鶯谷園的推薦菜單與預約方法介紹

鶯谷園是一家深夜仍然排隊不斷的燒肉店

位於東京鶯谷一隅的名店「鶯谷園」是一家以深夜排隊不斷而聞名的烤肉聖地。

不僅是當地居民，更因為「只有在這裏才能品嘗到的肉品」而備受訪日遊客矚目。能夠以合理的價格享用高品質的肉品是該店的最大魅力，令人驚嘆「這樣的品質竟然有這樣的價格！」

前往鶯谷園的路線⸺穿過情侶旅館街後出現的老字號

最近的車站是JR山手線「鶯谷站」。從車站步行約5分鐘。出南口後，您會看到獨特的情侶酒店街的霓虹燈，這裏是一個能感受到東京異國情調的地方。

穿過該區域，右轉進入大街，您會看到創立於1968年的老字號「鶯谷園」。2014年翻新的外觀簡約而清爽，給初次來訪的遊客留下了容易進入的印象。

請在店前等候入店！

雖然需要預約，但即使到了預約時間，也不一定能立即入店。在繁忙時段，可能需要等待10到20分鐘。在店前，等待入店的顧客聚集在一起，這種熱鬧的氛圍提升了對店家的期待感。

等待期間，可以觀察街景，或被香濃的炭火香味激發食慾，這時“鶯谷園體驗”已經悄然開始。

鶯谷園的招牌菜

招牌菜品之一 生蛋拌食的「臀肉」

本店的招牌瘦肉「臀肉」是以沾生蛋液的方式食用。

用生蛋品嘗的方式，或許在東京都內也屬罕見。

經過炭火輕烤的臀肉柔嫩多汁，生蛋液包裹住肉的鮮味，增添了圓潤的口感。

一口咬下，口中擴散的肉汁與蛋液的濃郁風味絕妙交織，定會讓您沉醉於鶯谷園獨特的燒肉體驗中。

招牌菜品之二　輕炙「烤生拌牛肉」

「烤生拌牛肉」也是來到這家店時一定要嘗試的菜品之一。

鋁制容器中盛放著生拌牛肉、蔬菜和生雞蛋。

將鋁制容器放在鐵板上，稍微加熱後拌入生雞蛋享用。

這裏的關鍵是不要過度加熱，以保持美味。

當肉的顏色整體變化時，立即將整個容器移到盤子上。

在舌尖上融化的生拌牛肉，即使不加醬油也味道十足，是生拌牛肉愛好者無法抗拒的至福美味。

招牌菜品之三 肉融化了！？「特級菲力」

「特上菲力」是筆者推薦的菜品。在Tabelog網站上也發現了多條評論稱，“即使說是為了這道菜而來，也不為過！”

價格為1600日元，但坦率地說，即使在其他店裏以3000日元左右的價格出售，其品質也足以讓人心服口服。厚實的肉質，柔軟得讓人不禁用「融化」來形容。仿佛讓人產生在吃牛排的錯覺。

雖然油脂豐富，但卻不會讓人感到油膩，務必不要錯過這道優質的特上菲力。

在鶯谷園可以品嘗到值得等待的絕品烤肉！

這裏排隊的原因在於極佳的肉質和性價比。被日本著名美食網站評選為百大餐廳的實力絕非浪得虛名。

入店所需時間

雖然该店採取完全預約制，但建議您在來店時預留充裕的時間。特別是在晚餐時段（19時至21時），可能會比較擁擠，有時需要從預約時間起等待10至20分鐘。

相反地，21時以後的較晚時段通常能較順利地入座。

原則上用餐時間為1.5小時

鶯谷園有時間限制。原則上為1.5小時，若在繁忙時段預約，可能會縮短為1小時。

在這短暫的用餐時間內，如何有效率地享受美味的肉品，制定策略也是一大樂趣。

必須預約的人氣料理

「上等橫膈膜肉」「特選牛五花」數量有限，可提前電話預約保留。由於這些菜品常在傍晚時分售罄，建議您在來店前先打電話確認，以確保安心。

脂肪適中且肉味濃郁的橫膈膜肉堪稱絕品，許多人表示雖然平時不喜歡橫膈膜肉，但鶯谷園的卻能讓人食指大動！

多汁且與醬油基底醬料完美結合的牛五花，建議您稍微炙烤後享用其口感。您一定會驚訝於「這樣的美味只需1,600日圓（約10至12美元）……？」

※根據季節不同，可保留的菜品可能會有所變動。

深夜仍然熱鬧的店內

鶯谷園營業至深夜0點30分，最後點餐時間為深夜0點。在晚間的熱鬧氛圍中享用燒肉，別有一番風味。

不過，山手線的末班車大約在0點30分，請注意末班車時間以免錯過。

鶯谷園的預約方法

這是日本旅行中初次造訪難度較高的店鋪。僅接受電話或店內預約。

電話通常很難接通，並且僅支持“日語”。店內預約時，許多人在用餐後會進行下一次預約，但往往要等到四個月到半年之後。

建議在工作日而非周末進行預約，並避開晚餐高峰時段，選擇21點以後的時間段，這樣相對更容易預約。

總結

鶯谷園是「便宜又美味，因此即使排隊也想吃」的東京烤肉的象征性存在。店內氛圍大眾化，能夠體驗到當地的感覺也是該店的魅力之一。預算大約為每人6000日元至10,000日元左右。