Nikuyatanaka Ginza （肉屋田中 銀座）

「肉屋田中 Nikuyatanaka」是將頂級和牛與四季旬味融合和風傳統技藝，推向藝術境界的肉割烹名店。

以獨特的菜單和店鋪設計成長，現已擁有18家店鋪的田中悟先生從小就出生於肉品世家。他的祖父是養牛的馬喰，而父親則是經營肉店，10歲開始學習切肉，25歲開設燒肉店。田中先生終其一生都在探詢「美味牛肉的本質」，堅持整頭購入嚴選和牛，並憑藉與生產者多年來的深厚信賴，將悉心培育的和牛化為無需過度加工、僅展現極致純粹旨味的殿堂級料理。

除了頂尖肉質，店內更設有藏酒逾百瓶的大型酒窖，以法國頂級佳釀為核心。專業侍酒師會根據當日肉料理的風味，為您推薦最契合的葡萄酒、日本酒或香檳，捕捉那一刻最完美的餐酒火花。此外，店內選用的器皿亦大有來頭，網羅了清水燒、有田燒、九谷燒等名窯作家之手作，精緻的釉彩與傳遞至手心的溫潤觸感，讓每一道料理都如同藝術品般繽紛奪目。

在「肉屋田中」，每一刀、每一火候都凝聚了田中悟先生對牛肉的敬意與專業。從店鋪空間設計到每一盤菜餚的視覺呈現，處處展現出目標直指「肉割烹頂點」的野心與實力。

* 部分內容使用 AI 自動翻譯

• 價格範圍:

  午餐: USD 216.18 - USD 216.18
  晚餐: USD 422.75 - USD 422.75

• 飲食限制 / 過敏:

  若您有過多項過敏或忌口食材，考量到套餐風味的完整性，本店可能無法為您提供餐點，敬請見諒。

  本店料理包含生魚及低溫熟成等多樣化烹調方式，若您對生食或熟度有特殊顧慮，本店恐無法針對個別需求調整菜單，並可能因此無法受理您的預約。請於預訂前務必理解並審慎評估。

• 抵達時間:

  為了確保餐點能以最完美的狀態呈現，若您遲到或需提前離席，本店恐無法提供部分套餐內容。到訪當日請務必預留充裕的時間。

  若預約逾時超過 10 分鐘，將視同取消預約且無法安排入店。預約前請務必確認您的行程時間，感謝您的理解與配合。

• 穿著要求:

  到訪時請穿著商務變裝。若穿著短褲、涼鞋或拖鞋等過於休閒的服裝，本店將無法受理入店，敬請見諒。

  為了維持用餐環境的禮儀與氛圍，用餐時請勿配戴棒球帽或各類帽子。此項規定亦請務必代為轉告您的同行賓客。

• 孩童（兒童）:

  僅接受15歲以上的賓客用餐

• 其他注意事項:

  請注意，即使僅是人數變更，亦將視同取消原預約。若因上述原因導致取消，仍須依規定支付取消手續費，敬請見諒。

  為避免影響其他賓客的用餐體驗，到訪時請勿噴灑香水或使用氣味強烈的髮品。

  店內拍照請以不影響他人為原則。請勿站立拍攝或使用閃光燈、補光燈等照明設備。若有 YouTube 拍攝等專業攝影需求，請務必事先聯繫。

  為維護用餐品質，用餐時請勿觀看影片、進行視訊通話或使用擴音功能，感謝您的配合。