麻布台で味わう極上の和食

神楽坂で14年にわたり

「神楽坂鉄板焼中むら」として愛されてきた名店が、2024年、店名も新たに麻布台に場所を移し、さらに洗練された空間と共に新たなスタートを切りました。

「麻布台 中むら」では、四季折々の旬の食材を惜しみなく用い、素材そのものの味を最大限に引き出すことを大切にしています。

厳選された神戸ビーフや魚介類は、生産者との信頼関係のもと丁寧に仕入れられ、調理には備長炭による炉釜や中むら仕様の鉄板を駆使。油や過度な調味料に頼ることなく、食材が持つ水分と香りのみで仕上げるその手法は、まるで蒸し料理のような軽やかさを感じさせます。

コース構成は、まるで日本料理のフルコースのように繊細で、前菜からメインまで一皿一皿に物語があります。主役となる肉料理や魚介料理も、調理技術と素材の良さが融合し、深い余韻を残します。

白木が美しい樹齢150年の檜のカウンター席では、料理人の所作を間近に感じられ、樹齢1200年を超える屋久杉の温もりに包まれた個室では、ゆったりとした特別な時間をお過ごしいただけます。

技術、素材、空間、そのすべてが調和した「麻布台 中むら」で、神戸牛ステーキを主役にした上質な日本料理の真髄をご堪能ください。

• 予算:

  ディナー: 60,500 円 - 99,000 円

• 食事制限／アレルギー:

  お苦手な食材アレルギーがある場合は必ず事前にお申し付け下さい。また広範囲にお召し上がりになれない食材がある場合はご予約を承る事が出来ません。

• 来店時間:

  ご予約の5分前にご到着頂き、お時間通りにお食事が開始できる様お願い致します。ご連絡なくご予約のお時間を過ぎますと自動的にキャンセル扱いとさせて頂きます。

• ドレスコード:

  ドレスコードはスマートカジュアルです（Ｔシャツ、短パン、サンダルでのご来店はご遠慮いただけます様お願い致します。）

• 子供の同伴:

  15歳以上の場合利用可能

• その他の注意事項:

  個室の場合、個室料として合計金額の15%をいただきます。

  過度な香水や柔軟剤の香りにはご配慮いただけます様お願い致します。