銀座十一大最佳會席料理

銀座是匯集日本料理等高級餐飲的地區

銀座以其高級購物區和餐廳區而聞名，是美食天堂。雖然在繁華的大街上有許多法式餐廳，但一旦走進小巷，就能發現許多隱密的店鋪，包括眾多高級壽司和會席料理餐廳。由於高級飯店的優越地理位置，銀座可以品嚐到以米其林指南收錄的餐廳為首的日本頂級日本料理和會席料理。

Nihonryori Ryugin (日本料理 龍吟) / Japanese

连续8年摘下米其林三星殊榮的「日本料理 龍吟」，更曾入選世界50大最佳餐廳，是日本料理界的翹楚。主廚山本征治嚴選來自日本各地的當季食材，將大自然的鮮美滋味發揮得淋漓盡致。菜單上，「松茸與甘鯛魚湯」和「整隻雪蟹龍吟風」等經典料理深受食客喜愛。隨著四季更迭，餐廳更會推出不同季節的特色料理，讓您每次造訪都能有全新的味蕾體驗。搭配精選日本酒或葡萄酒，更能品味出料理的層次感。餐廳內氛圍靜謐，處處可見日式美學的細膩之美。

Ginza Fukuju (銀座 福樹) / Japanese

連續5年榮獲米其林二星的「銀座福樹」，是銀座地區赫赫有名的日本料理名店。店內員工穿著和服，以最熱情的款待迎接每位賓客。招牌菜「整隻魚翅燉煮」選用上等食材，經由主廚巧手烹調，完美保留了食材的原汁原味。餐廳菜單隨季節更迭，強調時令食材的運用，正是其吸引顧客的魅力。店內以木質裝潢為主，營造出寧靜優雅的日式氛圍。除了吧台座位，也設有包廂，滿足不同客人的用餐需求。餐廳不僅傳承傳統日式料理的精髓，更勇於創新，為顧客帶來獨特的用餐體驗。

Noto Kanazawanosachi Ginza Furuta (能登 金沢の幸 銀座 ふる田) / Japanese

被米其林指南收錄的「能登 金沢の幸 銀座 ふる田」，是一家深藏不露的日本料理名店。坐落於銀座，餐廳精選來自金澤和能登地區的頂級食材。菜單以石川縣七尾市直送的新鮮海鮮和時蔬為主，其中「烤喉黑魚」和「馬麵魚肝醬」更是招牌菜色。料理搭配精美的九穀燒器皿，不僅味蕾滿足，更是一場視覺饗宴。店內營造出靜謐優雅的日式氛圍，讓您能在此享受專屬的悠閒時光。

Ginza Toyoda (銀座 とよだ) / Japanese

連續17年榮獲米其林指南肯定的「銀座とよだ」，是一家享譽盛名的高級割烹調餐廳。現任店主曾於名店「松川」深耕多年，累積了豐富的料理經驗。每天清晨，主廚親自前往豐洲市場，精選最新鮮的當季食材，為食客呈現最極致的季節風味。搭配嚴選日本酒，更能品味料理的深邃。餐廳以溫潤的白木打造數寄屋風格空間，營造出靜謐優雅的日式氛圍。在此，您可暫時拋開塵世喧囂，盡情享受奢華的用餐時光。

Ginza Kousui (銀座 志翠) / Japanese

被米其林指南收錄的「志翠」，是一家提供精緻懷石料理的知名餐廳。店主前田公誌曾在京都知名旅店「炭屋」等地歷練12年，如今在銀座將傳統與創新完美融合。餐廳以季節料理聞名，大量採用靜岡縣的新鮮海產與山珍。特別是使用羅臼昆布與鰹魚柴魚熬製的湯品，更是令人讚不絕口。店內雖設有吧台與包廂，但空間佈置巧妙，營造出靜謐的日式氛圍。精緻的擺飾更增添了餐廳的魅力。

Ginza Shigematsu (銀座 茂松) / Japanese

連續三年榮獲米其林一星的「銀座 茂松」，是銀座地區備受讚譽的日本料理餐廳。店主松原茂之曾在青森縣八戶市的壽司店及多家高級日本料理店磨練廚藝。餐廳菜單上的「櫻蝦與海參拌飯」和「野生河豚鰭酒」等季節料理，以其精巧的構思深受食客喜愛。店內設有吧台與包廂，提供寬敞舒適的用餐環境。搭配嚴選的福島地區日本酒，更能品味料理的深邃。

Ginza Adachi Naoto (銀座 安達直人) / Japanese

自2015年起連續8年榮獲米其林一星的「銀座 安達直人」，是一家能輕鬆品味料亭風味的知名日本料理餐廳。店主安達直人曾於名店「藤村」和「菊見」深耕廚藝。餐廳嚴選熊本產鰻魚、山形縣蔬菜等上等食材。其中，「炊飯」和「鮑魚清酒蒸煮」更是備受食客喜愛。餐廳僅提供主廚特選套餐，並採完全預約制。店內環境靜謐高雅，設有吧台座位、餐桌與包廂。搭配豐富的日本酒和葡萄酒，讓您有機會品嚐到珍稀酒款。

WAGYU USHITOMI GINZA / Japanese

「WAGYU USHITOMI GINZA」是一家以日本黑毛和牛和傳統和食​​為核心的知名日式料理餐廳。招牌菜餚精選伊勢龍蝦、魚子醬等頂級食材，帶來視覺與味覺的饗宴。餐廳更提供稀有的鱉等食材，獨家菜單更是令人驚艷。在現代風格的用餐空間中，賓客可近距離欣賞主廚的精湛廚藝。

Ginza kappou ukai nikusho (銀座 kappou ukai 肉匠) / Japanese

「銀座 kappou ukai 肉匠」是一家以土佐備長炭精準火候烹調日本頂級神戶牛肉的肉割烹名店。在此，您能品嚐到不受傳統束縛的牛肉料理創新。餐廳更提供精選葡萄酒搭配，完美襯托肉品的風味。除了午間套餐與豪華套餐外，2024年更推出「10週年特別企劃」，獻給所有饕客。店内融合日式風情與現代設計的數寄屋風格空間，獨具特色。

Syokuzen Abe (喰善 あべ) / Japanese

榮獲米其林一星的「喰善 あべ」，是一家以京都懷石料理聞名的餐廳。店主曾師承京都名廚，所提供的料理充分展現了京都的傳統風味。尤其是用爐灶烹調的土鍋飯，能品嚐到米飯豐富的風味層次。使用白味噌製作的味噌湯和燉煮京都時蔬等料理，同樣深受食客喜愛。餐廳的裝潢讓人聯想到京都古城的雅緻，營造出溫馨舒適的用餐氛圍。

Oryori Kokoroba (御料理 心馬) / Japanese

被米其林指南收錄的「禦料理 心馬」，是一家由店主夫婦親自款待的懷石料理名店。餐廳選用豐洲市場的新鮮食材，精心烹調每道料理。店內以木曽扁柏木為基底，設有吧台座位及仿馬鞍設計的座椅，營造出靜謐典雅的日式氛圍。午餐的「雞肉雞蛋炊飯套餐」廣受歡迎，同時也提供創意料理。以蓬鬆口感與高湯風味著稱的樸實美味深受好評，賓客在此能享用美食，度過愉悅時光。