東京可當日預約午餐的米其林餐廳9選

午餐即日預約的米其林餐廳很少

有的餐廳如果在當天早上之前預約，可能有機會預約到。根據餐廳的不同，有些地方即使在最後一刻也可以預約，因此請確認。由于是人氣餐廳，預約可能已滿，因此建議盡早預約。通常，高級餐廳由于食材准備等原因，很多餐廳需要提前幾天預約，所以能夠當天預約的餐廳並不多，因此請確認詳細資訊。

東京可即日預約的米其林午餐餐廳9選

1. 鮨將司 / 壽司

在《米其林指南東京》中連續獲得一星評價的壽司店。由曾擔任京都四季酒店「鮨和魂」和東京半島酒店「鮨和魂」開業時的料理長的山口將司先生擔任店主。料理僅提供套餐，將傳統的江戶前壽司與充滿創意的小菜相結合。使用米醋和紅醋混合的醋飯，在握制時融入空氣，使壽司和醋飯在口中輕輕崩解。小菜中成爲名物的「鮪魚壽喜燒」，以及使用醋飯的「壽司店的生雞蛋拌飯」都值得一試。除了吧檯座位外，還有包廂，非常適合重視隱私的客人。

2. 鮨一條 / 壽司

在《米其林指南東京》中連續獲得一星評價的壽司店，位於東日本橋的後巷。在重視傳統的江戶前技法的同時，也提供富有創意和獨特性的壽司。店主一條聰先生在人形釘的老字號壽司店「六兵衛」有超過20年的修行經曆。堅持使用近海的時令天然食材，經過精心的江戶前處理，搭配紅醋調制的醋飯，壽司雖不華麗卻令人難忘。此外，一條先生對器皿有著深厚的造詣，毫不吝惜地使用由人間國寶制作的器皿爲客人呈上壽司和小菜，這也是該店的魅力之一。

3. 岡本 / 日本料理

這是一家位於東京塔和麻布台山附近地區的割烹料理店。在《米其林指南東京》中連續獲得一星評價。店主岡本英嗣先生曾在京都著名料亭「和久傳」修行，並擔任以米其林三星著稱的「麻布幸村」的料理長，之後開設了「銀座岡本」。2017年將店鋪遷至神谷釘。岡本先生將料理視爲藝術，認爲料理店的工作是精心加工和構思。在這裏，您可以在吧檯座位上欣賞到其精湛的技藝。精選時令食材在他的手中化爲絕品料理，宛如一場表演。招牌菜「烏魚子蕎麥麵」是必嚐之選。

4. 立食壽司明新橋店 / 壽司

從新橋站步行約5分鍾即可到達的商務區內有一家立食壽司店。雖然是可以輕松光顧的站著吃的風格，但由于使用了在四之橋深受當地人喜愛的壽司名店「鮨龍尚」相同的壽司材料，因此能夠以合理的價格品嚐到高品質的江戶前壽司是這家店的一大魅力。以豐洲著名中介「山幸」的鮪魚爲首，每天精選的壽司材料常備20至25種。點餐系統是將訂單數量寫在清單上交給店員。使用紅醋調制的醋飯和經過江戶前風格處理的壽司材料制成的壽司，入口即化，味道平衡。在《米其林指南東京》中連續獲得了必比登美食推介。

5. Fry家 / 炸豬排飯

位於高田馬場站附近的炸物專門店。在《米其林指南東京》中獲得了必比登美食推介。除了部位不同的炸豬排和炸蝦外，您還可以品嚐到時令蔬菜和海鮮等多種小份菜品，這也是該店的一大特色。店主西村道泰先生不僅是電視節目「Job Chain」的評審員而聞名，還曾在銀座的料亭「花蝶」等店工作，之後前往歐洲，在瑞士和日本獲得了米其林星級。午餐時間提供拼盤定食，根據食材更換面包粉，靈活使用豬油和芝麻油等炸制的炸物，口感輕盈酥脆。火候的把握也十分講究，您可以享受到充分展現其技藝的炸物。

6. NéMo / 法式料理

在《米其林指南東京》中連續獲得一星評價的法式餐廳，位於表參道站步行一段距離的南青山的甯靜區域。主廚根本憲一先生在同一南青山的「Les Créations de Narisawa」開始了他的職業生涯，之後在「AIMEE VIBERT」和「REQUINQUER」積累經驗後前往法國。回國後，他在三星級的「Quintessence」磨練廚藝，擁有輝煌的職業經曆。根本憲一先生從小熱愛釣魚，對魚類有著深厚的情感。 在這家餐廳，您可以享受以海鮮爲中心的套餐料理。其中最值得品嘗的是使用從豐洲市場的UEKEN采購的對馬産星鳗制作的特色菜。除了葡萄酒搭配和茶搭配外，還提供以法國葡萄酒爲主的300多種的葡萄酒品。

7. 日本料理太月 / 懷石料理

位於表參道甯靜小巷中的日本料理店。在《米其林指南東京》中多年獲得一星評價。店內大量使用從全國各地精心挑選的時令食材，並以精心熬制的高湯爲基礎，提供美味佳肴。店主望月英雄先生曾在禦茶之水的「懷石龍雲庵」、人形釘的「玄治店濱田家」、麻布十番的「割烹喜作」積累了豐富的經驗。忠于日本料理基礎的簡單而精致的菜肴能夠充分展現出精選時令食材的原味，讓人感受到季節的變遷。店內設有美麗的白木吧檯和兩個包間，非常適合重視隱私的會餐等場合。

8. apothéose / 法式料理

位於虎之門之丘頂層的法式餐廳，擁有絕佳的視野。在這裏，您可以一邊俯瞰東京全景，一邊在開闊的空間中享受美食。該餐廳在《米其林指南東京》中連續獲得一星評價。主廚北村啓太先生曾在成澤由浩先生經營的「NARISAWA」修行，之後前往法國，在「皮埃爾·加尼埃爾」等星級名店積累了豐富的經驗，並在巴黎的「ERH」連續五年獲得米其林指南一星。他親自走訪日本全國的生産者，僅使用精心挑選的食材。在傳承法國傳統烹饪技法的同時，充分挖掘食材本身的美味與魅力，呈現出充滿驚喜的、體現日本風土人情的獨特料理。

9. MASIA / 西班牙料理

位於銀座1丁目的西班牙餐廳。店名在西班牙語中意爲「農家的獨棟房屋」，由西班牙人馬泰奧·維拉雷擔任主廚。維拉雷特先生15歲開始其職業生涯，曾在巴塞羅那、荷蘭、德國和新加坡等國積累了豐富的經驗。在新加坡的日本料理店擔任副主廚時，對日本料理産生了興趣，隨後來到日本。在關西創辦餐廳後，他在東京繼續迎接新的挑戰。菜單以他的故鄉加泰羅尼亞的海洋和山脈爲主題，將地方家常菜進行現代化改良。客人可以品嘗到多樣的塔帕斯和米飯料理。該餐廳連續被米其林評選爲精選餐廳。