スマーク

オランダの伝説的なミシュラン3つ星レストラン「De Leest（デ・リースト）」（2002-2019）を率い、その実力と人気でオランダをはじめ、ベルギー、オーストリア、ドイツなど現在の⻄ヨーロッパのガストロノミーを牽引するヤコブ・ヤン・ボエルマシェフが日本にオープンしたイノベーティブレストラン。

オランダ料理をベースに、スカンジナビアやスペイン、そしてアジアのエッセンスを取り入れたインターナショナルな料理をお楽しみいただけます。日本近海の新鮮な魚介類や国産の高品質な肉を使用し、地場産の素朴な野菜を取り入れて料理を構成しています。SMAAKの厨房を預かる近藤正樹（Masaki　Kondo）シェフの指揮の下、視覚でも楽しめる洗練された料理の数々が供されます。

SMAAKではヤコブシェフの得意とする“酸味”と“旨味”の多層的な組み合わせをふんだんに取り入れた、複数のコースをご用意しております。また、ワインリストもヤコブシェフのコンセプトに合わせて、国内外の自然派の作り手を中心とするワインを多数扱っております。当店のソムリエが厳選する、それぞれの料理コースに合わせたドリンクペアリングもご用意しております。

モダンで明るい店内からは横浜ベイエリアの絶景を一望できます。

• 予算:

  ランチ: 6,655 円 - 12,705 円
  ディナー: 15,125 円 - 26,620 円

• 食事制限／アレルギー:

  お苦手な食材アレルギーがある場合は必ず事前にお申し付け下さい。また広範囲にお召し上がりになれない食材がある場合はご予約を承る事が出来ません。またその際、発生した費用に関してはお客様負担となることをご了承ください。

• 来店時間:

  ご予約の5分前にご到着頂き、お時間通りにお食事が開始できる様お願い致します。ご連絡なくご予約のお時間を過ぎますと自動的にキャンセル扱いとさせて頂きます。

• ドレスコード:

  ドレスコードはスマートカジュアルです（Ｔシャツ、短パン、サンダルでのご来店はご遠慮いただけます様お願い致します。）

• 子供の同伴:

  12歳以上の場合利用可能

• その他の注意事項:

  過度な香水や柔軟剤の香りにはご配慮いただけます様お願い致します。