御料理 心馬 （御料理 心馬）

從人形町站步行2分鐘即可到達的「御料理 心馬」，是一家由店主和女將兩人經營的小型會席料理店。

店主在豐洲市場精選的季節食材，精心製作每一道菜餚，讓您品嚐到充滿真心的料理。我們還提供與料理絕配的日本酒和葡萄酒，以及精心泡製的餐中茶。

在「御料理 心馬」，我們以感謝每一位客人的心情，提供溫暖人心的時光，請您盡情放鬆享受。

【店名的由來】

店名的由來有兩個意思。

✳︎第一個意思：

漢字寫作「心馬」。

表達了店主的決心和真誠。

真誠、氣概、善意等。

店主非常喜歡「心」這個詞。「心」代表的是自然湧現的情感（感性），而不是思考。

而店主的本名是「和馬」，寫作「和諧的馬」。

已經來過的客人應該知道，名字正好反映了這個人。

店主的性格是決心強烈，無論決定了什麼都會堅持到底。

此外，他還擁有如馬般溫和的氣質。

店主的思考總是專注於眼前的客人。

每道料理都是用心製作的。無論吃多少次都不會厭倦，重視食材的樸實味道和無法用言語表達的感謝之情，店主一馬先生的堅持和真心會一直傳達給大家。

我們稱這份對大家的滿滿心意為「心馬」。

✳︎第二個意思：

寫作「心葉」，讀作「Kokoroba」。

代表女將的堅持和真心。過去，在日本平安時代有「心葉」這個詞。

現在稱為「心映え(Kokoroe)」。

當時，不通過言語表達情感，而是通過美麗的字、動作、視線、裝飾來傳達情感，這被認為是高雅和美麗的。

因此，當想向重要的人傳達感謝等重要情感時，不用言語，而是用自然的美麗山葉或花朵來裝飾或遞送，間接地傳達心意。

從小喜愛讀書的女將，被「こころば」這個詞的深意和美麗的響音所吸引。

現在，每天迎接客人，通過日常的準備和款待，始終思考著客人，傳達感謝之情，這是她的真誠心意。

這份無盡的心意就是「心葉」。也就是說，

心的馬是店主的真心，心的葉是女將的真心。

這兩個意思重疊在一起，店名定為「御料理 心馬」。

* 部分內容使用 AI 自動翻譯

• 價格範圍:

  午餐: USD 223.26 - USD 334.51
  晚餐: USD 223.26 - USD 334.51

• 飲食限制 / 過敏:

  如果您有任何食材過敏或不喜歡的食材，請務必提前告知。如果有廣泛的食材無法食用，我們將無法接受您的預訂。

• 抵達時間:

  請您在預約時間的5分鐘前到達，以便能夠準時開始用餐。如果在沒有聯絡的情況下超過預約時間15分鐘，我們將自動取消您的預訂。

• 穿著要求:

  商務便服（請避免穿著T恤、短褲和涼鞋）。

• 孩童（兒童）:

  僅限15歲以上且能夠享用套餐的客人

• 其他注意事項:

  請避免使用過多的香水或柔軟劑的香味。

  請盡可能使用現金支付。請避免因吸煙而離席。此外，如果可以，請您能在特記事項欄中填寫住宿酒店的信息。