穿过大大的门帘，映入眼帘的是围绕厨房的石制柜台，这就是“高崎的妈妈”。店主高崎丈经营的这家店，以“食材、酒、人”为主题，提供热燗和和食的搭配。热燗在温度上精心调配，为每道菜肴提供最佳的一杯。以自然酒为主，米和蔬菜也使用自然农法的产品，重视与生产者的联系。

食材重视时令，以减少农药、无农药、无肥料、无堆肥种植的蔬菜为主，使用注重动物福利的农场的鸡蛋和肉类等，彻底选择与自然相向的素材，通过以火入为轴心，体验店主所考虑的食物和酒的搭配。

店内仅有柜台座位，是一个洗练的空间，播放着让人联想到能乐和茶道的静谧音乐，营造出如同置身自然中的宁静氛围。即使是一个人也可以无拘无束地度过。

在远离日常的时光中，尽情享受料理与热燗的搭配。

* 部分內容使用 AI 自动翻译

• 价格范围:

  晚餐: USD 144.78 - USD 144.78

• 饮食限制 / 过敏:

  如果您对某些食材过敏，请务必提前告知我们。

  如果有无法食用的食材，我们会尽可能地进行调整，但根据具体情况，可能无法满足您的要求，或者需要收取额外费用。此外，如果有广泛的食材无法食用，我们将无法接受您的预订。请提前与您的同伴确认。

• 到达时间:

  您的用餐将在预定时间统一开始。请在预定时间的5分钟前到达，以确保能够准时开始用餐。如果超过预定时间未联系到您，我们将自动取消您的预订。

  如果您迟到，可能会省略部分菜品。

  第一场 开场:05:50 PM 开始:06:00 PM - 08:00 PM

  第二场 开场:08:50 PM 开始:09:00 PM - 11:30 PM

• 儿童:

  仅限包场时使用

• 其他注意事项:

  请注意避免使用过多的香水或柔顺剂的香味。

  关于酒水的提供量，我们会根据当天您的需求进行调整。无论您是喜欢多饮还是少饮，都可以按照自己的节奏享受。

  我们也提供冷饮（需另收费）。

  我们提供手工杜松子酒、手工啤酒、瓶装啤酒、无农药柠檬酸酒、台湾茶苏打水等。