【京都必訪】10間提供英語服務的米其林餐廳推薦

10家京都提供英語服務的米其林餐廳

1. Noguchi Tsunagu（のぐち継）／日本料理／祇園・四条河原町

「Noguchi Tsunagu」（のぐち継）是一間可以用英語溝通的割烹料理店，自2021至2026年連續六年榮獲米其林一星肯定。主廚吉田大輔曾在2021年摘下兩星的「京天神野口」傳承其精髓，以正統割烹為基底，融入西式與中式料理的元素，打造出廣受好評的菜單。

招牌料理「肉吸い」以A5等級沙朗牛肉搭配濃郁勾芡高湯，是一道充分展現京都風情的逸品，牛肉的柔嫩與甜味直接在口中蔓延。六道菜的精簡套餐以時令食材為核心，還可依個人喜好加點單品料理。日本酒陣容也相當豐富，每個季節常備約20種。

餐廳二樓設有附獨立衛浴的包廂，採用掘りごたつ形式，空間寬敞舒適，可容納約8人。

2. Sushi Rakumi（鮨 楽味）／壽司／東山・清水寺

「鮨 楽味」自2023至2026年連續四年榮獲米其林一星，是由祇園三星名店「祇園さゝ木」所打造的壽司店，提供英語服務。主廚野村一也曾在「祇園さゝ木」與「鮨よしたけ」等名店磨練手藝，融合傳統京料理與江戶前壽司技法，呈現出獨一無二的壽司風格。

招牌料理是運用祇園さゝ木獨家技法製作的「蒸鮑魚」：以蒸製長達6小時的鮑魚搭配肝醬汁，再配上赤醋醋飯，整體如燉飯般的風味令人難忘。食材的選用講究原味發揮，並依不同壽司料分別使用赤醋與白醋兩種醋飯。

吧台環繞著料理台設置，每個座位都能感受到現場捏製的臨場感。套餐開始前，可先到二樓寬敞的等候室享用餐前酒。

3. Kodaiji Jugyuan（高台寺 十牛庵）／日本料理／東山・清水寺

「高台寺 十牛庵」在米其林指南中，2021至2024年榮獲一星，2025與2026年更晉升為兩星。餐廳提供英文菜單，並有英語服務人員，接待海外旅客毫無障礙。

這裡以充分融入日本「四季」精髓的正統京料理為核心，嚴選每個時節風味最佳的食材，以熟練的技法簡潔呈現。料理的核心理念是不過度加工，讓食材的本味自然流露。餐廳也備有豐富的酒單，並可安排侍酒師進行餐酒搭配。

廣闊的庭院中，由日本名匠打造的數寄屋風格日式建築與庭園相互映襯，一樓可欣賞四季更迭的庭園景致，二樓則能俯瞰古都京都的街景。

4. Vena（ヴェーナ）／義大利料理／烏丸・御池

「Vena」自2020至2026年連續七年榮獲米其林一星，並三度入選日本知名美食評論網站百大名店。餐廳不僅提供英語服務，更有能說義大利語的服務人員，酒單也備有英文標示，接待外籍旅客相當貼心。

主廚早川大樹曾在義大利料理名店「Il Ghiottone」磨練長達14年，與侍酒師池本洋司攜手創立「Vena」。餐廳以「嚴選時令食材」與「熟成義大利葡萄酒」為核心理念，僅提供一種主廚套餐，用最純粹的方式展現廚藝。

來自日本各地的時令食材搭配適合配酒的濃郁調味，是這裡廣受饕客青睞的原因。酒窖中珍藏著侍酒師精選的約1,000瓶葡萄酒，甚至備有1960年代的老年份佳釀。

店內以北歐古董家具點綴，宛如精品旅館般的洗練空間令人放鬆。二樓備有兩間最多可容納8人的獨立包廂。

5. Koke（コケ）／創意料理／祇園・四条河原町

「Koke」自2024至2026年連續三年榮獲米其林一星，並於2025年入選日本知名美食評論網站百大名店，是一間以西班牙料理為根基的創意料理餐廳。餐廳提供英文菜單，也有英語服務人員。

主廚中村有作曾在東京、神戶的星級餐廳修行，並赴東南亞學習柴燒料理。餐廳以「水」與「火」為主題，使用從中庭水井汲取的湧泉，以及壁爐中的木柴與炭火，端出只有這裡才能品嚐到的料理。主廚深入理解柴燒與炭火各自的特性，針對不同食材選用最適合的火候處理方式。

