165 レストラン
フランスの食材も取り入れ、出汁を大切にした日本料理
伝統を守り妥協せず、奇をてらわない江戸前鮨店
多国籍要素を織り交ぜ、四季を大切にした創作串揚げ店
赤酢と米酢、二種のシャリが織りなす本格寿司
旬の食材を工夫して彩り豊かに仕上げた料理を提供します。
大阪市場で仕入れた固定概念を崩すような新しい一品
希少な最高級松風地どりを丸ごと味わう焼鳥店
九州鮮魚と天然鮪、赤酢シャリで味わう鮨を提供
旬の珠玉の逸品と和の美学が調和する日本料理店
砂糖不使用の赤酢と塩で、ネタとシャリが調和する鮨
自家製麺と旨み重なるスープを味わう極上塩そばを堪能
「さえ㐂」で修行、全国各地の鮮魚鮨を楽しめる
比内地鶏を使用した"鶏懐石"で知られる名店
老舗の目利きと檜カウンターで味わう旬の鮨
フレンチ伝統技法×旬素材と300種ワインの調和
店内熟成のネタとシャリの温度管理が織りなす鮨
中華出身の職人が握る、江戸前と関西が調和する鮨店
顧客に合わせたペースで楽しむ鮨、バーも完備
出汁にこだわり、食材の繊細な味わいを引き出す店