京都適合一人用餐的米其林餐廳

不到100美元的星級美食 - 京都米其林指南

許多獨自用餐的客人認爲要享受米其林品質的美食，獨自用餐時只能選擇必比登美食推介或米其林推薦的休閑餐廳。然而，京都實際上也有許多對一人用餐友好的米其林星級餐廳！出國旅行是享受高級餐飲的絕佳機會，即使是獨自旅行時也是如此。這些米其林一星或二星餐廳在Omakase Japan Eatinerary上爲獨自用餐的客人提供提前預訂的座位。午餐時段，僅需約100美元即可享用令人難忘的米其林美食。

京都適合單人用餐的米其林餐廳

1. 和心泉 / 日本料理 / 烏丸, 大池

泉廚師有時被譽爲已閉店的櫻田餐廳的最偉大的學徒。這家二星級日本料理店因店主堅持提供能安撫心靈的菜單與氛圍，故命名爲「和心」。這裏是享受精緻料理的理想環境，尤其適合獨自用餐時。菜品以精心挑選的餐具呈現，但沒有多余的裝飾或矯飾。由此客人可以自由地享受美食。招牌菜包括仿佛在盤中遊動的鹽烤香魚，以及泉廚師特別準備的高湯。

2. 新門前 米村 / 創新料理 / 東山, 清水寺

這家重新設計的米其林二星餐廳米村以其迷人的標志和意想不到的奇趣（例如玻璃貓裝飾品）而聞名。其設計和菜單是創意的融合，既尊重傳統又不失趣味。豐富多樣的西式和日式餐具承載著獨立於流派的美麗菜肴。法日融合料理溫暖而多彩，細致周到的服務讓客人知道米村主廚對他的主廚推薦菜單懷抱著極致的認真態度。

3. 閼伽井 / 日本料理 / 東山, 清水寺

最後一個漢字「井」字象征著水在和食中的重要性。由主廚阿部宏樹運營的赤井餐廳於2023年榮獲米其林指南一星，並在2024年米其林指南中被評爲精選餐廳。其內斂的裝潢與二十世紀的座椅及懸挂其上的驚豔水晶吊燈相映成趣，營造出一種時空錯置的氛圍。 然而，正是這些小細節讓赤井與衆不同。隨著現代化的步伐，阿部主廚的菜肴越來越多地融入了西方食材，這是對24節氣靈感的食材和由國寶級工匠製作的餐具的完美點綴。

4. 鮨 林 / 壽司 / 京都御所, 下鴨

有一種壽司只能在現代京都才能品嘗到。這種壽司因高速交通和國際聯系而得以實現，您可以在壽司林品嘗到。擁有25年經驗的林義雄用日語、法語或英語爲客人提供服務。憑借他在海外的經驗，他創造出了獨特的瑞士葡萄酒單。在滿足現代食客對江戶前握壽司的新鮮魚類期望的同時，林廚師也通過蒸制和保存壽司來表示對京都的內陸傳統的尊重。獲得米其林指南一星實至名歸。

5. 祇園 鮨 忠保 / 壽司 / 東山, 清水寺

群馬縣出身的森田忠康在中學時受到父母經營魚販生意的啓發，開始追求壽司事業。在東京工作了20年後，忠康廚師搬到了京都，他的店鋪迅速成爲京都江戶前壽司界的知名店鋪。該餐廳在2019年至2021年間獲得了米其林指南一星的殊榮，這座完全由杉木翻新的町屋不斷吸引著客人來訪。招牌菜之一是將蝦的甜味與鹹味魚子醬完美交融，是讓人感受到海洋饋贈的佳肴。

6. 野口繼 / 日本料理 / 祇園, 四條河原町

首先品嘗廚師推薦的幾道菜，大約五道左右，然後根據您的喜好選擇其他美食。「繼」連接單點菜單與主廚推薦菜單之間的新型餐飲模式。吉田大輔廚師的菜單中融入了外國料理的元素，但仍保留了基本的精髓。在這個裝飾簡約的空間裏，廚師與食客之間的對話自然地展開，用美味的香氣和風味填補了白色空間。牛肉湯和新鮮米飯尤其不容錯過。

