아지 다케바야시 （味 竹林）

미슐랭 1스타를 받은 명점 '아지 다케바야시i'는 후쿠오카시 주오구 오테몬에 위치한, 본격적인 가이세키 요리를 맛볼 수 있는 일식점입니다.

주인장 다케바야시 유즈루 씨는 오사카의 전통 요정 '아지 키쵸'에서 수련을 쌓아, 전통적인 가이세키 요리의 기법과 진수를 습득했습니다. 그 확실한 솜씨와, 제철 식재료에 대한 깊은 애정, 그리고 독창적인 발상으로 방문하는 사람들을 매료시키고 있습니다.

봄에는 산나물, 여름에는 하모, 가을에는 송이버섯, 겨울에는 복어 등, 사계절의 제철 식재료를 풍부하게 사용한 요리는, 재료 본래의 맛을 최대한으로 끌어내어 오감을 통해 맛보는 기쁨을 줍니다. 기본이 되는 육수에도 신경을 써서, 식재료 하나하나의 특징에 맞춰 엄선합니다. 식재료 선택에도 전혀 타협하지 않고, 주인장이 직접 시장에 발을 옮겨 자신의 눈으로, 오감을 통해서 확인한 것만을 구입합니다.

또한, 일식의 전통을 지키면서도, 서양의 조미료나 조리법을 도입한 독창적인 요리도 매력 중 하나입니다. 예를 들어, 서양 당근을 몰트 식초나 올리브 오일로 조리하는 등, 식재료의 새로운 가능성을 추구하고 있습니다.

점심과 저녁 모두, 제철 재료를 풍부하게 사용한 다채로운 코스 요리를 준비해 드립니다. 소중한 분과의 기념일이나 접대, 회식, 경사나 가족 모임 등 다양한 장면에서 이용하실 수 있습니다.

'아지 다케바야시'에서 일본의 사계절을 느끼는 행복한 한 때를 즐기시길 바랍니다.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.

• 가격대:

  저녁: USD 107.01 - USD 240.77

• 식단 제한 / 알레르기:

  알레르기나 드실 수 없는 식재료가 있는 경우 사전에 꼭 알려주시기 바랍니다.  또한 광범위하게 드실 수 없는 식재료가 있는 경우 예약을 도와드릴 수 없습니다.

• 도착시간:

  연락 없이 예약 시간을 초과시 자동으로 취소 처리됩니다.

• 드레스 코드:

  드레스 코드는 스마트 캐주얼입니다 (방문시 티셔츠, 반바지, 샌들 등은 삼가해 주시기 바랍니다.)

• 어린이:

  카운터 석은 15세 이상 가능합니다.

  룸은 연령 제한 없음.

• 기타 주의사항:

  과도한 향수나 강한 향의 섬유유연제 사용은 삼가해 주시기 바랍니다.