福岡推薦的懷石料理・日本料理 按價格分類的16選

享受福岡的懷石料理與日本料理

品嘗一流的懷石料理或日本料理，至少需要每人一萬日元。在福岡，有許多在東京一流餐廳修行過的廚師，因此懷石料理的品質不亞於東京、大阪和京都。此外，與這些城市相比，價格較為便宜，因此可以輕鬆享用正宗的懷石料理和日本料理。

推薦的8家福岡懷石料理・日本料理（2萬日元起）

1. 井本 / 藥院

在日本著名的美食評論網站上屢獲殊榮的「井本」，您可以享用以食材本味取勝的樸實京料理。曾在京都名店修行的井本達也主廚，是位29歲便獨立創業的實力派。

從九州全境精心挑選的時令食材，通過京料理的精細技法升華為極致的一道佳餚。簡單地將相互契合的食材組合在一起，充分發揮彼此的優點。

每月更換的主廚推薦套餐包含10道菜，內容豐富，讓您盡情享受時令美味。

2. 馳走中村 / 博多

日本餐廳大獎，百大餐廳 (2023)

日本餐廳大獎，銅獎 (2023, 25)

「馳走中村」是一家曾兩次獲得米其林星級的著名餐廳，並在知名美食評論網站上獲得了眾多獎項。在如同茶室般的空間中，您可以盡情享受正統的懷石料理。

主廚中村亨先生在奈良縣的日本料理店、福岡的批發市場和鮮魚店磨練了自己的技藝，並積累了豐富的知識。他從九州為中心的日本各地采購時令食材，創造出充滿季節感的多樣料理。

還提供20多種日本清酒搭配料理。餐廳提供英文菜單和包廂，非常適合海外賓客。

3. 白金西田 / 天神

在於2019年獲得米其林指南一星的「白金西田」，您可以享受每個季節的風物詩。曾在京都和福岡的名店磨練技藝的西田慎吾主廚，以日本料理展現四季的恩賜。

基於「料理人是季節的翻譯者」的理念，菜單以代表該季節的食材為中心構成。為了充分發揮食材的優點，僅進行必要的加工。店內還提供豐富的日本酒和葡萄酒，與料理相得益彰。

店內洋溢著和風情調，設有兩間完全獨立的包廂，讓您無需在意周圍環境，盡情享受美食。

4. Kanadu / 藥院

「Kanadu」於2019年被選為米其林精選餐廳，是一家每日僅接待一組客人的日式牛排餐廳。您可以盡情享用以頂級牛排和壽喜燒為主的美食，以及刺身、昆布腌制等新鮮海鮮和時令蔬菜。

由約12道菜組成的主廚推薦套餐匯集了充分發揮食材原味的佳肴。追求無多余裝飾的簡約料理，突顯了食材的獨特風味。

在每天僅接待一組客人的完全私人空間中，您可以悠閑地享受美食。

5. 日本料理 長岡 / 天神

在2019年榮獲米其林指南一星的「日本料理 長岡」，由長岡周吾主廚提供使用其家鄉山口縣和九州食材制作的創新日本料理。長岡主廚曾在阿姆斯特丹修行，懷抱著「希望將和食推廣至海外」的理想。

引以為豪的套餐以溫熱的「粥」開場，隨後是約10道充滿季節感的料理，最後以日本名物「土鍋飯」收尾。店內提供與和食相得益彰的勃艮第葡萄酒和清爽幹口的日本清酒等豐富的酒類。

4人和6人的包廂提供私密空間，讓您可以悠閑地享受美食。

6. 御料理 松山 / 北九州

日本餐廳大獎，銅獎 (2021, 23)

日本餐廳大獎，銀獎 (2022, 24)

「禦料理 松山」是一家在日本著名美食評論網站上屢獲殊榮的實力店。曾在北九州的日本料理店和割烹店修行的松山照三主廚通過料理展現了日本的四季和五節句。

食材主要來自九州全境，嚴格挑選當季當地的最佳食材。通過意想不到的食材組合和獨創的構思，給客人帶來驚喜。

每個季節采購的種類豐富的日本酒也是一大魅力。主廚在了解料理的搭配和客人的喜好後，會推薦最合適的品牌。

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7. 奈良屋町 青 / 博多

日本餐廳大獎，銅獎 (2022年、23年、24年)

在日本著名的美食評論網站上獲獎的「奈良屋町 青」，您可以享受超越類別的創新日本料理。曾在法國和日本料理名店修行的金田英之主廚，從環遊世界的經驗中獲得了料理的靈感。

以時令食材為主，並使用鵝肝和松露等食材。以西洋梨為靈感的甜點和果凍等，處處閃耀著西洋料理的元素。

由季節食材構成的約15道菜的主廚推薦套餐，還可以選擇額外付費的搭配酒品，增添料理的風味。

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8. 茶懷石 中伴

2019年獲得米其林指南二星的「茶懷石 中伴」是一家可以輕松享受正宗茶懷石的餐廳。曾在京都老字號懷石料理店「瓢亭」修行的中川亮主廚對現做的味道情有獨鐘，使用的柴魚片和金槍魚片，以及米飯所用的大米，都是根據客人的到店時間準備的。

