49 レストラン
アートと伝統を融合させた、技が光る新感覚鮨
味わい豊かな江戸前鮨と独創性のあるツマミの鮨店
季節で変える繊細な包丁さばきと味を追求した鮨店
塩気と酸味で引き立つネタとこだわりのつまみ鮨
米のうまみと魚介の味わいが調和する、こだわりの鮨
老舗の目利きと檜カウンターで味わう旬の鮨
名店仕込みの技が光る、日本料理と鮨の懐石
近海魚厳選、江戸前と京寿司を織り交ぜた鮨店
赤酢ブレンドのシャリで楽しむ正統江戸前鮨
伝統を守り妥協せず、奇をてらわない江戸前鮨店
酢飯を使い分け、つまみと握りを楽しむ江戸前鮨
赤酢と米酢、二種のシャリが織りなす本格寿司
九州鮮魚と天然鮪、赤酢シャリで味わう鮨を提供
上質な鮨を気軽に、日替わりの新鮮なネタを楽しむ
「さえ㐂」で修行、全国各地の鮮魚鮨を楽しめる
「祇園 さゝ木」京料理×「鮨よしたけ」の技が光る鮨
伝統200年以上を受け継ぐ、鮪で始まり締める江戸前鮨
羽釜で米を炊き、米酢で切る純白の酢飯。
.webp?locale=ja)
三種の酢で仕上げ硬めのシャリ江戸前鮨を楽しめる
厳選された旬の食材を江戸前の王道で仕上げる鮨