大阪可當日預約的米其林餐廳7選

當日可預訂的大阪米其林推薦餐廳

米其林指南中列出的高級餐廳，由于需要提前准備食材等原因，許多餐廳不接受當天預訂。然而，本次介紹的餐廳，只要在當天中午之前預訂，就可以享受當天的晚餐。不過，由于這些餐廳非常受歡迎，可能會出現預訂已滿的情況，因此建議您儘早預訂。這次我們將主要介紹壽司店、懷石料理和烤雞串等日本料理。請注意，有時可能無法當天預訂，請確認各餐廳的詳細資訊。

當日可預訂的大阪米其林推薦餐廳7選

1. 鮨星山 / 壽司

在大阪難得一見的正統江戶前壽司店。您可以品嘗到使用紅醋調制的醋飯，並以傳統江戶前技法精心製作的小鳍和鮪魚等經典壽司。該店在《米其林指南京都·大阪》中連續十多年獲得一星評價。店主星山忠史先生曾在「築地壽司清京都」和京都唯一獲得一星的「鮨松本」修行，而「鮨松本」的店主則曾在東京新橋的江戶前壽司名店「新橋清水」修行，傳承了純正的江戶前壽司的精髓。不僅有江戶前風格的壽司，您還可以品嘗到昆布腌制的白身魚等大阪風味的壽司，都是必嘗的佳品。

2. 鮨悠傳 / 壽司

在《米其林指南京都·大阪》中，被選爲精選餐廳的壽司店，位於谷釘九丁目。店主西村悠也先生以老字號「福喜鮨」爲起點，在京都麗思卡爾頓酒店的“鮨水暉”積累了豐富的經驗後，開設了這家店。他每天前往黑門市場，精心挑選當天最好的食材。此外，鮪魚是從他在修行店以來一直合作的豐洲批發商直接送來的。大阪壽司特有的對壽司材料新鮮度的堅持，使得這裏的壽司堪稱絕品。用古董器皿呈現的壽司和小菜，以及傳承其修行店的款待之道，讓人倍感舒適，令人想要多次光顧。

3. 焼鳥市松 / 烤雞串

這是一家距離北新地站不遠的烤雞串店。該店以將原本平民化的烤雞串提升爲高品質和高級美食而聞名。在《米其林指南京都·大阪》中，該店多年來一直獲得一星評價。在店內柔和燈光下的甯靜氛圍中，您可以品嘗到使用日本三大地雞之一的比內地雞制作的烤雞串。烤雞串以懷石料理的形式呈現，從串的穿法、火候到擺盤都經過精心設計。提供烤串的間隔時提供的創意料理也是這家店獨有的佳品。店內的葡萄酒和日本酒種類豐富，與烤雞串的搭配相得益彰，並提供配對的套餐。

4. 炸串010 / 居酒屋, 酒吧

這是一家位於北新地站附近，交通便利的創意炸串店。在《米其林指南京都·大阪》中多年被評爲必比登美食推介。以「透過創意炸串環遊世界」爲主題，您可以享受融入各國料理的炸串。從新喀裏多尼亞産的「天使蝦」開始的套餐，使用以米油爲主的原創混合油炸制，采用四季食材的炸串。包括加入了韓式烤五花肉的韓國風味和五香粉香氣的台灣風味的炸串等，精心設計的炸串讓人百吃不厭。時尚雅致的空間和襯托料理的器皿，以及與炸串完美搭配的天然葡萄酒等飲品也是該店的一大魅力。

5. 紅與白 / 壽司

在《米其林指南京都·大阪》中連續被選爲必比登美食推介的北新地站附近的壽司店。在混凝土裸露的時尚室內裝潢中，可以品嘗到以江戶前風格爲靈感，使用紅醋制作的「紅」醋飯，以及采用關西風味米醋制作的「白」醋飯等兩種醋飯制作的壽司。壽司材料是從愛媛縣直接送來的新鮮食材，青魚使用赤醋飯，白身魚使用白醋飯。店主上月崇生先生在「神戶吉兆」學習日本料理，經過「中之島俱樂部」、「Kamunabi」等，最終在心齋橋「Kitchen和」工作期間獲得了品酒師資格。您可以用五感享受壽司精致的味道和精選的日本酒。

6. 東茶屋中村 / 懷石料理

這是一家位於天神橋筋六丁目站附近的割烹料理店。在《米其林指南京都·大阪》中多年獲得一星評價。店主中村學先生來自金澤，曾在大阪和京都的名店中積累了豐富的經驗。店名來源于金澤的旅遊名勝，東茶屋街。90%的海鮮食材從金澤采購，即使身在大阪也能享受到金澤的時令美味。店內鋪設榻榻米，裝飾爲美麗的數寄屋風格。店內設有厚重感的栓木吧台和寬敞的桌席。精選的頂級食材通過精巧細致的烹饪技巧充分展現了食材的原味。 您可以在輕松惬意的氛圍中盡情享用各式佳肴。

7. 大阪料理 有 / 懷石料理

位於大阪天滿宮附近的浪速割烹。在《米其林指南京都·大阪》中多年獲得一星評價。店主古池秀人先生是浪速割烹名店「㐂川」的徒孫，在這家店可以品嘗到大阪特有的割烹料理。菜品非常豐富，長長的菜單上列有幾十種豐富多樣的料理。其中，招牌菜「天神紅梅蒸（茶碗蒸）」和「蟹肉可樂餅」是必嘗的佳品。不僅料理本身的美味, 以及精選食材通過精湛技藝呈現的技術令人贊歎，與此同時，店內絕妙的距離感和充滿活力的氛圍也讓人感受到大阪的特色，令人愉悅。