니쿠야 다나카 긴자 （肉屋田中 銀座）

「니쿠야 다나카」의 육가이세키는 최고급 와규와 제철 재료를 요리사가 일본 전통을 활용하여 준비합니다.

독자적인 메뉴와 매장 디자인으로 성장하여 현재 18개 매장을 운영하는 다나카 사토루 씨. 할아버지는 소를 기르는 마쿠로, 아버지는 정육점을 운영하며 어린 시절부터 소와 마주하며 10살에 고기 자르기를 시작하고 25살에 야키니쿠 가게를 개점. 그 이후로 '맛있는 소고기란 무엇인가?'를 계속 고민하며, 한 마리 구매에 집착하고 고기와 마주하는 날들을 쌓아가고 있습니다. 오랜 시간에 걸쳐 관계를 쌓은 생산자가 정성껏 키운 와규를 불필요한 손질 없이 그 맛을 최대한 살린 최고의 한 접시를 제공합니다.

또한, 프랑스산을 중심으로, 항상 100병 이상의 와인을 갖춘 대규모 셀러도 완비. 소믈리에가 육류 요리와의 궁합을 고려하여 선택한 와인을 비롯해, 일본주와 샴페인 등 그날, 그 순간에 최적의 한 잔을 즐기실 수 있습니다.

시미즈야키, 아리타야키, 쿠타니야키 등 가마와 작가에 의한 그릇을 갖추어, 선명한 색채와 손에 전해지는 따뜻함, 정교한 구워짐이 요리를 더욱 빛나게 합니다.

육가이세키의 정점을 목표로 하는 육사 다나카 사토루 씨의 세계를 만끽하시길 바랍니다.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.

• 가격대:

  점심: USD 231.26 - USD 231.26
  저녁: USD 452.24 - USD 452.24

• 식단 제한 / 알레르기:

  알레르기나 기피 식재료가 다수인 경우, 저희 가게에서의 식사 제공이 어려울 수 있습니다.

  생선회나 레어 조리법에 거부감이 있는 고객님에 대해서도 대응이 어려운 경우가 있어, 방문을 거절할 수 있습니다. 예약 전에 미리 양해 부탁드립니다.

• 도착시간:

  예약 시간 정각에 시작되는 시간제입니다. 만약 시간에 늦으시거나 코스 도중에 퇴장하실 경우 코스의 일부를 제공하지 못할 수 있으니 시간에 여유를 가지고 방문하시기 바랍니다.

  예약 시간에 10분 이상 늦으실 경우 입장이 불가하며 취소로 처리되므로 참조바랍니다.

• 드레스 코드:

  방문 시 스마트 캐주얼 복장을 부탁 드립니다. 반바지나 샌들 등 캐쥬얼한 복장으로 방문하실 경우, 입장을 거절할 수 있으니 미리 양해 부탁드립니다.

  식사 중 모자나 캡 착용은 삼가 주시기 바랍니다. 동반자분께도 꼭 전달해 주시기 바랍니다.

• 어린이:

  15세 이상 동반 가능

• 기타 주의사항:

  인원 변경의 경우에도 취소로 처리되니 주의해 주시기 바랍니다. 또한, 상기 원인에 의한 취소도 취소료의 대상이 되오니 이해와 양해 부탁드립니다.

  향수나 강한 향의 헤어 제품 등을 사용하고 방문하실 경우, 다른 고객님께 불편을 끼칠 수 있으니 삼가 주시기 바랍니다.

  사진 촬영 시 자리에서 일어나거나 조명을 사용하는 것은 삼가주시기 바랍니다. 또한 다른 손님에게 불편을 끼치는 행동도 자제해 주시기 바랍니다.

  YouTube 촬영 등 본격적인 촬영을 원하시는 경우, 사전에 문의하시기 바랍니다.

  식사 중에는 영상 시청, 영상 통화, 스피커폰 사용을 삼가주시기 바랍니다.