银座十一大最佳会席料理

银座是汇集日本料理等高级餐饮的地区

银座以其高级购物区和餐厅区而闻名。虽然在繁华的大街上有许多法式餐厅，但一旦走进小巷，就能发现许多隐蔽的店铺，包括众多高级寿司和会席料理餐厅。得益于高级酒店的优越地理位置，银座可以品尝到以米其林指南收录的餐厅为首的日本顶级日本料理和会席料理。

Nihonryori Ryugin (日本料理 龍吟) / Japanese

三星

米其林指南, 2025

连续8年荣获米其林三星评级的「日本料理 龙吟」亦入选世界50大最佳餐厅，是日本料理界的知名店铺。店主山本征治精心挑选来自日本各地的时令食材，展现了其将自然风味发挥到极致的技艺。菜单中包括了「松茸与甘鲷鱼汤」和「整只雪蟹龙吟风格」等佳肴。顾客可以体验到随季节更迭而变化的招牌菜。店内提供的精选日本酒和葡萄酒与料理相得益彰。店内环境宁静，令人能够感受到日式美学的魅力。

Ginza Fukuju (銀座 福樹) / Japanese

二星

米其林指南, 2025

连续5年荣获米其林二星评级的“银座福树”是银座地区一家知名的日本料理店。店内员工身着和服迎接顾客。招牌菜“整只鱼翅炖煮”采用顶级食材，精心烹饪以保留食材的原始风味。菜单整体注重季节感，这是其吸引顾客的魅力之一。店内被木质装饰所环绕，营造出宁静的日式氛围。设有吧台座位和包厢。不局限于传统，也提供创新的料理，让顾客能享受到特别的用餐时光。

Noto Kanazawanosachi Ginza Furuta (能登 金沢の幸 銀座 ふる田) / Japanese

精选餐厅

米其林指南, 2025

被米其林指南收录的“能登 金沢の幸 銀座 ふる田”是一家隐蔽的日本料理店。它位于银座，提供来自金泽和能登地区的食材料理。菜单的特点是使用从石川县七尾市直接送达的新鲜海鲜和蔬菜。特别是“烤喉黑鱼”和“马面鱼肝酱”都是招牌菜。使用九谷烧餐具精心装盘的料理和酒，不仅美味，还能享受视觉盛宴。店内具有银座特有的宁静日式空间魅力，营造出专属的特别时光。

Ginza Toyoda (銀座 とよだ) / Japanese

一星

米其林指南, 2025

连续17年被米其林指南收录，并曾获得二星荣誉的“银座とよだ”是一家高级割烹料理的著名餐厅。现任店主利用在名店“松川”积累的经验，精心制作各类料理。每天早晨在丰洲市场采购新鲜食材，让顾客能够享受到季节性的风味。推荐搭配精选的日本酒。店内以白木打造的数寄屋建筑风格优雅，营造出宁静的日式氛围。在这里，您可以远离日常的繁忙，享受一段奢华的时光。

Ginza Kousui (銀座 志翠) / Japanese

一星

米其林指南, 2025

被米其林指南收录的“志翠”是一家提供高品质和食的著名餐厅。店主前田公志在京都著名的旅店“炭屋”等地工作了12年，现在在银座展现着既传统又创新的日本料理。餐厅以融入季节性食材的怀石料理而闻名。大量采用静冈县的海鲜和山珍。特别是用罗臼昆布和鲣鱼节熬制的汤品堪称极品。店内虽然设有吧台和包厢，但空间布局精巧。弥漫着宁静的日式氛围。精致的装饰摆设也颇具魅力。

Ginza Shigematsu (銀座 茂松) / Japanese

一星

米其林指南, 2025

连续三年获得米其林一星评级的“银座 茂松”是一家知名的日本料理餐厅。店主松原茂之曾在青森县八户市的寿司店及多家高端日本料理店中精进自己的厨艺。餐厅的菜单中，“樱虾与海参拌饭”和“野生河豚鳍酒”等利用当季食材制作的料理享有盛誉。这些料理构思巧妙，广受食客好评。店内设有吧台和包厢，提供了一个宽敞且安静的环境。以福岛地区日本酒为主的精选酒品与料理完美搭配。

Ginza Adachi Naoto (銀座 安達直人) / Japanese

精选餐厅

米其林指南, 2025

自2015年起连续8年荣获米其林一星的「银座 安达直人」是一家能够轻松体验料亭风味的知名日本料理店。店主安达直人曾在名店「藤村」和「菊见」中精进厨艺。餐厅选用精选的熊本产鳗鱼和山形县蔬菜等食材。特别是炊饭和鲍鱼清酒蒸，这两道菜都非常受欢迎。餐厅仅提供主厨特选套餐，并且实行完全预约制。店内环境宁静而高档，设有吧台座位、餐桌和包厢。提供丰富的日本酒和葡萄酒等饮品，顾客有机会品尝到稀有的酒品。

WAGYU USHITOMI GINZA / Japanese

「WAGYU USHITOMI GINZA」是一家追求日本黑毛和牛以及传统和食的知名日本料理餐厅。其招牌菜肴使用了伊势龙虾和鱼子酱等精选的高级食材，能够满足视觉和嗅觉等所有感官体验。餐厅还提供鳖等珍稀美味，拥有许多仅此一家独有的特色菜单。在现代风格的店内，顾客可以在吧台座位近距离欣赏厨师的精湛技艺。

Ginza kappou ukai nikusho (銀座 kappou ukai 肉匠) / Japanese

「银座 kappou ukai 肉匠」是一家以土佐备长炭完美火候烹饪日本最顶级神户牛肉的肉类割烹名店。在这里可以享受到不受传统束缚的牛肉料理。餐厅还提供特别的葡萄酒搭配菜单。除了午餐套餐和豪华套餐外，还特别准备了2024年的「10周年特别方案」，供应至12月底。店内融合了日式风情和现代景观的数寄屋风格空间，别具一格。

Syokuzen Abe (喰善 あべ) / Japanese

一星

米其林指南, 2025

荣获米其林一星评级的「喰善 あべ」是一家知名的怀石料理餐厅。店主曾在京都的名厨门下深造，提供注重京都传统风味的料理。特别是用灶炉烹煮的土锅饭，可以体验到米饭风味的多样性。使用白味噌制作的味噌汤和炖煮的京都蔬菜等菜品同样受到食客的喜爱。店内的装饰让人联想到京都的古城风貌，营造出温馨的氛围。

Oryori Kokoroba (御料理 心馬) / Japanese

精选餐厅

米其林指南, 2025

被米其林指南收录的「御料理 心马」是一家由店主夫妇亲自招待的怀石料理名店。餐厅使用丰洲市场新鲜食材，精心烹制每一道料理。店内以木曾扁柏木为基调，设有吧台座位和模仿马鞍设计的座椅，营造出宁静典雅的日式空间。午餐的「鸡肉鸡蛋干饭套餐」非常受欢迎，同时也提供创意料理。以蓬松口感和高汤风味著称的朴实而深邃的美味广受好评，顾客可以在这里享受美味的料理，度过幸福的时光。