아카미야 코우시 （アカミヤコウシ）

하카타・하루요시에 자리한 아카미야코우시는, 숙성육의 개념을 뒤엎는, 지복의 스테이크 경험을 제공하는 명점입니다.

문을 열면, 그곳은 차분한 어른의 공간. 데이트나 접대, 친목회 등, 다양한 장면에 최적입니다. 자사의 숙성고에서 정성껏 손질된 큐슈산 흑모 와규, 교잡종, 경산우 등, 엄선된 고기가 풍부한 향기를 풍기고 있습니다.

또한 생산자를 엄격하게 선정하여 큐슈산의 암컷 흑모 와규나, 와규와 젖소를 교배한 붉은 살이 강한 교잡종, 여러 번 출산을 경험한 경산우 등, 육질에 맞춰 최적의 숙성을 하고 있습니다.

30일에서 120일간에 걸쳐 숙성된 뼈 있는 고기는, 여분의 수분이 빠져, 감칠맛 성분이 보통 고기의 최대 5배로 농축. 숙성에 의해, 아미노산이 2배, 3배로 증가하여, 지금까지 딱딱하다고 여겨졌던 붉은 살이, 놀라울 정도로 부드럽고, 농후한 맛으로 변화합니다.

뼈 있는 숙성육 외에도, 이키우시, 사가우시, 미야자키우시, 분고우시 등, 큐슈산의 엄선된 붉은 살을 사용. 주인장이 직접 고른 붉은 살은, 세밀한 육질과 녹는 듯한 입맛이 특징이며 씹을수록 육질 본래의 감칠맛이 넘쳐나는 특별한 맛입니다.

덩어리 고기를 서로 나누어 드시면서 즐겁고 행복한 한 때를, 또한 와인과의 마리아주도 함께 즐기시길 바랍니다.

아카미야코우시에서 숙성육의 깊은 세계를 만끽하시고 기억에 남는 식체험을 경험해 보시길 바랍니다.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.

• 가격대:

  점심: USD 53.24 - USD 136.9
  저녁: USD 53.24 - USD 136.9

• 식단 제한 / 알레르기:

  알레르기나 드실 수 없는 식재료가 있는 경우 사전에 꼭 알려주시기 바랍니다.  또한 광범위하게 드실 수 없는 식재료가 있는 경우 예약을 도와드릴 수 없습니다.

• 도착시간:

  예약 5분 전에 도착하셔서 정시에 식사가 시작될 수 있도록 부탁드립니다. 연락 없이 예약 시간을 지나면 자동으로 취소 처리됩니다.

• 어린이:

  이용 가능

• 기타 주의사항:

  과도한 향수나 강한 향의 섬유유연제 사용은 삼가해 주시기 바랍니다.