Nishideria （ニシデリア）

[2025년 11월 미쉐린 가이드 교토 오사카 2026에 선공개 레스토랑으로 노미네이트]

오사카·간사이 엑스포 공식 출전 레스토랑으로 선정된 명점 '니시델리아(Nishidelia)'. 오너 셰프 니시데 씨가 해외와 일류 호텔에서의 연마를 거쳐 도달한 것은, 본고장의 기법과 지역 식재료가 융합된 '나니와 이탈리안'입니다.

식농 SDGs를 내걸고 '오사카 농업 진흥'에 힘쓰고 있습니다. 오사카부 최초의 시도로 생산자와 계약을 맺어 씨앗부터 기른 오사카 채소나, 부흥 지원의 마음을 담은 이시카와현 '노토 목장'의 노토규 등 스토리가 있는 식재료를 엄선했습니다. 특히 일본 유일의 여성 마이스터린(Meisterin) 고바야시 료코 씨가 만든 숙성 햄이나, 동 목장의 '10년 연속 그랜드 챔피언'에 빛나는 노토규를 맛볼 수 있는 곳은 오사카에서 이곳뿐입니다.

밀가루부터 모두 수작업으로 만드는 파스타 '탈리오리니', 전직 화가였던 파티시에가 만드는 예술적인 디저트, 타코야키를 본뜬 '제폴레' 등 기술과 놀이심이 담긴 요리도 매력입니다.

은신처 같은 분위기의 매장에서, 숙련된 소믈리에가 엄선한 이탈리아 및 오사카 와인, 일본주와 함께 오사카의 토양과 생산자의 마음이 자아내는 미식을 꼭 만끽해 주십시오.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.

• 가격대:

  점심: USD 51.08 - USD 168.06
  저녁: USD 111.05 - USD 168.06

• 식단 제한 / 알레르기:

  기피 식재료나 알레르기가 있으신 경우에는 반드시 사전에 알려주시기 바랍니다. 또한, 섭취가 어려운 식재료가 광범위할 경우에는 예약을 받기 어려운 점 양해 부탁드립니다.

• 도착시간:

  예약 시간 5분 전에 도착하셔서 정시에 식사가 시작될 수 있도록 협조 부탁드립니다. 연락 없이 예약 시간을 지나실 경우, 자동으로 예약 취소로 처리되오니 양해 부탁드립니다.

• 드레스 코드:

  드레스 코드는 스마트 캐주얼입니다. 티셔츠, 반바지, 샌들 착용은 삼가주시기 바랍니다.

• 어린이:

  어린이 동반 및 유모차 입점이 가능합니다.※개별실로 안내해 드립니다.

• 기타 주의사항:

  과도한 향수나 섬유유연제의 향에는 배려해 주시기 바랍니다. 이해와 협조 부탁드립니다.