209 レストラン
アートと伝統を融合させた、技が光る新感覚鮨
高品質ネタを1貫から気軽に楽しめる立ち食い寿司
味わい豊かな江戸前鮨と独創性のあるツマミの鮨店
酢飯を使い分け、つまみと握りを楽しむ江戸前鮨
塩気と酸味で引き立つネタとこだわりのつまみ鮨
季節で変える繊細な包丁さばきと味を追求した鮨店
宇田津鮨の手仕事を継ぐ、若き職人が握る渾身の一貫
伝統を守り妥協せず、奇をてらわない江戸前鮨店
米のうまみと魚介の味わいが調和する、こだわりの鮨
名店仕込みの技が光る、日本料理と鮨の懐石
上質な鮨を気軽に、日替わりの新鮮なネタを楽しむ
魚介に合わせ2種の酢飯を使い分けた江戸前鮨
近海魚厳選、江戸前と京寿司を織り交ぜた鮨店
「祇園 さゝ木」京料理×「鮨よしたけ」の技が光る鮨
赤酢と米酢、二種のシャリが織りなす本格寿司
京懐石とおまかせ握りが味わえる寿司割烹スタイル
赤酢のシャリ、ネタの存在感を追求した江戸前鮨
大阪市場で仕入れた固定概念を崩すような新しい一品
濃厚トロと卵黄の太巻き、迫力の水墨画とともに。
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三種の酢で仕上げ硬めのシャリ江戸前鮨を楽しめる