大約10道菜的主廚推薦套餐的特點是將茶懷石的基本「一湯三菜」放在最初而不是最後提供。在享用以時令食材和高湯為特色的料理後，以茶懷石的精髓薄茶結束。您可以充分體驗日本的傳統飲食文化。

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推薦的8家福岡懷石料理・日本料理（1萬日元〜2萬日元）

9. 千翠 / 藥院

日本餐廳大獎，百大餐廳 (2021)

日本餐廳大獎，銅獎 (2020, 21)

被米其林指南選中的名店「千翠」在日本著名的美食評論網站上也獲得了獎項。從法式料理轉型為日式料理的松尾英樹主廚致力於追求「福岡獨特的日本料理」。

以九州近海的海鮮和九州產的蔬菜為主，提供迅速融入時令食材的兩種主廚推薦套餐。與和食相得益彰的日本酒，匯集了來自西日本著名酒窖的品牌。

請在舒適的空間中，盡情享受獨創的日本料理。

10. 一本木 石橋 / 藥院

日本餐廳大獎，百大餐廳 (2025)

日本餐廳大獎，銅獎 (2025)

在獲得米其林指南一星和知名美食評論網站獎項的「一本木 石橋」，您可以品嘗到正宗的日本料理和江戶前壽司。在經典的懷石料理套餐中，會提供幾貫江戶前握壽司。

主廚石橋康孝先生曾在京懷石和江戶前壽司的名店磨練技藝。他堅持使用與自己有緣的食材，除了親自品嘗過店內料理的人或被介紹的人外，不從其他渠道采購。

數寄屋風格的店內設有一樓的吧檯座位和二樓的包廂。通過翻譯機提供英語服務。

11. 赤坂 藤田 / 天神

2019年被米其林必比登美食推介收錄的「赤坂藤田」是一家在堅持日本料理基本原則的同時，以獨創性的構思打造創新日本料理的實力店。

自學成才的藤田愛士主廚對食材的講究達到了極致。只要是好的食材，他甚至會直接與生產者交涉進行采購。精選食材在考量香氣與器皿溫度後，升華為至高無上的佳肴。

店內有木地板和紙拉門等，充滿了和風情趣。店內還準備了英文菜單，海外客人也可以安心用餐。

12.春吉鯨魚 / 天神

位於那珂川沿岸的「春吉鯨魚」提供使用時令食材制作的和食以及種類豐富的日本酒。該店精心挑選來自九州以及日本各地的時令食材。

招牌菜是使用新鮮海鮮制作的「刺身拼盤」，以及接到訂單後現煮的炊飯風味「土鍋飯」。該店引以為豪的日本酒是根據與料理的搭配精心挑選的。

店內氛圍和諧，除了吧檯座位外，還設有包廂。從面向河川的包廂可以一覽中洲的美麗夜景。推薦給想在福岡度過特別時光的客人。

13. Suzakichou Syoku/Shin Syungiku / 博多

在「Suzakichou Syoku/Shin Syungiku」，您可以盡情享受日本料理的精髓「時令」。

主廚菊川智久先生曾在料亭和鮮魚店學習魚類，並在中洲的割烹料理店擔任廚師長。他利用這些經驗和人脈，從值得信賴的供應商處采購當天最新鮮的魚類和時令蔬菜。充滿季節感的各種料理將滿足您的身心。

店內還提供種類豐富的酒類，如與料理相得益彰的日本酒和燒酒。店內設有吧檯座位、桌椅座位和包廂，可用於各種場合。

14. 食與酒 中牟田 / 藥院

「食與酒 中牟田」是一家在2019年被米其林評選為精選餐廳的實力店。中牟田太仁主廚曾在福岡的料亭和割烹店等地修行，提供正統的日本料理。

食材以福岡縣產為主，經過嚴格挑選。不僅是海鮮和蔬菜，甚至連醬油的原材料都經過精心挑選。菜單有7道菜和10道菜兩種選擇，價格實惠。與料理搭配的酒類豐富，包括福岡的地酒和多種日本酒。

店內有桌席和半包廂，環境隱秘，適合悠閑放松。

15. 味 竹林 / 天神

曾兩次榮獲米其林一星的「味竹林」提供融合懷石料理、西餐和中餐的創意和食。主廚竹林讓先生曾在大阪的老字號料亭「味吉兆」修行，實力非凡。他運用西方調味料和法式技法，創造出獨具匠心的菜品。

他親自從市場精心挑選食材，在保留原有口感的同時，充分激發出食材的美味。對日本酒有深刻造詣的主廚，還會為每道菜品推薦最適合的酒品，這也是一大魅力。

店內裝潢讓人聯想到茶室，設有兩個最多可容納6人的包廂，為您營造特別的時光。

推薦的福岡懷石料理・日本料理（〜1萬日元）

16. 稚加榮 總店 / 天神

創立60余年的老字號料亭「稚加榮」以中央樓層的巨大魚缸而聞名。魚缸長12米、寬3米、深1.2米，常年遊弋著30余種來自九州各地的活魚，種類繁多。

技藝精湛的廚師將從魚缸中撈起的魚在鮮活時變為極致美味的一道菜。在現場品嘗現撈現做的魚，這種體驗在日本也極為罕見。

三層樓的店內，圍繞巨大魚缸設有53個座位的吧檯，並配備大小不一的多個房間。從窗戶可以欣賞到美麗的中庭景色。

請在此預約