京都最佳天婦羅店11選

什麽是天婦羅？

天婦羅是將蔬菜和魚等食材裹上用水調和的面粉（稱為「面衣」），然後用油炸而成的日本料理之一。它深受日本人的喜愛，是一道極受歡迎的料理。「面衣」會包裹住食材的鮮味，不讓其流失，因此可以充分品嘗到經過加熱的食材的美味。在日本，天婦羅既是一道家庭料理，也可以在街邊的天婦羅店以實惠的價格品嘗，是一道深入日本人生活的料理。將天婦羅放在白米飯上的碗裝食物天丼更是日本人經常選擇的午餐。然而，天婦羅的烹飪技法深奧復雜。在高級天婦羅專門店，從食材的挑選、衣用面粉的溫度、油的種類到油溫等，都需要確實掌握各種要點，以最佳的狀態為客人提供天婦羅。建議您一定要品嘗高級天婦羅專門店的精髓。

京都以天婦羅聞名嗎？

擁有1200多年歷史的京都是日本最古老的城市之一。可以說日本文化在京都誕生，在京都發展。因此，京都擁有眾多著名且美味的日本料理店。當然，作為日本料理之一的“天婦羅”也有許多著名且美味的專門店。東京和京都的天婦羅最大的區別在於炸油的不同。東京大多使用口感濃郁的芝麻油，而京都則多使用口感清爽的菜籽油。此外，天婦羅使用的食材中經常會有自古以來在京都獨特栽培的「京野菜」，這也是與東京天婦羅的不同之處。

京都最佳天婦羅店11選

1. 天婦羅 松 / 嵐山地區

這是一家創業超過50年的老字號餐廳，並入選了日本主要美食評論網站選出的百大最佳天婦羅專門店。僅提供主廚搭配套餐，天婦羅作為傳統日本料理套餐的一部分提供。這種套餐方式在天婦羅專門店中較為罕見，但店主表示，這是為了滿足當地京都美食家而逐漸演變而成的套餐。

2. 圓融庵 小林 / 東山・清水寺地區

一星

米其林指南, 2025

這是一家在米其林京都・大阪指南中連續兩年獲得一星的天婦羅專門店。店主小林紀之曾是京都老字號高級旅館“俵屋”設立的天婦羅店「點邑」的首任店長，於2021年獨立創業，並在2023年的米其林京都指南中獲得星級評價。除了天婦羅之外，還提供結合了京都特色單品料理的主廚搭配套餐。注重食材和烹飪方法的「天婦羅懷石料理」，能夠讓人充分品味京都四季的美味。

3. 天婦羅 川辰 / 南區

獲得米其林必比登美食推介，並入選了日本主要美食評論網站選出的百大最佳天婦羅專門店。以能在輕松的氛圍中品嘗正宗的天婦羅而聞名。使用米油炸制的天婦羅口感清爽，吃多少都不會膩。醬油和鹽等調味料也是經過精心挑選，店主親自精選時令食材。雖然僅提供套餐，但采用時令食材的天婦羅套餐中還包含了京都獨特的食材，非常值得品嘗。

4. 天婦羅處 京林泉 / 烏丸禦池地區

1. 2022 - 2023年度日本百大精選餐廳

這是獲得米其林一星的日本料理店「京大和」開設的天婦羅專門店。該餐廳本身也入選了日本主要美食評論網站選出的百大最佳天婦羅專門店。盡管位於酒店內，但其沈穩的店內氛圍更添加了在京都用餐的樂趣。以時令京都蔬菜為首的精選食材制作的天婦羅，采用兩種油混合炸制的獨特「京都天婦羅」既清爽又具有濃郁的口感。季節限定供應的「烤地瓜天婦羅」采用的烹制方法是先將地瓜烤制以提取甜味，再以天婦羅方式鎖住味道。筆者也親自品嘗過，非常美味。

