赤坂和虎之門十大最佳餐廳

赤坂和虎之門地區說明

赤坂和虎之門地區是東京的商業中心

赤坂和虎之門地區自古以來就因其鄰近江戶城（即現在的皇居區域）而成為權貴大名府邸雲集的重要區域。 进入明治时代后，由于其接近政治中枢永田町和霞关一带的众多政府机构，各国大使馆纷纷在此设立，使得这一地区的地位更加显赫。美国大使馆也坐落于赤坂和虎之门地区。此外，众多国际企业在此地设立办事处，使得该区域发展成为一个具有国际色彩的商务中心。与此同时，赤坂Sacas和虎之门Hills等大型商場的建成，为在这些企业工作的商务人士提供了多元丰富的餐饮选择。

赤坂和虎之門地區的餐廳特色

赤坂和虎之門地區保留了許多自古以來就供政治家會餐的正統料亭和老字號店家。 雖然許多料亭僅接待熟客，但有些餐廳也接受一般預約。此外，這裡也有許多供商業區上班族光顧的大眾居酒屋。近年來，隨著赤坂Sacas和虎之門Hills等大型商場的建成，能吸引更多不同客層。這些設施內有年輕人喜愛的店家，以及日本知名店家的分店，可以品嚐到各種類型的料理。這是一個能夠同時享受日本傳統老店料理和最先進料理的美食天堂。

Nagatacho Sushi Kanesaka (永田町 鮨かねさか) / Sushi

這家餐廳是享譽盛名的米其林二星壽司店「銀座かねさか」的分店。曾在「かねさか」累積豐富經驗的主廚大隅達，親自坐鎮吧台，為您呈現每一道壽司的精髓。餐廳的獨棟日式建築散發著古樸而優雅的氣息，為食客營造出靜謐的用餐氛圍。餐廳提供由主廚精心設計的特別套餐，每道菜都經過精心搭配，食材新鮮，口感豐富。如果您想品嚐更多美味，還可以根據個人喜好選擇額外加點。招牌菜「鮑魚燴飯」堪稱一絕。將醋飯與鮑魚及其肝臟巧妙融合，鮮美程度令人難以忘懷。握壽司是這裡的另一個亮點。新鮮的食材、恰到好處的醋飯，以及主廚精湛的刀工，共同造就了每一貫壽司的美味。每一口都能感受到食材的鮮美與醋米的清香，讓人品嚐後感到心滿意足。

Akasaka Sushi Shino (赤坂 鮨しの) / Sushi

由神樂坂名店「鮫りん」出身的主廚篠原光一於2022年創立的這家壽司店，自開業以來便廣受食客好評。店內瀰漫著濃厚的日式風情，提供一個靜謐舒適的用餐環境，讓您能專心品味美食。餐廳僅提供主廚精心設計的特選套餐，包含約20道以當季食材為主題的下酒菜和握壽司，每一道都充分展現了食材的原味。店內備有約10款日本酒，隨季節更迭和當日料理而更換，確保與餐點完美搭配。此外，餐廳也提供香檳、紅酒等多元化的酒類選擇，滿足不同客人的需求。

Sushi Miura (鮨 みうら) / Sushi

這家壽司店由曾任職於米其林三星日本料理店「菊乃井」的主廚三浦健太創立。店內洋溢著濃厚的傳統日式風情，為食客打造了一個靜謐舒適的用餐環境。餐廳僅提供主廚精心設計的特色套餐，不僅在壽司方面展現出高超的技藝，在傳統的湯品和烤物上也同樣下足了功夫，充分體現了主廚在米其林三星餐廳所學到的精湛廚藝。壽司的搭配隨著季節變化，例如春天會有清新的木芽筍，夏天則有香氣撲鼻的松葉熏香魚，每一口都能品味到正宗日本料理的精髓。

