提供只有「西麻布 鮨いち」才能體驗到的款待。對醋飯的堅持體現在準備紅醋與米醋兩種版本，依魚料的特性靈活搭配。招牌的「海膽一口」將從全國嚴選的兩種海膽以絕妙比例調和，是令人難忘的逸品；炭火鰻魚握壽司同樣值得強力推薦。以四季食材為主角的創意壽司，搭配嚴選清酒與葡萄酒，盡情享受。在象徵和風的檜木吧台前，體驗最頂尖的壽司饗宴吧。

7. 江戶前鮓 壽司通

1. 日本餐廳大獎，百大餐廳 (2021, 22)
2. 日本餐廳大獎，銅獎 (2017 - 21)

「江戸前鮓 すし通」於 2017 至 2021 年榮獲日本知名美食評論網站銅獎，並於 2021、2022、2025 年入選壽司百大名單，是一間以熟成壽司為最大特色的壽司名店。招牌「熟成壽司」依食材特性施以裝飾刀工與熟成處理，充分引出魚的旨味與香氣，並細心考量與醋飯之間的平衡。亦備有豐富的葡萄酒與嚴選清酒，並可向專屬侍酒師請教搭配建議。吧台席可近距離欣賞職人技藝，半包廂則適合靜謐的私人聚敘。在洗練的和風空間中，盡情享受日本的熟成壽司之美。

8. 鮨利﨑 西麻布

「鮨利﨑 西麻布」是以難以預約聞名的「鮨利﨑」第四間分店，是一間能以輕鬆心情享受道地江戶前壽司的人氣餐廳。主廚塩谷直貴曾在京都名店與西麻布知名餐廳累積豐富修行資歷，廚藝深受肯定。招牌是以兩種米調配而成、口感絕妙的醋飯，搭配從豐洲市場嚴選的當令魚介捏製的握壽司。其中，以上桌前才現炊的溫熱醋飯握製的極品鮪魚尤為絕品。全國各地逾 20 種清酒名品皆由主廚親自為賓客精選推薦。請以親切的價格享受高品質的壽司體驗。

9. 鮓 村濑

1. 日本餐廳大獎，銅獎 (2017 - 20)

「鮓 村瀬」是一間位於六本木站步行約 5 分鐘的熟成江戶前壽司名店，在日本知名美食評論網站上連續 4 年榮獲銅獎，並 3 度入選壽司百大名單，以極品握壽司廣受好評。店主村瀬信行依當日魚的狀態，靈活搭配鹽、紅醋、米醋調配醋飯，將旨味發揮至極致。招牌熟成斑鰶不只在視覺上令人驚艷，味覺上同樣是一場享受。約 35 種嚴選清酒的搭配體驗同樣令人期待。備有英語服務人員，讓國內外賓客皆能感受溫馨的款待。一邊眺望可感受季節更迭的中庭，一邊盡情享用主廚套餐。

10. 壽司 Hasegawa 西麻布店

「寿司はせ川 西麻布店」是位於六本木站步行約 10 分鐘的日本料理與壽司名店。以自家農田有機栽培的「越光米」製作醋飯，搭配從日本各地嚴選的當令食材呈現極品握壽司，與知名陶藝家合作打造的器皿同樣是不可錯過的看點。令人聯想到京都的入口設計與沉穩的室內裝潢，讓壽司與會席料理的體驗更加充實。備有英文菜單與英語服務人員，向海外賓客傳遞日本飲食文化之美。

11. 數寄屋橋 次郎 六本木店

1. 米其林指南二星 (2011 - 25)
2. 米其林指南一星 (2010)

位於六本木之丘欅坂區域的「すきやばし次郎 六本木店」，連續 14 年榮獲米其林二星，是舉世皆知的壽司傳奇名店。傳奇壽司職人小野二郎之次子小野隆士傳承父親的技藝，守護銀座本店的傳統，以純握壽司形式呈現道地的江戶前壽司。斑鰶、入口即化的大腹肉、美麗的海膽……極品食材與粒粒分明、口感緊實的醋飯之間的和諧，是世界上獨一無二的滋味。在 8 席吧台前，請盡情享受熟練技藝所孕育的端正壽司之美。備有英語與中文服務，持續吸引國內外壽司愛好者慕名而來。

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12. SUSHI Y

「SUSHI Y」是紐約名店「SUSHI YASUDA」的姊妹店，坐落於麻布十番與六本木之間。傳承米其林星級名店的血脈，以精心策劃的主廚套餐呈現極品壽司。最大魅力在於醋飯的製作——以山形縣產一見鍾情米，以北阿爾卑斯伏流水炊煮，再調和 4 種醋配製而成。食材與醋飯之間的絕妙和諧，讓壽司的風味更臻完美。在僅設 8 席的吧台前，賓客可在英語流利的主廚親切而細膩的款待下，搭配以當令食材精心製作的約 20 道握壽司與下酒小菜，共度美好時光。

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13. SUSHI TOKYO TEN 六本木

「SUSHI TOKYO TEN 六本木」位於東京 Midtown Garden Terrace 一樓，是一間江戶前壽司名店。以「少量多品、以季節食材呈現」為核心理念，提供交織壽司與料理小品的主廚套餐。從熟練職人捏製的一貫開始，下酒小菜與握壽司交替呈上的節奏，讓賓客得以感受江戶前壽司的精髓，是一段格外特別的用餐體驗。感受季節更迭的嚴選食材與職人技藝，凝縮於每一道料理之中。在六本木洗練的空間中，盡情享受日本傳統點餐文化「主廚套餐（おまかせ）」的深厚魅力。

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