
米其林和獎項
關於 Ippongi Ishibashi
位於福岡市內寧靜住宅區的「一本木 石橋」,是一家能讓賓客在自在氛圍中,領略名店級壽司與日本料理的隱藏版名店。京都割烹「高台寺和久傳」、江戶前壽司「海味」以及伊勢老字號「懷石 Kamimura」等名店深造。憑藉紮實的技術與深厚的食材知識,在美食之都博多,持續吸引著無數追求極致美味的老饕前來朝聖。
「一本木 石橋」之所以令人嚮往,除了頂級料理外,更在於其無法取代的用餐氛圍。許多賓客餐後都會異口同聲地表示「這頓飯吃得非常開心」。這歸功於店內流淌的寧靜氣息、石橋先生溫暖的人格魅力,以及他與團隊之間默契十足的距離感。這份細膩的人情味與頂級料理相輔相成,為每位造訪的客人編織出一段難以忘懷的美好回憶。
1985 年出生於福岡的石橋先生,受廚師父親影響自幼立志從廚。在名店修業時期的嚴苛磨練,造就了他現在無可撼動的料理基礎。2018 年開業後,他憑藉天生的陽光性格,將「高不可攀」的日本料理與壽司轉化為親切溫暖的社交空間。套餐編排極具層次,從前菜揭幕,接著是象徵料理靈魂的椀物(湯品),再到刺身(生魚片)、握壽司與烤物。石橋先生將九州的極致鮮度、京都的歷史底蘊與東京的工法融會貫通,每一道料理都是其修業成果的集大成之作。
雖然餐廳外觀是散發莊重感的數寄屋造建築,但踏入店內後卻是充滿笑聲且放鬆的氛圍。僅有 6 個座位的板前座位能近距離欣賞職人專注的手藝。此外,二樓亦設有獨立包廂,提供完整的私密空間,無論是慶生還是重要的紀念日聚餐,這裡都能提供恰到好處的優雅與舒心感。
* 部分內容使用 AI 自動翻譯
菜單與套餐
【午餐】OMAKASE套餐
【午餐】OMAKASE套餐
【午餐】OMAKASE套餐
OMAKASE套餐
OMAKASE套餐
※ 含消費稅和服務費。
※ 套餐費用需提前支付,其他現場產生的費用需當日現場支付。
※ 價格會根據當季食材有所浮動。
圖片


預約注意事項
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價格範圍:
午餐: USD 84.22 - USD 171.94
晚餐: USD 132.64 - USD 162.12 -
飲食限制 / 過敏:
為了確保您的用餐體驗與食品安全,若您有食材過敏,請務必於提前告知。
若有廣泛無法食用的食材,我們將無法接受您的預約。若因個人過敏或忌口食材,導致影響套餐中兩道(含)以上之菜品,本店將視為「取消預約」處理。屆時將依照您告知的時間點,適用於本店之取消政策。
請於預約前先行確認並理解上述規定,以保障您的權益。
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抵達時間:
為了確保每位賓客都能在最佳狀態下享用現做料理,請於預約時間的前 5 分鐘抵達店內。若您超過預約時間 15 分鐘且本店無法與您取得聯繫,將視為「當日取消預約」,敬請見諒。
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穿著要求:
商務便装(請避免穿著T恤、短褲和涼鞋)。
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孩童(兒童):
僅限13歲或以上,能與大人享用相同套餐的客人。
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其他注意事項:
為了不影響您與其他賓客對食材氣味的敏銳度,入店時請避免使用過於濃郁的香水或氣味強烈的衣物柔軟劑。
本店板前區共設有 6 個吧檯座位。預約時可能無法指定特定位置,我們將視現場情況為您進行最適切的安排,敬請見諒。
可提供服務
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可以透過翻譯機英語溝通
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未能提供
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未能提供
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未能提供
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僅限13歲或以上,能與大人享用相同套餐的客人。
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4,000日圓/瓶 ※僅限葡萄酒、日本清酒(含稅及服務費)
Ippongi Ishibashi 評論
餐廳信息
| 座位 | 6席 |
|---|---|
| 營業時間 | 午餐: 12:00 PM – 03:00 PM (주문 마감 01:30 PM) 晚餐: 06:00 PM – 10:00 PM (주문 마감 08:00 PM) |
| 休息日 |
不定休
*餐廳可能暫時開放或暫時關閉。 |
| 付款方式 | 現金、可刷卡 |
| 吸煙 | 不可 |
| 地址 | 福岡福岡市中央區平尾1-9-13 |
| 鄰近的車站 |
藥院站、平尾站
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| 從車站的路線 |
從藥院站步行8分鐘
從平尾站步行7分鐘 |




