Edomae Sushi Hanabusa (江戸前鮨 英) / Sushi

榮獲米其林一星榮譽的壽司店。主廚中島英樹曾於擁有200多年歷史的「美家古鰨」磨練技藝20餘年，2015年，他自立門戶。該店將傳統與創新完美融合，迅速贏得了許多食客的青睞。店內採用紅醋和鹽調製的傳統醋飯，製作的壽司個頭稍大，一入口即能感受到其蓬鬆質感在口中蔓延，隨後順滑地嚥下，確實能享受到極致的壽司體驗。最後的鐵火捲更是讓人回味無窮，彷彿回到了江戶時代。

Sorahana (空花) / Japanese

榮獲米其林一星殊榮的日本料理店「日本料理かんだ」曾連續15年獲得米其林三星評價，自該店開業以來，店主脅元かなこ便在此工作，後來獨立開設了自己的店鋪。因此，在這裡您可以享受到傳承自三星級技術的料理。店內提供的菜單是一套完整的11道菜套餐，每一道菜都匯集了主廚的心血。日本料理中的經典之作「八寸」不僅擺盤精緻，而且每道菜都味道出眾。

Okamoto (おかもと) / Japanese

這家日本料理店曾連續11年蟬聯米其林二星殊榮，在2023年的指南中仍獲一星肯定，足見其深厚的底蘊。餐廳在日本各大美食榜單上也備受青睞。店主岡本英嗣曾是京都米其林二星餐廳「和久傳」的主廚，他將家鄉岡山的新鮮食材與京都的精湛技藝完美融合，為食客帶來一場味覺盛宴。餐廳僅提供主廚特選套餐，每一道菜都經過精心設計，讓人在忙碌的生活中找到片刻的寧靜。

Koushikiryori Kouki (港式料理 鸿禧) / Chinese

這家餐廳不僅榮獲了米其林一星的殊榮，還在日本備受矚目的中華料理百強榜上佔有一席之地。主廚覃志光，人稱“Tommy”，來自香港，他將正宗的粵菜風味帶到了日本。餐廳只提供套餐，每套包含十至十一道菜品，其中招牌菜「裹醬炸雞腰」深受食客喜愛。為了搭配不同的菜餚，餐廳也精心準備了紹興酒和葡萄酒，讓您在品嚐美食的同時，也能享受美酒的醇香。

Akanezaka Onuma (茜坂大沼) / Japanese

自2022年起連續榮獲米其林一星的殊榮，該日本料理店併入選日本大型評論網站日本料理Best100，為了保證每位顧客都能享受到最優質的服務，實行完全預約制，僅提供兩種套餐選擇。餐廳大量使用來自主廚故鄉山形縣的食材，既遵循日本料理的基本原則，又融入了創新元素。店內常備有數十種適合搭配日本料理的酒類，包括日本酒，詢問店主的推薦可以增加用餐的樂趣。即便是相對經濟實惠的午餐，也同樣實行完全預約制。

Sumibikappo SHIROSAKA (炭火割烹 白坂) / Japanese

這家日本料理店自2019年起連續斬獲米其林一星，足見其深厚的底蘊。主廚井伊秀樹曾為日本駐聯合國大使服務，他的料理不僅傳承了傳統的和食精髓，更融入了現代的創新元素。餐廳僅提供主廚特選套餐，約含9道菜。其中，「鮪魚海膽涼菜」以其獨特的風味成為招牌菜，魚子醬的點綴更添一份奢華。套餐的高潮無疑是備長炭烤製的新鮮食材，精準的火候將食材的鮮美發揮到極致。

Lyla (ライラ) / French

榮登日本大型美食評論網站評選的法國餐廳Best 100的榜單。主廚成清毅曾在巴黎的多家知名餐廳如TAILLEVENT累積了深厚的廚藝，之後在日本開設了自己的餐廳。該店秉持著「NO FAKE」的理念，從食材、葡萄酒到餐具、裝飾以及服務，每個細節都力求真實。晚餐時段提供三種不同的套餐選擇，即便是相同的套餐，也會根據每桌客人的具體情況進行調整，因此每桌呈現的料理都可能有所差異。此外，餐廳也提供葡萄酒搭配服務。