스마크 （スマーク）

네덜란드의 전설적인 미슐랭 3스타 레스토랑 'De Leest(데 리스트)'(2002-2019)를 이끌며, 그 실력과 인기로 네덜란드를 비롯해 벨기에, 오스트리아, 독일 등 현재의 서유럽 가스트로노미를 선도하는 야콥 얀 보엘마 셰프가 일본에 오픈한 이노베이티브 레스토랑입니다.

네덜란드 요리를 기반으로, 스칸디나비아와 스페인, 그리고 아시아의 에센스를 도입한 인터내셔널 요리를 즐기실 수 있습니다. 일본 근해의 신선한 해산물과 국산 고품질의 고기를 사용하며, 지역산 소박한 채소를 도입하여 요리를 구성하고 있습니다. SMAAK의 주방을 맡고 있는 콘도 마사키(Masaki Kondo) 셰프의 지휘 아래, 시각적으로도 즐길 수 있는 세련된 요리들이 제공됩니다.

SMAAK에서는 야콥 셰프가 특기하는 '산미'와 '감칠맛'의 다층적인 조합을 풍부하게 도입한 여러 코스를 마련하였습니다. 또한, 와인 리스트도 야콥 셰프의 컨셉에 맞춰 국내외 자연파 생산자를 중심으로 한 와인을 다수 취급합니다. 저희 소믈리에가 엄선한, 각 요리 코스에 맞춘 드링크 페어링도 준비되어 있습니다.

모던하고 밝은 매장에서는 요코하마 베이 에리어의 절경을 한눈에 볼 수 있습니다.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.

• 가격대:

  점심: USD 49.05 - USD 93.65
  저녁: USD 111.48 - USD 156.08

• 식단 제한 / 알레르기:

  알레르기나 드실 수 없는 식재료가 있는 경우 사전에 꼭 알려주시기 바랍니다.  또한 광범위하게 드실 수 없는 식재료가 있는 경우 예약을 도와드릴 수 없습니다.

  그와 관련하여 발생한 비용에 대해서는 고객 부담이 되는 점 양해 부탁드립니다.

• 도착시간:

  예약 시간 5분 전에 도착하셔서 정시에 식사를 시작하실 수 있도록 준비 부탁드립니다. 연락 없이 예약 시간에 방문 안하실 경우 자동으로 취소 처리됩니다.

• 드레스 코드:

  드레스 코드는 스마트 캐주얼입니다 (방문시 티셔츠, 반바지, 샌들 등은 삼가해 주시기 바랍니다.)

• 어린이:

  12세 이상

• 기타 주의사항:

  과도한 향수나 강한 향의 섬유유연제 사용은 삼가해 주시기 바랍니다.