东京可当日预约午餐的米其林餐厅9选

可以当天预订午餐的米其林餐厅很少

有的餐厅如果在当天早上之前预约，可能有机会预约到。根据餐厅的不同，有些地方即使在最后一刻也可以预约，因此请确认。由于是人气餐厅，预约可能已满，因此建议尽早预约。通常，高级餐厅由于食材准备等原因，很多餐厅需要提前几天预约，所以能够当天预约的餐厅并不多，因此请确认详细信息。

东京可当天预约的米其林餐厅9选

1. 鮨将司 / 寿司

在《米其林指南东京》中连续获得一星评价的寿司店。由曾担任京都四季酒店“鮨和魂”和东京半岛酒店“鮨和魂”开业时的料理长的山口将司先生担任店主。料理仅提供套餐，将传统的江户前寿司与充满创意的小菜相结合。使用米醋和红醋混合的醋饭，在握制时融入空气，使寿司和醋饭在口中轻轻崩解。小菜中成为招牌的“金枪鱼寿喜烧”，以及使用醋饭的“寿司店的生蛋拌饭”都值得一试。除了吧台，还有包间，适合重视隐私的客人。

2. 鮨一条 / 寿司

在《米其林指南东京》中连续获得一星评价的寿司店，位于东日本桥的后巷。在重视传统的江户前技法的同时，也提供富有创意和独特性的寿司。店主一条聪先生在人形町的老字号寿司店“六兵卫”有超过20年的修行经历。坚持使用近海的时令天然食材，经过精心的江户前处理，搭配红醋调制的醋饭，寿司虽不华丽却令人难忘。此外，一条先生对器皿有着深厚的造诣，毫不吝惜地使用由人间国宝制作的器皿为客人呈上寿司和小菜，这也是该店的魅力之一。

3. 冈本 / 日本料理

这是一家位于东京塔和麻布台山附近地区的割烹料理店。在《米其林指南东京》中连续获得一星评价。店主冈本英嗣先生曾在京都著名料亭“和久传”修行，并担任以米其林三星著称的“麻布幸村”的料理长，之后开设了“银座冈本”。2017年将店铺迁至神谷町。冈本先生将料理视为艺术，认为料理店的工作是精心加工和构思。在这里，您可以在吧台座位上欣赏到其精湛的技艺。精选时令食材在他的手中化为绝品料理，宛如一场表演。招牌菜“乌魚子荞麦面”是必尝之选。

4. 立食寿司明新桥店 / 寿司

从新桥站步行约5分钟即可到达的商务区内有一家立食寿司店。虽然是可以轻松光顾的站着吃的风格，但由于使用了在四之桥深受当地人喜爱的寿司名店“鮨龙尚”相同的寿司材料，因此能够以合理的价格品尝到高品质的江户前寿司是这家店的一大魅力。以丰洲著名中介“山幸”的金枪鱼为首，每天精选的寿司材料常备20至25种。点餐系统是将订单数量写在清单上交给店员。使用红醋调制的醋饭和经过江户前风格处理的寿司材料制成的寿司，入口即化，味道平衡。在《米其林指南东京》中连续获得了必比登美食推介。

5. Fry家 / 炸猪排饭

位于高田马场站附近的炸物专门店。在《米其林指南东京》中获得了必比登美食推介。除了部位不同的炸猪排和炸虾外，您还可以品尝到时令蔬菜和海鲜等多种小份菜品，这也是该店的一大特色。店主西村道泰先生不仅是电视节目《Job Chain》的评委，还曾在银座的料亭“花蝶”等店工作，之后前往欧洲，在瑞士和日本获得了米其林星级。午餐时间提供拼盘定食，根据食材更换面包粉，灵活使用猪油和芝麻油等炸制的炸物，口感轻盈酥脆。火候的把握也十分讲究，您可以享受到充分展现其技艺的炸物。

6. NéMo / 法国料理

在《米其林指南东京》中连续获得一星评价的法国餐厅，位于表参道站步行一段距离的南青山的宁静区域。主厨根本宪一先生在同一南青山的“Les Créations de Narisawa”开始了他的职业生涯，之后在“AIMEE VIBERT”和“REQUINQUER”积累经验后前往法国。回国后，他在三星级的“Quintessence”磨练厨艺，拥有辉煌的职业经历。根本宪一先生从小热爱钓鱼，对鱼类有着深厚的情感。 在这家餐厅，您可以享受以海鲜为中心的套餐料理。其中最值得品尝的是使用从丰洲市场的UEKEN采购的对马产星鳗制作的特色菜。除了葡萄酒搭配和茶搭配外，还提供以法国葡萄酒为主的300多种的葡萄酒品。

7. 日本料理太月 / 怀石料理

位于表参道宁静小巷中的日本料理店。在《米其林指南东京》中多年获得一星评价。店内大量使用从全国各地精心挑选的时令食材，并以精心熬制的高汤为基础，提供美味佳肴。店主望月英雄先生曾在御茶之水的“怀石龙云庵”、人形町的“玄治店滨田家”、麻布十番的“割烹喜作”积累了丰富的经验。忠于日本料理基础的简单而精致的菜肴能够充分展现出精选时令食材的原味，让人感受到季节的变迁。店内设有美丽的白木吧台和两个包间，非常适合注重隐私的宴会等场合。

8. apothéose / 法国料理

位于虎之门之丘顶层的法式餐厅，拥有绝佳的视野。在这里，您可以一边俯瞰东京全景，一边在开阔的空间中享受美食。该餐厅在《米其林指南东京》中连续获得一星评价。主厨北村启太先生曾在成泽由浩先生经营的“NARISAWA”修行，之后前往法国，在“皮埃尔·加尼埃尔”等星级名店积累了丰富的经验，并在巴黎的“ERH”连续五年获得米其林指南一星。他亲自走访日本全国的生产者，仅使用精心挑选的食材。在传承法国传统烹饪技法的同时，充分挖掘食材本身的美味与魅力，呈现出充满惊喜的、体现日本风土人情的独特料理。

9. MASIA / 西班牙料理

位于银座1丁目的西班牙餐厅。店名在西班牙语中意为“农家的独栋房屋”，由西班牙人马泰奥·维拉雷担任主厨。维拉雷特先生15岁开始其职业生涯，曾在巴塞罗那、荷兰、德国和新加坡等国积累了丰富的经验。在新加坡的日本料理店担任副主厨时，对日本料理产生了兴趣，随后来到日本。在关西创办餐厅后，他在东京继续迎接新的挑战。菜单以他的故乡加泰罗尼亚的海洋和山脉为主题，将地方家常菜进行现代化改良。客人可以品尝到多样的塔帕斯和米饭料理。该餐厅连续被米其林评选为精选餐厅。