Gion Kida （祇園きだ）

歷史與文化薰陶的城市，位於京都的中心地區・祇園的Gion Kida，是一家提供精緻京料理的會席懷石餐廳，充分利用日本四季各異的食材。從花見小路稍微進入的小巷中，隱藏在高級料亭林立的一角，氛圍也是其魅力之一。

進入店內，映入眼簾的是一塊巨大的栃木木板吧台，給人留下深刻印象。溫暖的木紋和光滑的觸感，將訪客引入一個心靈治癒的空間。包廂內，欅木和青海波吉祥組子的牆壁和諧地融合在一起。波浪形狀的組子類似於扇子的末廣形狀，被認為是一種象徵家庭繁榮和富貴繁榮的吉祥圖案。在這個注重細節的空間中，可以充分品味日本的傳統美。

店主木田康夫先生在名店「祇園 さゝ木」長年修行，之後擔任「祇園 楽味」的料理長，擁有豐富的經驗和實力。他專注於最大限度地引出食材味道的火候技術和油的使用方法，創作出視覺上也美麗的料理。利用時令食材的精緻味道，堪稱食之藝術。此外，他輕妙的談話和展示技藝，讓用餐氣氛活躍，為訪客提供心動的時刻。

* 部分內容使用 AI 自動翻譯