5. 祇園 藤 / 東山・清水寺地區

1. 2023年度日本百大精選餐廳

這是連續六年獲得米其林一星的「天婦羅 水暉」的前主廚「藤元健司」獨立開設的天婦羅店。很快就成為了人氣店，並入選了日本主要美食評論網站選出的百大最佳天婦羅專門店。使用「紅花油」制作的天婦羅清新爽口，不會有油膩感，深深吸引了食客。店內還提供多種適合搭配天婦羅的酒類，如果您喜歡葡萄酒，也可以向侍酒師咨詢推薦的搭配酒品。

6. 天婦羅 水暉/ 祇園・四條河原町地區

精選餐廳

米其林指南, 2025

1. 米其林指南(2018 - 2023)：一星

從2018年開始連續六年獲得米其林一星的餐廳。主廚「小島太典」在京都老字號店鋪修行後，又在東京米其林二星的「天婦羅近藤」磨練廚藝，是一位實力派的主廚。使用紅花油炸制的天婦羅口感輕盈舒適。他會用畫圖的方式向客人解釋天婦羅的食材等，對不熟悉天婦羅的客人非常親切。作為酒店內的日本料理店之一，預約酒店時需表明想去天婦羅專門店就餐。

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7. 京星 / 祇園・四條河原町地區

1. 米其林指南(2010 - 24)：一星
2. 日本餐廳大獎, 銅獎 (2017 - 22)
3. 日本餐廳大獎, 百大名店 (2022, 23)

創立於1947年的老字號天婦羅店。繼承祖父、父親衣缽的第三代主廚「榊原俊德」已連續15年保持米其林一星的榮譽。代代相傳的炸油配方是不外傳的秘密，只有主廚知道，這種炸油也是該店美味的秘訣。僅提供使用主廚精選食材的主廚搭配套餐。在保持傳統的天婦羅技法的同時，店主也在不斷研究新的食材和烹調方法，追求更高的美味。

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8. 天若 / 上京區地區

1. 米其林指南(2024)：一星

這是第二代主廚「西岡遼」繼承祖父衣缽後獲得米其林一星的老字號天婦羅店。提供結合京都傳統日本料理和天婦羅的套餐。京都料理的傳統「八寸」是在一個盤子中擺放多種小份量的料理。能夠感受到季節的每道料理不僅美味可口，外觀也十分雅致。天婦羅使用主廚親自挑選的來自京都及全日本各地的食材。主廚對中國茶也有深入研究，餐前餐後提供的茶更襯托出料理的美味。

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9. 天婦羅八坂圓堂 / 東山・清水寺地區

1. 2022 - 2023年度日本百大精選餐廳

擁有140多年歷史的京都料理店，入選日本主要美食評論網站選出的百大最佳天婦羅專門店。雖然是大型旅館風格的建築，但不提供住宿。可以選擇純天婦羅主廚搭配套餐、包含京都料理的宴席套餐，也可以根據個人喜好選擇食材請店家炸制，特別受美食家歡迎。在遵循傳統的同時，使用時令優質食材制作的天婦羅和料理都相當美味，炸油使用最高級的棉籽油。座位除了吧台座位外，還提供多間包廂，既適合一個人用餐，也適合多人聚餐。

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10. 天婦羅 吉川 / 烏丸禦池地區

1. 2022 - 2023年度日本百大精選餐廳

這家店於1952年以旅館形式開業，是一家可以住宿的天婦羅店，並入選了日本主要美食評論網站選出的百大最佳天婦羅專門店。當然，不住宿的客人也可以只享用美食。店內有可以觀賞日本庭園的榻榻米座位和吧台座位，榻榻米座位提供結合京都料理和天婦羅的宴席料理套餐，吧台則提供天婦羅套餐。兩種套餐價格不同，您可以根據您的預算來選擇。住宿客人可以選擇在房間內享用宴席料理，或在吧台享用天婦羅套餐。建議在預訂住宿時詢問。

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11. 天丼Makino / 祇園・四條河原町地區

可以享用價格實惠的天丼的人氣店。在日本主要美食評論網站上獲得了很高的評價，因為都是無預訂的散客，所以店門前常有很多人排隊等待。份量十足、大小超出碗緣的天婦羅蘸著天丼醬汁，可以讓您品嘗到日本大眾化天婦羅的美味。