神戸発祥とも言われる希少な“炉窯スタイル”で、黒毛和牛の最高峰・神戸牛の魅力を最大限に引き出す「雪月風花 北野坂」。

当店では、職人が手掛けた特注の炉窯にて、生産者指定の紀州備長炭のみを熱源とし、ステーキをしっかりとジューシーに焼き上げます。高温で表面を香ばしく、中はふっくらと火を通し、旨みと香りを閉じ込めるこの手法は、鉄板焼きでは味わえない奥深い味わいをご提供いたします。

神戸牛は、但馬牛の中でも厳しい基準をクリアした牛のみが名乗れる、日本三大和牛の中でも特に貴重な存在。

当店では、毎月競りに足を運び、霜降りや赤身のバランスに優れた個体を厳選。丁寧な温度管理と熟成を経て、ベストな状態でお客様のもとへお届けしております。

10年以上フレンチやイタリアンで研鑽を積んだ2人のシェフが、四季折々の旬の食材を活かしたフルコースをご用意。ステーキだけでなく、前菜からデザートに至るまで、多彩な技法で仕上げた洗練された一皿をご堪能いただけます。

観光や会食、接待の場としてはもちろん、大切な人との記念日や誕生日など、特別なひとときを演出するレストランとしてもご利用ください。

素材の持ち味を最大限に活かすため、塩・胡椒に加えて、お好みで山葵もご用意しております。神戸牛本来の豊かな風味を、ぜひ一口ごとにじっくりとご堪能ください。

“炉窯焼き”の神戸牛が初めての方も、この機会にぜひ、他では味わえない特別なひとときを雪月風花 北野坂でお楽しみください。

• 予算:

  ランチ: 15,000 円 - 55,000 円
  ディナー: 15,000 円 - 55,000 円

• 食事制限／アレルギー:

  お苦手な食材アレルギーがある場合は必ず事前にお申し付け下さい。また広範囲にお召し上がりになれない食材がある場合はご予約を承る事が出来ません。

• 来店時間:

  ご予約の5分前にご到着頂き、お時間通りにお食事が開始できる様お願い致します。ご連絡なくご予約のお時間を過ぎますと自動的にキャンセル扱いとさせて頂きます。

• ドレスコード:

  ドレスコードはスマートカジュアルです（Ｔシャツ、短パン、サンダルでのご来店はご遠慮いただけます様お願い致します。）

• 子供の同伴:

  大人3名以上であれば可能（平日のみ）

• その他の注意事項:

  過度な香水や柔軟剤の香りにはご配慮いただけます様お願い致します。