Imoto （井本）

位於福岡寧靜住宅區藥院的【井本】是一家由年輕主廚井本達也先生主理的餐廳，您可以在此享受精緻且獨創的京料理，這家餐廳已獲得二星評價。

1986年出生的井本先生在畢業於福岡當地的料理學校後，於京都的日本料理店修行了7年。2015年，他在29歲時開設了【井本】，並在短短5年內獲得了全球美食指南的二星殊榮。

在料理方面，井本先生最重視的是從利尻昆布中精心提取的極上高湯。他使用阿蘇的天然水，並在不蒸煮的情況下削取鰹魚節和金槍魚節，以追求香氣濃郁且味道深邃的高湯。

食材方面，井本先生憑藉在京都時期建立的信任關係和福岡當地的精準眼光進行嚴格挑選。使用豐富的時令海鮮和蔬菜，最大限度地引出食材的原味，這些料理帶來的正是至福的時刻。

在輪島塗的碗和京燒的器皿等裝飾料理的器具中，也能感受到井本先生的美學意識。從全國各地精選的日本酒和勃艮第葡萄酒的搭配也是別具一格。

店內僅有L字型櫃檯，充滿木質溫暖，無論從哪個座位都能充分享受井本先生的精湛技藝。

料理、美酒以及溫暖的款待，將為您帶來難以忘懷的時光。

* 部分內容使用 AI 自動翻譯

• 價格範圍:

  午餐: USD 282.7 - USD 282.7
  

• 飲食限制 / 過敏:

  如有不喜歡的食材或過敏，請務必提前告知。

  若影響到兩道以上的菜品，或是範圍廣泛的過敏/不喜歡的食材，將視為取消，並可能根據通知時間適用取消政策。請在預訂前提前確認。

• 抵達時間:

  請於預約時間前5分鐘到達，以便準時開始用餐。如未聯絡而超過預約時間，將自動視為取消。

  若不幸遲到或中途離開，可能無法提供部分菜品，請預留充裕時間前來。

• 穿著要求:

  建議著裝為智能休閒。請避免穿著短褲、背心、涼鞋等輕便服裝前來。

• 孩童（兒童）:

  僅限能享用與成人相同套餐的客人使用。

• 其他注意事項:

  請避免使用強烈香味的香水、古龍水等前來。請務必告知同行者。

  拍照時，請注意快門聲和閃光燈不打擾其他客人。拍攝時請避免拍到其他客人或工作人員，僅拍攝料理。