1048 餐厅
获得《Gault & Millau》的认可，融合纽约风味的创新料理与日本葡萄酒
以清澈溪流中的香鱼和当地蔬菜为特色的日式料理，佐以清澈的汤汁
使用当日最高品质的食材，秉承热情好客的精神烹制的日本料理
打造寿司食材与醋饭在口中融为一体的极致瞬间的握寿司
由曾在“久兵卫”和“鮨新井”修行的厨师精心制作的寿司，以醋与米饭的完美搭配突显食材的天然美味
以日式精神享受西方和中国的技法，探索新口味
使用在专用的梯田中种植的大米，以及传承自古老传统的日本料理
品尝时令美味，如软壳龟、康吉鳗、螃蟹、香鱼、竹笋和松茸。
主厨多米尼克为您呈现经典美味的法国料理
采用法国技术，展现海鲜魅力的现代海鲜
各种食材混合在一起创造出新口味的料理
粤式割烹料理，以牛肉、猪肉和鸡肉为主，采用割烹（传统日式餐厅）风格烹制。
使用从产地直送的当季日本食材，精心呈现西班牙北部美食的精髓
在寿司师傅目久美的监督下，北陆食材的美味始终如一。
仅有12个座位，艺术与美食在此完美融合，带来独特的体验。
采用融合了关东、关西与独特风格等三种不同烹饪方式的鳗鱼料理
在一家不接待新顾客的酒吧，品尝秘制的当地清酒和精致小吃，尽情享受微醺的乐趣。
在轻松的氛围中，尽情享受厚切牛舌和牛肝的烤肉料理
使用有机能登蔬菜和飞騨牛肉的正宗法国料理
采用皮埃蒙特烹飪技法並使用有機蔬菜的鄉村義式料理