餐廳在餐酒搭配上也下足工夫，提供6至8種自然派飲品，可選擇含酒精或無酒精搭配方案。餐廳隱身於細窄的巷弄之間，氛圍神秘迷人，從座位望去，可將美麗的中庭景致盡收眼底。

6. Nakatsuka（ナカツカ）／創意料理／祇園・四条河原町

以「香氣」為核心概念的「Nakatsuka」，是一間2022至2024年榮獲米其林一星的法式料理餐廳，備有英語服務人員。主廚中塚貴之曾在國內外多家星級餐廳深造，於2017年自立門戶。

主廚對食材的新鮮度與時令性要求極高，除了市場採購外，也直接向產地進貨。為了讓饕客能感受到那個時節獨有的風味與香氣，菜單每隔約一個半月到兩個月便全面更換，堅持到底。葡萄酒常備50種，挑選時以不壓過料理細膩風味的款式為優先。

木紋調的店內空間散發出木質溫潤感，氣氛沉靜舒適。採用開放式廚房設計，讓客人能盡情欣賞料理過程，並感受食材香氣從廚房飄散出來的那一刻。

7. Yusokuryouri Mankamero（有職料理 萬亀楼）／日本料理／京都御苑・下鴨

「有職料理 萬亀楼」是一間創業超過300年的老舖料亭，自2017至2026年連續10年榮獲米其林兩星。餐廳不僅有英文菜單，也有英語服務人員，英語接待能力完善。

「有職料理」是昔日宮廷、公家與幕府上層人士所享用的御所風料理，「萬亀楼」是日本少數正式傳承這一料理形式的餐廳。在守護傳統技法的同時，也融入其他料理的元素與現代食材，以嶄新的方式詮釋古典。女將親自嚴選的日本酒、葡萄酒、香檳等酒類品項也相當豐富。

鋪有榻榻米的房間以四季花卉與掛軸裝飾，窗外是美麗的日本庭園。所有座席均可改設椅子，不習慣正座或盤腿的旅客也能舒適用餐。

8. Funaokayama Shimizu（船岡山 清水）／日本料理／北大路・金閣寺

隱身於京都紫野住宅區的「船岡山 清水」，是一間低調的隱密日本料理店。2021至2024年榮獲米其林一星，2025與2026年則入選米其林精選餐廳，提供英語服務。

選擇在此地開店，是為了能將附近大德寺的水源用於料理之中。曾在「京大和」、「和久傳」等名店修行的主廚清水勇樹，不僅講究食材，對水的品質同樣一絲不苟。招牌料理「土鍋飯」選用來自日本各地的嚴選米，以優質水源炊製，去除一切多餘，讓食材本身的滋味發揮到極致。

店內裝潢充滿高級感，洋溢著和風現代美學。坐在白色原木吧台前，可以近距離欣賞主廚纖細精湛的技藝。

9. Kanamean Nishitomiya（要庵 西富家）／日本料理／祇園・四条河原町

「要庵 西富家」是一間創業超過150年的老舖料理旅館，以懷石料理聞名，長年入選米其林指南，近年從2021至2026年也連續獲得一星肯定。餐廳有英語服務人員，英語接待完善。

特別之處在於，賓客入店後會先被引導至廚房，由廚師現場介紹當日料理內容。這是主人夫婦根據海外生活經驗所設計的獨特款待方式。餐廳在保留茶懷石傳統精神的同時，也融入西式食材，體現出嶄新的京料理風貌。

酒窖珍藏著約1,000瓶熟成1至5年的葡萄酒，可與侍酒師商量後挑選最適合搭配料理的款式。在充滿和風情調的獨立包廂中，細細品味每一道料理，正是這裡最大的魅力。

10. Ryosho（凌霄）／日本料理／東山・清水寺

「凌霄」自2023至2026年連續四年榮獲米其林兩星。餐廳備有英文菜單與英語服務人員，海外旅客可以完全安心用餐。

曾在「祇園丸山」等名店長年修行的主廚藤原誠，最大的堅持是「現做現上桌」。每日嚴選當天最頂尖的食材，並在賓客眼前現場烹調，將食材的當下狀態直接呈現。器皿的選用同樣講究，骨董品、現代作品與西洋器皿靈活搭配，烘托出每道料理的個性。數百瓶葡萄酒與來自各地的稀有日本酒構成豐富的酒類陣容，也可選擇餐酒搭配方案，同時品味多種葡萄酒或日本酒。

以木質材料為主調的店內空間，融合了和風與洋風美學。二樓設有一間最多可容納8人的完全獨立包廂。