
關於 銀座 kappou ukai 肉匠
本店入選為World steak restaurant 101的日本前20名。
讓您更輕鬆地享用日本頂級“神戶牛”。
肉品大師在銀座為您呈現融合山珍海味時令食材與土佐備長炭燒烤的極致肉料理。
透過五感享受與品味「kappou ukai」的料理,以「牛肉」為主角,我們的廚師將創造出各式各樣的絕佳料理。
「銀座 kappou ukai 肉匠」位於銀座車站步行五分鐘的地方。
雖然是“肉割烹”,但我們準備了不僅限於肉料理的多樣化菜單。
誠摯邀請您在融合了和風情調與現代風格的雅緻空間中,盡情體驗本店獨有的肉割烹調風味。
* 部分內容使用 AI 自動翻譯
+ Read more菜單與套餐
銀座 kappou ukai “肉匠”午餐套餐
銀座 kappou ukai "肉匠" 大師套餐
極致黑毛和牛“肉匠”套餐
精選最高品質的日本黑毛和牛,以最頂級的“但馬牛”和“松阪牛”為主,打造極致的“肉匠”套餐
對於肉食愛好者而言,這道菜是不可錯過的。
☆套餐還包括時令蔬菜和海鮮的組合,以及各種部位的極上黑毛和牛料理,展現肉類的美味。 + Read more
【6月12日(週四)、26日(週四)18:30開席】 馳走小宴 【極致・美味方丈的世界】
於每月的第二與第四個星期四,全年舉辦限量席次的特別晚宴活動。
◆ 六月的食材主題為:
「初夏極品三選」
・愛知縣一色產鰻魚
・淡路產海鰻
・高知縣四萬十川產香魚
★ 稀有北海道產羔羊(進貨狀況未定)
※1 食材產地可能因當日進貨情況而在未通知的情況下變更。
※2 若無法取得稀有羔羊,將改用但馬牛頂級「神戶牛」。
回顧銀座 kappou ukai 的起源,
我們每月以來自日本各地的當季食材為主題,細細品味孕育食材的風土與職人情感,親自走訪產地,
與生產者反覆交流、甄選出值得珍惜的食材,
由尊重食材的料理人精心烹製,將壯闊的故事凝縮於每一道料理中。
凝聚職人熱情與靈感,昇華為無與倫比的美味,
本次 ukai 極致美味方丈套餐,將以少人數同步開席形式呈現。
我們將於傳承「竹亭」精神的「方丈之間」,於銀座此地挑戰創新,
誠摯邀請您盡情享受全新「極致美味方丈世界」。
敬請留意:
若遲到或中途離席,部分料理可能無法提供,
敬請預留充足時間準時到達。
若因天候等因素導致無法取得食材,菜單可能在未預告下變更。
★ 活動僅限每月第二、第四個星期四18:30同步開席(18:00開門)。
敬請準時出席。
※主題食材可能因進貨情況而變更。
※此為活動限定套餐,恕不接受食材更換,敬請理解。套餐價格不含飲品。 + Read more
【7月10日(週四)、24日(週四)18:30開席】 馳走小宴 【極致・美味方丈的世界】
於每月的第二與第四個星期四,舉辦限量人數的特別晚宴活動。
◆7月的食材主題將選用僅於短時間內達到最佳風味的季節食材。料理長每日面對食材,將靈活運用當下最佳狀態的食材入菜,敬請期待。
預計使用食材:天然鰻魚、氣仙沼產魚翅、但馬牛最高等級神戶牛等
※1 產地可能依當日進貨情況而有所變更,恕不另行通知。
回顧銀座 kappou ukai 的原點,
每月以日本各地當季食材為主題,透過深入了解孕育食材的風土與生產者的熱情,親赴產地,與生產者進行交流,精心挑選的食材,
由珍愛食材的料理人悉心料理,每道料理皆承載一段壯闊的故事。
這次我們將以少人數的統一開席形式,提供ukau極致的「美味方丈」套餐,凝聚職人的熱情與感性,昇華為無與倫比的美味饗宴。
在承襲竹亭傳統的「方丈之間」,我們於銀座之地挑戰創新,
誠邀您盡情享受全新境界的「極致美味方丈世界」。
如不慎遲到或中途離席,部分料理可能無法提供,敬請預留充足時間準時抵達。
※如因天候等因素導致無法取得食材,菜單可能會在未事先通知的情況下變更。
★僅於每月第二、第四個星期四18:30統一開席(18:00開門)。
敬請準時抵達,並務必遵守預約時間。
※主題食材可能依進貨情況變更菜單,恕不另行通知。
※本活動為限定套餐,恕無法更換食材,套餐價格不含飲品。
※圖片僅供參考,實際內容可能有所不同。 + Read more
【8月21日(週四)、28日(週四)18:30開席】 馳走小宴 【極致・美味方丈的世界】
於每月的第二與第四個星期四,舉辦僅限少數人參加的特別晚宴活動,全年持續。
◆8月的食材主題將聚焦於短暫時節中處於最佳風味狀態的食材。每天與食材為伴的料理長,將靈活地選擇當下最出色的食材,敬請期待。
預定使用食材:野生鰻魚、氣仙沼鯊魚魚翅、但馬牛中頂級的神戶牛等
※1 食材產地將根據當日的進貨狀況,可能在未提前通知的情況下變更。
