기온 키다 （祇園きだ）

역사와 문화가 깃든 도시, 교토의 중심지 기온에 위치한 '기온 키다'는 일본의 사계절 재료를 활용한 섬세한 교토 요리를 제공하는 가이세키 요리점입니다. 하나미코지에서 조금 들어간 골목, 고급 요정이 늘어선 한 구석에 조용히 자리 잡은 숨겨진 분위기도 매력 중 하나입니다.

가게에 들어서면 눈에 띄는 큰 토치 나무 한 장으로 제작한 카운터가 인상적입니다. 따뜻한 나뭇결과 부드러운 촉감은 방문객을 마음을 치유하는 공간으로 이끕니다. 룸 공간은 케야키 나무와 청해파의 길상 조각이 아름답게 조화를 이룬 공간입니다. 파도의 모양이 부채의 끝이 넓어지는 모양과 비슷한 조각은 집의 번영과 부귀 번영을 기원하는 길상 문양으로 여겨집니다. 세부에 이르기까지 정성을 담은 공간에서 일본의 전통미를 충분히 맛볼 수 있습니다.

주인장 키다 야스오 셰프는 명점 '기온 사사키'에서 오랜 수련을 쌓고, 그 후 '기온 라쿠미'에서 요리장을 역임한 경험을 가진 실력파입니다. 재료의 맛을 최대한 끌어내는 화입 기술과 기름 사용법에 고집하여 눈에도 아름다운 요리를 창작합니다. 제철 재료를 활용한 섬세한 맛은 바로 식의 예술이라고 할 수 있습니다. 또한, 경쾌한 토크와 매력적인 작업 과정을 통하여 카운터를 북돋우며 방문객에게 설레는 순간을 제공합니다.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.