81Tokyo

81Tokyo는 가스트로노미와 예술이라는, 지금까지 함께하기 어려웠던 두 세계를 하나의 경험으로 연결하는 12석 한정 셰프 테이블입니다.

스페인의 전설적인 미슐랭 3스타 레스토랑 'El Bulli(엘 불리)'에서 수련을 쌓고, 니시아자부의 레스토랑 '81'에서 미슐랭 1스타를 획득한 경력을 가진 오너 셰프 나가시마 켄지. 그 경험을 바탕으로 가스트로노미를 축으로 하여, 음식을 하나의 표현으로 탐구하고 있습니다.

방문 후에는 먼저 2층 갤러리로 안내됩니다. 짧은 리셉션과 계절마다 바뀌는 전시가 그날 밤의 분위기를 형성합니다. 그 후 셰프 테이블로 이동하여, 요리와 예술이 호응하며 전개되는 단 하룻밤의 경험이 시작됩니다.

이 공간에서는 아이디어와 재료, 동작, 그리고 그 순간까지도 겹쳐져 대화를 만들어냅니다. 요리와 공간, 표현과 신체가 서로 울려 퍼지며, 요리사, 아티스트, 게스트가 상호 영향을 주고받음으로써 단독으로는 탄생할 수 없었던 새로운 표현이 일어납니다.

식사나 감상에 그치지 않는, 오감을 울리는 특별한 하룻밤을 꼭 체험해 보시기 바랍니다.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.

• 가격대:

  저녁: USD 264.34 - USD 264.34

• 식단 제한 / 알레르기:

  알레르기나 드시기 어려운 재료가 있을 경우 반드시 사전에 말씀해 주시기 바랍니다. 또한, 광범위하게 드시기 어려운 재료가 있을 경우 예약을 도와드릴 수 없습니다.

  코스 내의 2가지 이상의 요리에 영향을 미칠 수 있는 광범위한 알레르기/드시기 어려운 재료는 취소로 간주되며, 말씀해 주시는 시점에 따라 취소 정책의 대상이 될 수 있습니다. 예약 전에 미리 확인해 주시기 바랍니다.

  비건 또는 할랄 메뉴가 필요하신 경우, 예약 시 특이사항란에 기재해 주시기 바랍니다.

• 도착시간:

  예약 시간 5분 전에 도착하셔서 정시에 식사가 시작될 수 있도록 부탁드립니다. 예약 시간에서 15분이 지나면 자동으로 취소 처리됩니다.

  예약 시간 정각에 시작되는 시간제입니다. 만약 시간에 늦으시거나 코스 도중에 퇴장하실 경우 코스의 일부를 제공하지 못할 수 있으니 시간에 여유를 가지고 방문하시기 바랍니다.

  각 시간마다 프라이빗 아트 갤러리에서의 리셉션을 즐기실 수 있도록 여유 있게 방문해 주시기를 안내드립니다.

  ・첫 번째 : 리셉션은 5:45 PM부터 오픈합니다. 디너는 6:00 PM에 시작됩니다.

  ・두 번째 : 리셉션은 8:45 PM부터 오픈합니다. 디너는9:00 PM에 시작됩니다.

• 드레스 코드:

  드레스 코드는 스마트 캐주얼입니다 (티셔츠, 반바지, 샌들로의 방문은 삼가해 주시기 바랍니다.)

• 어린이:

  어른과 동일한 코스 메뉴가 가능한 경우

• 기타 주의사항:

  과도한 향수나 섬유유연제의 향기에 대해 배려해 주시기 바랍니다.

  고객님들끼리 가까운 거리에서 식사를 즐기실 수 있는 친밀한 공간입니다. 분위기 조성을 위해 좌석은 하나의 테이블을 공유하는 스타일로 되어 있습니다. 이해와 협조를 부탁드립니다.

  결제는 카드만 가능하며 (현금 불가)입니다.