Sushidokoro Suzu （寿し処 寿々）

在名店雲集的赤坂地區，「Sushidokoro Suzu」散發著獨特的魅力。店主藤居陽一郎先生是一位實力派職人，曾在名店「銀座 久兵衛」潛心鑽研多年。

他早年涉足傳統和食之道，後轉型為壽司職人。憑藉在此過程中磨練出的精湛技藝與待客之道，他於2005年在溜池山王獨立開業。「寿々」的每一貫壽司，都是基於其出身與經驗所打造的珍品。

掀開暖簾，脫鞋步入座敷，這種風格讓人彷彿親身感受到了延續自江戶時代的日本「粹 (Iki)」文化。

店內僅設有掘被爐式（Horigotatsu）的吧台座位，由「大將」（主廚）一人獨自打理。其最大的妙趣在於，無論您坐在哪個位置，都一定能品嚐到大將親手握製的壽司。這裡依然保留著職人與客人面對面交流的江戶傳統壽司文化。

每天早上，大將都會親自前往市場，憑藉其精準的眼光嚴選食材。他對「鹽」的講究尤為非凡，根據食材的不同，分別使用粗鹽或藻鹽等，最大限度地引出食材細膩的鮮味。

與這些珠玉般的握壽司相搭配的，是愛酒的大將嚴選的個性豐富的日本酒。請沉醉於一流壽司與名酒的完美搭配中，度過一段至福的時光。

* 部分內容使用 AI 自動翻譯

• 價格範圍:

  午餐: USD 75.88 - USD 227.64
  晚餐: USD 151.76 - USD 227.64

• 飲食限制 / 過敏:

  如有忌口或食物過敏，請務必提前告知。若有大範圍無法食用的食材，恕無法接受您的預約，敬請諒解。

• 抵達時間:

  請您務必在預約時間的前5分鐘牴達，以便能夠準時開始用餐。若在未提前通知的情況下超過預約時間未到，將自動視為取消預約，敬請諒解。

• 穿著要求:

  本店的著裝要求為商業休閑。請避免穿著T卹、短褲及拖鞋前來，敬請配郃與理解。

• 孩童（兒童）:

  僅限12歲或以上，能與大人享用相同套餐的客人。

• 其他注意事項:

  請避免使用過量的香水或氣味濃烈的柔順劑，感謝您的理解與配郃。