요리 고코로바 （御料理 心馬）

닌교초역에서 도보 2분 거리에 위치한 「오료리 고코로바(御料理 心馬)」는 1인 오너셰프가 운영하는 작은 가이세키 요리 전문점입니다.

셰프는 도요스 시장에서 엄선한 제철 식재료를 사용하여 한 접시 한 접시 정성스럽게 요리합니다. 또한 요리와 잘 어울리는 사케를 10~15종 상시 준비하여 페어링도 즐기실 수 있습니다.

한 분 한 분의 고객에 대한 감사의 마음을 담아 따뜻한 시간을 선사하는 「오료리 코코로바」에서 편안하고 특별한 식사를 즐겨보시기 바랍니다.

상호명의 유래

가게 이름은 한자로 「心馬」(코코로바)라고 씁니다.

이 이름에는 셰프의 결의와 진정성이 담겨 있습니다. 성실함, 기개, 선의와 같은 의미를 상징합니다.

셰프는 특히 ‘마음(心)’이라는 글자를 좋아합니다. 그에게 ‘마음’은 이성적인 사고가 아니라 자연스럽게 우러나는 감정과 감성을 의미합니다.

또한 셰프의 본명은 「和馬」로, ‘온화한 말(馬)’이라는 뜻을 가지고 있습니다.

이미 방문해 보신 분들은 아시겠지만, 이름은 그 사람의 모습을 잘 나타냅니다. 셰프는 한번 결심한 일은 끝까지 해내는 강한 의지를 가진 사람입니다.

동시에 말처럼 차분하고 온화한 심성을 지니고 있습니다.

그리고 그의 시선과 생각은 언제나 눈앞의 손님을 향해 있습니다.

모든 요리는 정성과 진심을 담아 만들어집니다. 재료 본연의 맛을 소중히 살려 계속 드셔도 질리지 않은 맛입니다.

말로 다 표현할 수 없는 감사의 마음과 요리에 대한 고집, 그리고 진심을 셰프 카즈마가 한 접시 한 접시에 담아 고객 여러분께 전하고자 합니다.

손님을 향한 셰프의 넘치는 마음, 그것이 바로 「心馬」입니다.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.

• 가격대:

  점심: USD 116.69 - USD 116.69
  저녁: USD 123.55 - USD 164.74

• 식단 제한 / 알레르기:

  알레르기나 드실 수 없는 식재료가 있는 경우 사전에 꼭 알려주시기 바랍니다. 또한 광범위하게 드실 수 없는 식재료가 있는 경우 예약을 도와드릴 수 없습니다.

• 도착시간:

  예약 시간 5분 전에 도착하셔서 정시에 식사를 시작하실 수 있도록 준비 부탁드립니다. 연락 없이 예약 시간에 방문 안하실 경우 자동으로 취소 처리됩니다.

• 드레스 코드:

  드레스 코드는 스마트 캐주얼입니다 (방문시 티셔츠, 반바지, 샌들 등은 삼가해 주시기 바랍니다.)

• 어린이:

  15세 이상이며 성인과 동일한 코스 메뉴가 가능한 경우 입장 가능

• 기타 주의사항:

  과도한 향수나 강한 향의 섬유유연제 사용은 삼가해 주시기 바랍니다.

  결제는 가능한 한 현금으로 부탁드립니다.흡연을 위한 자리 이탈은 삼가해 주시기 바랍니다.또한, 특기 사항란에 숙박 호텔을 기입해 주시면 감사하겠습니다.