Sushidokoro Suzu （寿し処 寿々）

在名店云集的赤坂地区，“Sushidokoro Suzu”散发着独特的魅力。店主藤居阳一郎先生是一位实力派职人，曾在名店“银座 久兵卫”潜心钻研多年。

他早年涉足传统和食之道，后转型为寿司职人。凭借在此过程中磨练出的精湛技艺与待客之道，他于2005年在溜池山王独立开业。“寿々”的每一贯寿司，都是基于其出身与经验所打造的珍品。

掀开暖帘，脱鞋步入座敷，这种风格让人仿佛亲身感受到了延续自江户时代的日本“粹 (Iki)”文化。

店内仅设有掘被炉式（Horigotatsu）的吧台座位，由“大将”（主厨）一人独自打理。其最大的妙趣在于，无论您坐在哪个位置，都一定能品尝到大将亲手握制的寿司。这里依然保留着职人与客人面对面交流的江户传统寿司文化。

每天早上，大将都会亲自前往市场，凭借其精准的眼光严选食材。他对“盐”的讲究尤为非凡，根据食材的不同，分别使用粗盐或藻盐等，最大限度地引出食材细腻的鲜味。

与这些珠玉般的握寿司相搭配的，是爱酒的大将严选的个性丰富的日本酒。请沉醉于一流寿司与名酒的完美搭配中，度过一段至福的时光。

* 部分內容使用 AI 自动翻译

• 价格范围:

  午餐: USD 77.65 - USD 232.94
  晚餐: USD 155.29 - USD 232.94

• 饮食限制 / 过敏:

  如有忌口或食物过敏，请务必提前告知。若有大范围无法食用的食材，恕无法接受您的预约，敬请谅解。

• 到达时间:

  请您务必在预约时间的前5分钟抵达，以便能够准时开始用餐。若在未提前通知的情况下超过预约时间未到，将自动视为取消预约，敬请谅解。

• 着装要求:

  本店的着装要求为商业休闲。请避免穿着T恤、短裤及拖鞋前来，敬请配合与理解。

• 儿童:

  仅限12岁或以上，能与大人享用相同套餐的客人。

• 其他注意事项:

  请避免使用过量的香水或气味浓烈的柔顺剂，感谢您的理解与配合。