일본요리 테라다 （日本料理 寺田）

'옛 전통과 화려하고 즐거운 일본 요리'가 테라다 시게루의 신조입니다. 핫슨 (전채 요리)에 전통 행사를 엮어, 거리낌 없는 미소로 대접합니다.

현대의 그릇을 선택하는 것은 작가와 함께 현재를 걷기 위해서입니다. 제철 야채는 미에현의 고향에서 들여오며 코스터의 삽화는 어머니가 그립니다.

가게 내부의 설계는 형이 담당하는 등 가족 간의 사랑이 돋보입니다.

자연의 순환을 이용하는 쌀 농가와 관계를 깊혀 전통 농법을 미래에 연결합니다.

실천하는 것은 빗물이 강으로 흐르는 천수를 활용한 쌀 농사입니다.

전용 계단식 논에서 재배된 코시히카리를 요리에 사용합니다. 또한, 고향에서 도착하는 야채는 친환경 재배한 것들입니다.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.

• 가격대:

  저녁: USD 173.88 - USD 173.88

• 식단 제한 / 알레르기:

  알레르기나 드실 수 없는 식재료가 있는 경우 사전에 꼭 알려주시기 바랍니다.  또한 광범위하게 드실 수 없는 식재료가 있는 경우 예약을 도와드릴 수 없습니다.

• 도착시간:

  예약 시간 5분 전에 도착하셔서 정시에 식사를 시작하실 수 있도록 준비 부탁드립니다. 연락 없이 예약 시간에 방문 안하실 경우 자동으로 취소 처리됩니다.

• 드레스 코드:

  드레스 코드는 스마트 캐주얼입니다 (방문시 티셔츠, 반바지, 샌들 등은 삼가해 주시기 바랍니다.)

• 기타 주의사항:

  과도한 향수나 강한 향의 섬유유연제 사용은 삼가해 주시기 바랍니다.