回顧銀座kappou ukai的起點,
每月晚宴將以日本各地迎來時令的食材為主題,感受孕育這些食材的風土民情與生產者的熱忱,我們親訪產地,與生產者反覆交流,精選出的珍貴食材將由料理人精心呈現,每一道料理皆蘊藏深厚故事。
凝聚職人的熱情與感性,將其昇華為無與倫比的美味,這次以少數人一同開餐的方式,奉上ukai極致的「美味方丈」套餐。
在承襲竹亭傳統的「方丈之間」中,於銀座之地挑戰創新,敬請盡情享受全新的「極致美味方丈世界」。
如不慎遲到或中途離席,可能導致無法奉上部分菜品,敬請預留充裕時間準時抵達。
註:因天氣等因素可能導致無法採購部分食材,菜單可能在未事先通知的情況下更改。
★僅於每月第二與第四個星期四18:30統一開餐(18:00開門)。※8月將改為第三與第四個星期四。
敬請務必遵守預約時間。
※食材主題可能因採購狀況而在未提前通知的情況下變更。
※本活動為限定套餐,恕無法更換食材,敬請理解。套餐價格不含飲品。 + Read more
銀座 kappou ukai "肉匠" 大師套餐
銀座 kappou ukai “肉匠” “但馬牛最高峰・神戶牛”+鮑魚料理 極上尊貴套餐
極致黑毛和牛“肉匠”課程
精選最高品質的日本黑毛和牛,以最頂級的“但馬牛”和“松阪牛”為主,打造極致的“肉匠”套餐
對於肉食愛好者而言,這道菜是不可錯過的。
☆套餐還包括時令蔬菜和海鮮的組合,以及各種部位的極上黑毛和牛料理,展現肉類的美味。 + Read more
※ 含消費稅及服務費。
※ 套餐費用需提前支付。
※ 除配餐套餐以外的套餐飲品費用、配餐套餐的額外飲品費用,以及不包含在套餐中的額外點餐費用,請於當天在餐廳支付。
※ ※ 價格會因應季節食材而有所浮動。
※ 若選擇包廂,將收取包廂費11,000日元(現場支付)。
圖片








預約注意事項
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價格範圍:
午餐: USD 111.26 - USD 463.59
晚餐: USD 278.15 - USD 463.59 -
飲食限制 / 過敏:
由於本店無法提供替代食材,因此無法接待素食者及不能食用牛肉的客人。
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抵達時間:
請在預約時間的5分鐘前到達,以便能夠準時開始用餐。如果超過預訂時間而沒有收到您的連絡,預約將會被自動取消。
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穿著要求:
商務便服(請避免穿著T恤、短褲和涼鞋)。
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其他注意事項:
非Pairing套餐的飲料費用、套餐的額外飲料費用以及未包含在套餐中的額外追加訂單費用,請在當天在餐廳支付。
請避免使用過濃的香水或柔順劑。
可提供服務
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可以應對
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可以提供
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未能提供
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未能提供
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未能提供
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未能提供
銀座 kappou ukai 肉匠 評論
餐廳信息
座位 | 22席(カウンター:12席、個室有り) |
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營業時間 | 午餐: 12:00 PM - 3:00 PM (L.O. 1:00 PM) 晚餐: 5:00 PM - 10:00 PM (L.O. 8:00 PM) |
休息日 |
星期日、星期一、年末年始
*餐廳可能暫時開放或暫時關閉。 |
付款方式 | 接受現金、刷卡 |
吸煙 | 不可 |
地址 | 東京中央區銀座8-9-15 ジュエルボックス銀座 B1 |
鄰近的車站 |
銀座站、新橋站
|
從車站的路線 |
從銀座站步行5分鐘
從新橋站步行5分鐘 |