더 나은 서비스를 제공하기 위해 쿠키를 사용합니다. 서비스를 사용하면 쿠키 사용에 동의한 것으로 간주됩니다.

  1. 도쿄
  2. 긴자・니혼바시
  3. 이노베이티브
  4. TAPAS MOLECULAR BAR

TAPAS MOLECULAR BAR (タパス モラキュラーバー)

즉시 예약 가능한 레스토랑
주오구 도쿄 USD 221.28 이노베이티브

어워드

백명점
일본 식당 어워드, 2025

TAPAS MOLECULAR BAR에 대하여

8명 한정 카운터 스타일의 '타파스 몰레큘러 바'.

익숙한 요리를 분해하고, 다른 재료와의 조합이나 새로운 조리법을 더해, 맛・향・식감・온도를 재통합하는 몰레큘러 요리를 제공하는 레스토랑입니다.

우시쿠보 켄토 요리장에 의한 컨셉은 '오감과 상상력을 자극하는 13접시의 아트 갤러리' 입니다.

실험실이나 아트 스튜디오에 있는 것 같은 도구와 테크닉을 사용하여 소믈리에와 바텐더에 의한 페어링과 함께, 마치 아트 갤러리에 있는 것 같은, 그리고 세계를 여행하는 것 같은 체험을 즐기시길 바랍니다.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.

메뉴와 코스

Dinner

꿨을 수도, 안 꿨을 수도 꿈 Vol.2.1

서빙 기간 :〜8월 10일

타파스 몰레큘러 바는 분자 (分子) 요리라는 새로운 발상으로, 인발적인 요리를 해체하고, 혁신적인 기술과 의외성이 넘치는 재료 조합으로 재구성하여 전혀 새로운 다이닝 경험을 제공합니다.
예술 전공의 경력을 가진 요리장 우시쿠보 켄토는 독창적인 비전을 요리에 쏟아부으며, 그 경험을 '오감과 상상력을 자극하는 요리의 아트 갤러리'라고 표현합니다.
그의 메뉴는 고객을 세계적인 미식 여행으로 초대합니다. 각 코스는 과학 실험실이나 아티스트의 스튜디오에서 볼 수 있는 도구를 사용하여 만들어지며, 시각과 감각을 자극하는 걸작입니다.
소믈리에와 바텐더가 엄선한 와인과 칵테일이 이 경험을 완벽하게 만들어주며, 미각을 통해 예술적 탐구의 경이로움을 불러일으킵니다.
USD 221.28

※ 소비세 및 서비스료 포함.
※ 코스 요금은 사전 결제로 진행되며, 현지에서 발생한 추가 요금은 당일 매장에서 결제해 주시기 바랍니다.
※ 계절에 따른 식재료 변경으로 인하여 메뉴 가격이 변동될 수 있습니다.

사진

TAPAS MOLECULAR BAR's image 1
TAPAS MOLECULAR BAR's image 2
TAPAS MOLECULAR BAR's image 3
TAPAS MOLECULAR BAR's image 4
TAPAS MOLECULAR BAR's image 5

예약 주의사항

  • 가격대:

    저녁: USD 221.28 - USD 221.28

  • 식단 제한 / 알레르기:

    베지테리언, 비건, 코셔, 글루텐프리, 할랄, 계란 불가, 유제품 불가, 대두 제품 불가, 참기름 불가, 저염 등 식사 제한에 대응할 수 없습니다. 위의 사항 외에 알레르기나 드실 수 없는 식재료가 있는 경우 예약 시 특기 사항에 꼭 기입하여 주시기 바랍니다. 당일 대응은 어려울 수 있습니다.

  • 도착시간:

    예약 시간에 도착 안하셨을 경우 메뉴의 일부를 제공할 수 없으니 양해 부탁드립니다. 타파스 몰레큘러 바에서는 요리 쇼를 즐기실 수 있습니다. 예약 시간 정각에 동시에 시작하는 시간제입니다. 예약 시간대는 교통 체증이 예상되므로, 예약 시간보다 5~10분 일찍 도착해 주시기 바랍니다.

    예약 시간을 15분 초과시 자동으로 취소 됩니다.

  • 드레스 코드:

    「타파스 모라큘러 바」에서는 캐주얼 엘레강스을 권장합니다. 캐주얼한 모자, 탱크탑, 캐주얼한 샌들, 등의 착용은 삼가해 주시기 바랍니다.

  • 어린이:

    12세 이상 동반 가능

  • 기타 주의사항:

    과도한 향수나 강한 향의 섬유유연제 사용은 삼가해 주시기 바랍니다.

    좌석은 카운터석입니다.

    영어와 일본어로 요리의 설명을 하므로, 좌기 언어를 이해 받을 수 없는 경우, 즐길 수 없는 가능성이 있습니다.그 경우는 미리 예약을 삼가해 주시도록, 잘 부탁드리겠습니다.

+ Read more

추가 정보

  • 사용 가능

  • 사용 가능

  • 불가

  • halal

    불가

  • 12세 이상 동반 가능

  • 와인 가능.다만 콜케이지 요금을 받습니다.

식당 정보

좌석 8석(카운터석)
영업시간 06:00 PM-, 08:30 PM-
정기 휴무 월요일
*레스토랑은 일시적으로 영업을 중단하거나 임시 휴업할 수 있습니다.
지불 방법 현금 및 카드 결제 가능
흡연 가능 여부 불가
주소 도쿄 주오구 니혼바시 무로마치 2-1-1 만다린 오리엔탈 도쿄 38F
인근역
미쓰코시마에역, 니혼바시역
인근역에서 오시는 길
미츠코시마에역에서 도보 2분
니혼바시역에서 도보 7분
지도 확대하기
TAPAS MOLECULAR BAR

6월 29일

1 명