7. 鮨 楽味 / 壽司 / 東山, 清水寺

野村和也先生曾在壽司佐佐木研習技藝，並在東京鑽研江戶前壽司逾六年，是位融合了日本東西部壽司傳統的優秀弟子。菜單上有蒸鮑魚義大利調味飯風格、三文魚籽泥拌生雞蛋等創意菜肴，以及紅醋和米醋壽司，包括其著名的金槍魚握壽司。定制吧檯的每個座位都能很好地看到制作過程，使單人用餐體驗更加吸引人。自2020年以來，這家餐廳一直獲得米其林星級評價。

8. 祇園福志 / 日本料理 / 東山, 清水寺

在忠實於京都傳統時令料理的同時，展現出對潮流趨勢的獨特見解，提供融合優雅的割烹懷石料理。主廚兼店主福士卓義通過優雅的京都器皿和慶祝菜單，與食客們一同慶祝如女兒節和七夕等節日。他在椿的經驗對他的料理方法産生了深遠的影響，形成了既融入最新潮流又不妥協品質的現代且傳統的獨特風格。 客人被書法、木工、陶藝等令人屏息的藝術所環繞。

9. 陶然亭 / 日本料理 / 北大路, 金閣寺

這家餐廳宛如小說中的場景。這家餐廳的名字源於文學名著中出現的食堂，其名稱取自「陶然」一詞，意指一種愉悅的微醺狀態。這家餐廳獲得了米其林星級評價，為客人提供均衡的美食和飲品。其招牌菜是搭配梅子和昆布海帶的蒸方頭魚。陶然亭由一對夫妻和他們的兒子共同經營，他們將每位尊貴的客人視如家人。這種親密和友好的氛圍，為獨自享受米其林餐點的食客提供了一個愉快的休憩之地。

10. 高台寺 十牛庵 / 日本料理 / 東山, 清水寺

高台寺十牛庵的名稱源自於十牛圖，這是一系列描繪十頭牛的畫作。建築本身是一座擁有百年歷史的數寄屋結構，俯瞰著一座日式庭園，並從二樓提供京都的壯麗景色。這家餐廳由以法國料理聞名的平松集團管理，因此十牛庵也融入了西式肉類料理服務和烹飪技法。餐廳內有多間私人包廂，食客可在此品嘗二星級十牛庵的菜單，盡享季節與節日的氛圍。

11. Vena / 義式料理 / 烏丸, 大池

在Vena，主廚和侍酒師二人組認爲命運和水之都有著不解之緣，由此創立了一家提供陳年義大利葡萄酒與本地食材的一星級餐廳。主廚早川和侍酒師池本在開設Vena之前，花了14年時間發展他們的技藝，並建立了深厚的友誼，最終於2016年開了這家店。這個名字源於兩位老板姓名中蘊含的水的主題，以及京都的別稱。深色木制的古董家具與粉刷的白牆形成對比，營造出現代感，這反映了二人對義大利料理的诠釋。一樓的吧檯座位非常適合單獨用餐的客人。

12. 圓融庵 小林 / 天婦羅 / 東山, 清水寺

京都蔬菜、幹海鮮和新鮮刺身是小林廚師菜單中引人注目的元素。在一系列開胃菜之後，食客們將被帶入由東方大師精心制作的天婦羅世界。円緣小林是其主廚的獨立事業，他曾掌舵過最受喜愛的天婦羅料亭之一。如今，憑借米其林星級的榮譽，小林繼續以其獨特的天婦羅和和食風格吸引來自世界各地的客人。獨自前來的食客可以在現場吧檯欣賞廚師從頭開始準備每道菜的過程。

13. 中塚 / 創新料理 / 祇園，四條河原町

中塚於2017年在NARISAWA創始人中塚孝之的指導下開業。主廚在料理中強調香氣，注重通過加熱方法來激發香氣，並精心選用香草和柑橘類。中塚主廚的目標是在第一口之前就挑逗味蕾。在他的開放式廚房裏，這些香氣自由地交織融合，讓用餐的客人倍感放松。葡萄酒主要來自勃根第，但法式料理菜單受到了西班牙風情和日本食材的影響。色彩、醬汁和歐洲料理的鮮明標志使他的大膽的主廚推薦套餐成爲當之無愧的米其林星級美食。